ગરમ સીઝનમાં, જ્યારે છાજલીઓ તાજા શાકભાજીઓના તેજસ્વી રંગોથી ભરવામાં આવે છે ત્યારે પ્રશ્ન એ છે કે શું રાંધવામાં આવે છે. અલબત્ત, ઔષધો સાથે કાકડી અને ટમેટાં એક સરળ કચુંબર અમર છે, પરંતુ કેવી રીતે કંઈક વધુ મૂળ વિશે?
તાજા શાકભાજી સાથે સમર કચુંબર
ઘટકો:
- લીંબુ - 2 ટુકડા;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - એક સદીના 1/4;
- સ્ટ્રિમ કઠોળ - 350 ગ્રામ;
- યુવાન મકાઈ - 2 cobs;
- કેપ્સિકમ - 1 પીસી.
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- ચેરી ટમેટાં - 350 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી;
- મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
- ધાણાના પાંદડા - 1 મુઠ્ઠી;
- એવોકાડો - 1 પીસી.
તૈયારી
ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, 1/4 કપ લીંબુનો રસ અને સમાન ઓલિવ ઓલિવ તેલ સાથે લીંબુ છાલનો ચમચી ભેગું કરો. ફિનિશ્ડ ડ્રેસિંગમાં, કાપલી ચમચી અને મીઠુંનો સારી ચપટી ઉમેરો.
શબ્દમાળા કઠોળ 1-2 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન માં ઉકાળવા, જે પછી અમે કૂલ. તાજા યુવાન મકાઈ સાથે, અનાજ કાપી ટમેટાં ક્વાર્ટર, કાકડીઓ - વર્તુળો, અને મરી - ક્યુબ્સ ઘટાડે છે. તેવી જ રીતે અમે એવોકાડો કાપી. બધા તૈયાર શાકભાજી ભેગા કરો, કોર્ન્રીડા, ગરમ મરીના ગ્રીન્સ ઉમેરો અને લીંબુ-ઓલિવ ડ્રેસિંગ રેડવું. તરત જ ટેબલ પર તૈયાર કચુંબર સેવા આપવા.
શાકભાજી અને સીફૂડ સાથે સમર કચુંબર
ઘટકો:
- ટમેટાં - 6 પીસી.;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લીલા કઠોળ - 175 ગ્રામ;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 1 મદદરૂપ;
- ટુના - 2 સ્ટીક્સ;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
ઇંડા હાર્ડ ઉકાળો દરેક બાજુ પર 30 સેકંડ માટે ઓલિવ તેલમાં ટ્યૂના ફ્રાયના સ્ટીક્સ. જાળી પર ટોમેટોઝ, ડુંગળી અને ફ્રાય ફ્રાય. તળેલું શાકભાજી ભળવું, માછલીઓ અને ઇંડાના સ્લાઇસેસ પર મૂકો. અમે કાળા ઓલિવ્સ, મીઠું અને લીંબુના રસનું ચપટી સાથે કચુંબર સમાપ્ત કરીએ છીએ.
તાજા શાકભાજીઓ અને રુસ્ક સાથે સમર કચુંબર
ઘટકો:
- લાલ વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
- પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 2 પીસી.;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ- 200 ગ્રામ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ - 95 ગ્રામ;
- feta ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું.
તૈયારી
સરકો, લીંબુના રસ અને માખણનું 80 મિલી મિક્સ કરો. ડુંગળીની પાતળી રિંગ્સ અને ચટણી માટે પીળાં કરો.
બલ્ગેરિયન મરીનો અડધો ભાગ કાપીને, માખણના ચમચી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10-12 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. છે. સમાંતર માં, અમે સફેદ બ્રેડ ટુકડાઓ સાલે બ્રે bread, પણ તેમને સોના સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
અમે કાકડી કાપી, તે મરી, ડુંગળી, ડ્રેસિંગ સાથે પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. Croutons સાથે સમાપ્ત કચુંબર છંટકાવ.