એક પારિવારિક ઇવેન્ટમાં, ઉત્સવની ભોજન માટે, કુદરતી કરચલામાંથી બનાવેલા કચુંબર તૈયાર કરવું સારું છે. રશિયાની મોટાભાગની વસ્તી માત્ર તૈયાર કરચલા (તાજા કરચલામાંથી વાનગીઓ, નવો સ્વાદિષ્ટ) પરવડી શકે છે. કરચલો, પણ તૈયાર - એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ ખર્ચાળ. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે સસ્તા કેરેબ સ્ટિક્સ (જેમાં કોઈ કરચલાં ન હોય ત્યાં) પણ તૈયાર કેરેબ, અતિશય વધુ સ્વાદિષ્ટ, ઉપયોગી અને પ્રાકૃતિક પ્રોડક્ટ્સ કરતાં સસ્તું સુરીમીઓ.
એવોકાડો સાથે તાજા કરચલો કચુંબર
ઘટકો:
- કરચલો માંસ - 200-300 ગ્રામ;
- ફળ એવોકાડો - 1 પીસી.;
- પાકેલાં ટમેટાં - 2 પીસી.;
- મરચું મરી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, યુવાન ડુંગળી):
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ચટણી-ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ. ચૂનો રસ સાથે ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી લસણ, મરચું અને મીઠું સાથે મોસમ કરો.
શેકની વિશ્વાસ લાલાશને માટે થોડું મીઠું ચડાવવું પાણીમાં ક્રેબ બોઇલ. સૂપ (લોરેલ, મીઠી મરી, વટાણા, લવિંગ) માટે મસાલાઓ સાથે સારી રીતે ઉકાળો. નાના અને મધ્યમ કદના કરચલાને 5-10 મિનિટમાં વેલ્ડિંગ કરવામાં આવે છે, મોટી સંખ્યામાં 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. ખાસ સાણસીની સહાયથી, આપણે ચીકણું શેલમાંથી કરચલાના માંસને બહાર કાઢીએ છીએ અને ખાવા માટે અનુકૂળ ટુકડાઓમાં કાપીને પણ ઉડી નથી. ફળોના અડધા કટમાં એવોકાડો કાપીને, આપણે એક હાડકું કાઢીએ છીએ, માંસને સમઘનનું કાપી નાખવું. અમે કાપી નાંખ્યું માં ટામેટાં કાપી. હરિયાળી બારીક અદલાબદલી. અમે કચુંબર વાટકીમાં આ તમામ ઉત્પાદનોને જોડીએ છીએ, ડ્રેસિંગ અને મિશ્રણ રેડવું
વૈકલ્પિકરૂપે, તેલ રિફિલનો ઉપયોગ કરવો શક્ય નથી, પરંતુ તે જ ઘટકોથી તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરાયેલ કરચલામાંથી બનાવવામાં આવેલા કોકટેલ સલાડને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ કચુંબરની રચનામાં હાર્ડ-બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડા, પિટ્સ, મીઠી મરી, શતાવરીનો છોડ, કેપર્સ, કાકડીઓ, યુવાન લવિંગ feta ચીઝ વિના યુવાન આખરે મારી પાસે ઓલિવનો સમાવેશ થાય છે.
સ્ક્વિડ અને દરિયાઈ કોબી સાથે તૈયાર કરચલો ઓફ કચુંબર.
ઘટકો:
- તૈયાર કરચલો માંસ - 1 પોટ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- સ્ક્વિડના માંસ - 200 ગ્રામ;
- તૈયાર સમુદ્ર કોબી - 1 કરી શકો છો;
- તલ તેલ;
- સોયા સોસ ;
- ગરમ લાલ મરી;
- લીંબુનો રસ;
- ઊગવું (જંગલી લસણ, ડુંગળી, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા).
તૈયારી
અમે સ્ક્વિડને ઉકળતા પાણીથી છાલવા, છાલવા, કોમલાસ્થિને કાઢીને તેને 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને તેને સ્ટ્રિપ્સ અથવા સ્પ્રિલ્સમાં કાપી નાખો. અમે ઊગવું વિનિમય. ઇંડા હાર્ડ બાફેલી અને નાના સમઘનનું કાપી છે. અમે કચુંબર વાટકીમાં સ્ક્વિડ અને ઇંડા મૂકે છે,
એ જ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, તમે કરચલાં, ઝીંગા અને સ્ક્વિડના સલાડ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, ઉપરોક્ત વાનગીઓમાં અનુસરો. ઝીંગું ગૂમડું અલગથી, સાફ કરો અને સલાડમાં ઉમેરો.
કરચલો સલાડ માટે, તે કોષ્ટક વાઇન સફેદ કે ગુલાબી સેવા આપવા માટે સારું છે.