જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડ - પેટ અને સ્વાદુપિંડ શ્વૈષ્મકળામાંના રોગો આ સમસ્યાઓ મોટે ભાગે 30 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં જોવા મળે છે. જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડનો માટે ખાસ આહાર રોગની ગૂંચવણો ટાળવામાં મદદ કરે છે.
ઉપયોગી ટિપ્સ
પોષણ માટે કેટલીક સામાન્ય ટિપ્સ છે:
- દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત નાના ભોજન લો. તેથી, મૂળભૂત ભોજન ઉપરાંત, નાનાં નાસ્તા કરો આનો આભાર, તમને ભૂખ્યા લાગશે નહીં અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
- કાળજીપૂર્વક ખાવું, ખાદ્યપદાર્થો ચાવણી કરો લાળમાં ઉત્સેચકોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ તોડવાથી ખોરાક વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
- જાવ અને સૂકામાં ખાશો નહીં.
- તમારા આહારમાં હોટ અને મસાલેદાર વાનગીઓ ન હોવો જોઈએ, તેમજ ઉત્પાદનો કે જે પેટમાં આથોની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે.
- પૂરતી પાણી પીવું, ઓછામાં ઓછા 1.5 લિટર ખાતરી કરો.
- છેલ્લો ભોજન સૂવાનો સમય પહેલાં બે કલાક કરતાં પહેલાં થવો જોઈએ.
ક્રોનિક પેનકાયટિટિસ અને જઠરનો સોજો માટે ડાયેટ શક્ય તેટલા જલલા પર અવરોધે છે, જે અલ્સરેશન અથવા ધોવાણનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
રાંધવાના નિયમોનું પાલન કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે:
- કોઈ પણ કિસ્સામાં તે તળેલી શકાય નહીં, કારણ કે આવા ખોરાક પેટ અને સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે.
- ઉકાળવા, બાફેલા અથવા બાફેલાં રસોઇ કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
- રોગની તીવ્રતા દરમિયાન, પાઉડર સ્વરૂપમાં ખોરાક ખાવવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- તે 2 બ્રોથ પર માંસ રાંધવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
જઠરનો સોજો, પૉલેસીસેટીસ અને પેનકૅટિટિસ સાથેના ખોરાકમાં પરવાનગી ખોરાક
આવા રોગો દરમિયાન તમારા ખોરાકનું નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મંજૂર ઉત્પાદનોની સૂચિ સંકલન કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે:
- લોટ પ્રોડક્ટ્સ - બ્રેડ પ્રથમ અથવા ઉચ્ચતમ ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને બિસ્કિટ સૂકવી શકાય તેવું શક્ય છે, બેકડ પેસ્ટ્રી અને બિસ્કીટ બિસ્કિટ નહીં.
- પ્રથમ વાનગીઓ : શાકભાજી, ડેરી અને ઓછી ચરબીવાળા પ્રથમ વાનગીઓમાંથી સૂપ પૂરે.
- અનાજ : સોજી, અદલાબદલી અને ઉકાળવામાં બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અને ઓટમીલ.
- માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો : સસલા, બીફ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન અને માછલી.
- ડેરી ઉત્પાદનો : ઓછી ચરબીવાળા સંપૂર્ણ દૂધ, કીફિર, કુટીર પનીર અને ઓછી ચરબીવાળા અન્ય ઉત્પાદનો.
- ઇંડા : સ્ક્મબલ્ડ ઇંડા અને સોફ્ટ-બાફેલી ઇંડા, પરંતુ 2 કરતાં વધુ ટુકડાઓ નથી.
- શાકભાજી : બટેટા, બીટ્સ , યુવાન ઝુચીની, ફૂલકોબી અને ન ખાટા ટમેટાં.
- ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની : ગંદા સ્વરૂપમાં ખાટા નથી, પણ ઉકાળવામાં, ગરમીમાં.
- મીઠાઈઓ : ખાંડ, કેટલાક મધ, જામ, પેસ્ટિલ, જેલી, માર્શમોલોઝ.
- ચરબીઃ વનસ્પતિ, ઓલિવ, ક્રીમ અને ઘી.
- પીણાં : જેલી, નરમ ચા અને દૂધ સાથે કોકો, બિન-એસિડ રસ, ઉકાળો.
જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડને બગાડવાથી ડાયેટ સૌથી કડક વિકલ્પ ગણાય છે. પ્રથમ દિવસોમાં જ પાણી અને ચાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આગળનું પગલું છે મ્યુકોસ સૂપ, છૂંદેલા અને પૂરતી પ્રવાહી porridges, ઇંડા, રાંધેલા નરમ બાફેલા અને ચુંબન.
સ્વાદુપિંડનો અને જઠરનો સોજો માટે મેનુ ખોરાક
ઉદાહરણ તરીકે, આપની ઇચ્છાઓને ધ્યાનમાં રાખીને તમે તમારા પોતાના વ્યક્તિગત મેનુને વિકસાવી શકો છો.
બ્રેકફાસ્ટ:
- જળ પર રાંધેલા ઓટમીલનો એક ભાગ;
- બાફેલી બીફના 100 ગ્રામ;
- બ્રેડનો ટુકડો;
- પાણી અથવા રસ
નાસ્તાની:
- કોટેજ પનીર માંથી ખીર - 100 ગ્રામ;
- એક ગરમીમાં સફરજન;
- બ્રેડનો ટુકડો;
- દૂધ સાથે ચા
બપોરના:
- વનસ્પતિ સૂપ એક સેવા;
- બ્રેડનો ટુકડો;
- માંસ અથવા માછલીમાંથી વરાળ કટલેટ;
- કોળુની porridge;
- ઓછી ચરબી કોટેજ પનીર 15 ગ્રામ;
- ચા અથવા જેલી
નાસ્તાની:
- માંસના 120 ગ્રામ;
- ગાજર પુરીના 140 ગ્રામ;
- સફરજનમાંથી 100 ગ્રામ રસો;
- ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો એક ગ્લાસ.
રાત્રિભોજન:
- 140 ગ્રામ માંસલફાફ;
- 140 ગ્રામ બટાટા રસો;
- બ્રેડનો ટુકડો;
- કુટીર પનીરમાંથી 100 ગ્રામ ખીર;
- ગુલાબના હિપ્સનું ઉકાળો એક ગ્લાસ