જીરું સાથે ચીઝ

ચીઝ અત્યંત મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ છે અને તે વિટામિન્સની અનન્ય કોઠાર છે. આજે આપણે જીરું વિશે ચીઝ સાથે વાત કરીશું અને તમને તે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે કહીશું.

જીરું અને ઊગવું સાથે ચીઝ

ઘટકો:

• દૂધ 2.5% - 500 એમએલ;
• કેફિર 2,5% - 500 એમએલ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 1,5 tsp.
• લાલ ગરમ મરી;
• કારાના બીજ - ચપટી;
• લસણ - 1 ભાગ;
• ગ્રીન્સ - સ્પિનચ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.

તૈયારી

અમે કિફિરને દૂધ અને ગરમી સાથે જોડીએ છીએ, પરંતુ ઉકાળો નથી. ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને દહીં સાથે દૂધમાં રેડવું, જ્યારે સતત મિશ્રણ મિશ્રણ છાશ ગયો ત્યાં સુધી મિશ્રણને કુક કરો. પછી અમે આગને સમાવિષ્ટોથી પણ દૂર કરીએ, તેને ઠંડું પાડવું અને કટ ગ્રીન્સ, કારા, લસણ અને મરી ઉમેરો. અમે બધા ઘટકો ભળવું. એક ચાંદીમાં અમે 5 સ્તરોમાં જાળી ફેલાય છે અને અમારા સમૂહને મૂકે છે. છોડો, જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે નાલી જાય, અને સમાવિષ્ટો સાથે જાળી અટકી, જેથી તમામ પ્રવાહી બરાબર કાચ હોય, તમે થોડા સ્ક્વિઝ કરી શકો છો. આ પછી, પનીરને પ્લેટમાં ખસેડવામાં આવે છે, અમે ટોચ પર દબાણ મૂકીએ છીએ અને અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે સાફ કરીએ છીએ.

જીરું સાથે ચીઝ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 3 લિટર;
• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• જીરુંના બીજ - 2 ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

દૂધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને લગભગ ગૂમડું માટે ગરમ. પાનમાં કુટીર પનીર રેડો, મિશ્રણ કરો અને એક નાની જ્યોત પર ગરમી ન કરો જ્યાં સુધી દૂધ curl નહીં થાય. તે પછી, સમાવિષ્ટો જાળીવાળા આવરણવાળા રંગમાં રેડવામાં આવે છે અને સીરમ ગટર દોરો. પરિણામી સમૂહ ફરી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, જ્યારે સતત stirring. હવે ખાટા ક્રીમ, ઇંડા અને માખણ ઉમેરો. ગરમી, મીઠું દૂર કરો અને જીરુંના ધોવાઇ બીજ ઉમેરો. એકસમાન સુધી જગાડવો અને જાળી પર ફેલાવો. અમે તેને પ્રેસ હેઠળ મોકલીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી. પછી તે જાળીમાંથી દૂર કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી દો.

હોમને જીરું સાથે ચીઝ બનાવ્યું

ઘટકો:

• ચરબીનું દૂધ - 1 એલ;
• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• લીલા ડુંગળી;
• જીરું - ½ ચમચી

તૈયારી

ખાટી ક્રીમ સોયા સોસ સાથે મિશ્રિત છે અને અમે ઇંડા માં વાહન. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. દૂધને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને તેને ક્રીમી-ઇંડા મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે. ઓછી ગરમી પર કૂક સુધી છાશ અલગ શરૂ થાય છે, લગભગ 5 મિનિટ. અંતે, ડુંગળી અને જીરું ઉમેરો. આગમાંથી પેન દૂર કરો ઓસામણિયું જાળી સાથે પાકા છે અને અમે તેને પરિણામી સામૂહિક રેડવાની છે. અમે ડુંગળીને છીણ આપીએ છીએ અને પરિણામી પનીરની જાળી ખેંચી લઈએ છીએ. અમે પનીરને ચાંદીમાં મુકીએ, તેને પ્લેટ પર મુકીએ, તેને વાટવું અને 12 કલાક માટે ઠંડામાં તેને લોડ કરો. પછી જાળી વળો અને સમાપ્ત ચીઝ કાપી.