ડક માટે ક્રેનબેરી ચટણી

માંસ, અને ખાસ કરીને મરઘાં, ઘણી વખત મીઠી ચટણીઓ સાથે જોડાયેલા નથી. ક્રેનબેરી ચટણી, બદલામાં, રમત માટે એક ક્લાસિક સાથ છે. અન્ય બાબતોમાં, આ સ્વાદ સંયોજનનો આનંદ માણવા જંગલી બતક માટે શિકારની કોઈ જરૂર નથી, સૌથી સામાન્ય ખરીદી અથવા સ્થાનિક મરઘા રાંધવા માટે યોગ્ય છે, અને અમે તમને આદર્શ ચટણી માટે રેસીપી આપીશું.

બતક માટે ક્રેનબેરી સોસ - રેસીપી

આ રેસીપી માં ક્રેનબૅરી વધુ ઉમેરાઓ, વધુ સમૃદ્ધ તૈયાર વાની ના સ્વાદ કરશે. મીઠો અને ખાટા ક્રાનબેરી ઉપરાંત, અમે આગળ પ્રસ્તાવ કરીએ છીએ તે રેસીપી, તેના ખાટાં, મસાલા અને બંદર વાઇનની એક સ્મેકની રચનાની નોંધોમાં છે - ડક સ્તનનું આદર્શ જોડી શું નથી?

ઘટકો:

• બંદર વાઇન - 100 મી.
• તાજા ક્રાનબેરી - 100 ગ્રામ;
• છાલ અને રસ 1 નારંગી;
• 1/2 તજ લાકડીઓ;
• વરિયાળી - 1 ભાગ;
• ચિકન સૂપ - 300 મી;
• માખણ - 30 ગ્રામ

તૈયારી

તમે ડક સ્તનમાં ફ્રાય કર્યા પછી, ફ્રાઈંગ પૅન ધોતા નથી, તેમાંથી બધી ઓગાળવામાં ચરબી અને માંસના માંસના ટુકડાને છોડીને. અમે માધ્યમ આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકી અને તેના પોર્ટ deglaziruem. અમે દારૂને એક મિનિટમાં પીવાથી માત્ર થોડો સમય છોડી જવા માટે વરાળમાં મૂકીએ છીએ. હવે મસાલા, નારંગીનો રસ અને ઝાટકો, સૂપ અને બેરી સહિત તમામ બાકીના ઘટકો ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર ચટણી છોડો જ્યાં સુધી પ્રવાહી 2/3 દ્વારા બાષ્પીભવન થાય નહીં, અને પાનમાં ચાસણીની જાડા સોસ સુસંગતતા નથી. એક લાકડાના ચમચી, બધા બેરી ઓફ મેશ અડધા મદદથી, મિશ્રણ અને સ્વાદ માટે બતક માટે ક્રેનબૅરી ચટણી સિઝન. અંતિમ માં, ચટણી વધુ મલાઈ જેવું બનાવવા માટે માખણ એક ભાગ ઉમેરો.

ડક માટે ટેટો ચટણી

ઘટકો:

• લાલ વાઇન - 3/4 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 3/4;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• ક્રાનબેરી - 340 ગ્રામ;
• લાલ વાઇન સરકો - 1 1/2 tbsp ચમચી;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 1/2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

સાબુ ​​પેનમાં, ખાંડ ભરો, તેને વાઇન સાથે ભરો અને લોરેલ પર્ણ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર વાઇન સીરપ કુક, stirring, સ્ફટિકો વિસર્જન માટે રાહ. તે પછી, ચમચીને 6-7 મિનિટ સુધી લીધાં સુધી સણસણવું છોડી દો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ રાહ જુઓ. આ સમય દરમિયાન, ક્રેનબૅરી ટેન્ડર થવું જોઈએ અને સહેજ સ્પર્શથી સરળતાથી વિસ્ફોટ થવું જોઈએ. ફાઈનલમાં, અમે મસ્ટર્ડ અને સરકોનું મિશ્રણ સાથે ચટણીનો સ્વાદ માણીએ છીએ, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને પ્રયાસ કરો.

ટેટો ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
• સૂકા ક્રેનબૅરી - 1 વસ્તુ;
• ખાંડ - આઇટમની 1/4;
• ચોખા સરકો - 250 મી.

તૈયારી

ડક માટે ક્રેનબૅરી ચટણી તૈયાર કરતા પહેલા ચાલો આપણે 4 મિનિટ માટે ઉડી અદલાબદલી મીઠી ડુંગળી પસાર કરીએ, પછી સિઝનમાં અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાંડ અને સરકો મૂકો. લગભગ 10 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ચટણીને કુક કરો, ક્ષણની રાહ જોવી જ્યારે ડ્રાય બેરી લગભગ તમામ ભેજને શોષી લે છે, અને ચટણીમાં ચટણીની સુસંગતતા ચટણી રહે છે. ચટણીને બંને ઠંડા અને ગરમ હોય છે, અને જો જરૂરી હોય તો પણ રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે ડક

ચટણીને માંસને અલગથી પીરસવામાં આવે છે, તમે પક્ષીને પાણી આપી શકો છો અને તેને ત્યાંથી સાલે બ્રે. કરી શકો છો, અથવા તમે તેને બતકને ચમકવા માટે વાપરી શકો છો. કદાચ, અમે છેલ્લી વેરિઅન્ટ પર બંધ કરીશું

ઘટકો:

• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• પાણી 75 મિલિ.
• ક્રાનબેરીના બેરી - 1 વસ્તુ;
• મધ - 5 જી;
• Balsamic સરકો - 10 મી;
• લાલ વાઇન - 30 મી.

તૈયારી

આ રેસીપીના માળખામાં, અમે સૌ પ્રથમ ક્રેનબૅરી ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ અને પછી તેને ગ્લેઝ માટે એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ.

શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી અને ખાંડમાં, ચાસણીના ઉકળે સુધી રાહ જુઓ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં ફેંકવું અને ચટણી, stirring, 8 મિનિટ રાંધવા. અમે એક કાંટો સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભેળવી અને ચટણી thickens સુધી રાહ જુઓ. ચટણીના 2 ચમચી લો, મધ, સરકો અને વાઇન સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી પર ચાસણીની સુસંગતતા પર લાવવામાં આવે છે, અને પછી પકવવા દરમિયાન બતક ચકિત કરવા માટે વપરાય છે.