સીરમ એક ડેરી પ્રોડક્ટ છે, જે ચીઝ ઉત્પાદન પછી બાકી છે. જ્યારે souring (કુદરતી, અથવા રેનેટ સઘન ઉત્સેચકો, એસિડ ના ઉમેરા સાથે), દૂધ પ્રોટીન કેસિનો coagulated છે અને પ્રવાહી માંથી અલગ - છાશ. સીરમની શ્રેણી વ્યાપક છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે, તે બાળકના ભોજનની તૈયારીનો આધાર છે, કારણ કે રાસાયણિક રચના માતાના દૂધની નજીક છે.
છાશની રચનામાં 200 થી વધુ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ માટે માત્ર 18 કેસીએલ હોય છે, અને તે પ્રોટીનની 0.8 ગ્રામ, ચરબી 0.2 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 3.5 ગ્રામ છે. પ્રોટીન્સ અત્યંત બાયોઅપલ અને ખૂબ સરળતાથી પાચન થાય છે. વિટામીન બી, પીપી, સી, ઇ, એચ, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વો, નિકોટિનિક એસિડનો સમાવેશ કરે છે. કેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ (એક લિટરમાં - પોટેશ્યમના ધોરણના 40% અને મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ મીઠાં).
ડેરી વેશના લાભો
સીરમ આક્રમક દવાઓ લીધા પછી આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ પેટની શ્લેષ્મ પટલ, કબજિયાતને દૂર કરે છે અને ઝેરનું શુદ્ધિકરણ કરે છે. જો શરીરમાં પાણીનું મીઠું સંતુલન ઉલ્લંઘન કરે છે, તો તે અધિક ભેજને દૂર કરે છે અને સોજો ઘટાડે છે. કોલિનો (વિટામિન બી 4) મગજને ઉત્તેજિત કરે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે છાશનું ઉપયોગી ગુણધર્મો ખાલી પેટ પર એક ગ્લાસ પીણુંના નિયમિત ઇનટેક સાથે પ્રગટ થાય છે.
ખોરાક પર છાશનો ઉપયોગ
ભૂખને ઘટાડવો અને વજન ઘટાડવા, તમે છાશ સાથે હાનિકારક પીણાને બદલી શકો છો. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી અને કેલરી સામગ્રી પર, સીરમ થાણાની લાગણી ઉત્પન્ન કરે છે અને જીવનશક્તિ અને સુંદરતાને જાળવી રાખવા સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને ખનિજ મીઠાનો સારો સ્રોત છે. ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે, વિવિધ પ્રકારના રોગોમાં છાશ ઉપયોગી છે, જ્યારે અન્ય પ્રોડક્ટ્સ પર પ્રતિબંધ છે, પાચનતંત્ર, યકૃત, કિડની, રક્તવાહિની તંત્રના રોગોના ઉપચાર માટે ફાળો આપે છે, ડિઝ્બાયોસિસ, ચામડીની વિકૃતિઓ દૂર કરે છે.
છાશ કોસ્મેટિક ગુણધર્મો
સીરમ સાથે ચહેરો વાઇપ કરવાથી ઝીણવટભરી અસર જોવા મળે છે, જો લીંબુના રસના નાના પ્રમાણમાં ઉમેરા સાથે વપરાય છે.
સમસ્યા વિસ્તારોમાં 15-મિનિટનો સંકુચિત કરીને લાલાશ અને ફોલ્લીઓ ઘટાડી શકાય છે.
સૂર્ય ખભા પર બર્ન માત્ર ક્રીમ સાથે બચાવી શકાય છે, પણ સીરમ કેટલાક લિટર ના ઉમેરા સાથે સ્નાન સાથે. પ્રક્રિયા પછી, ચામડી નરમ અને વધુ ટેન્ડર બની જશે, મૃત કોશિકાઓના કુદરતી સફાઇ થઇ જશે, સાથે સાથે ખોપરી ઉપરની ચામડીને જીવન આપનાર તત્વો સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવશે, અને વાળના ઠાંસીઠાંસીને મજબૂત બનાવશે.