ડુક્કરના સ્ટયૂ બંને અત્યંત લોકપ્રિય અને સરળ વાનગી છે. તેની તૈયારી માટેની સામગ્રીની થોડી જરૂર છે, સ્વાદ અદભૂત થઈ જાય છે, ઓછામાં ઓછું એક કલાક પસાર કરવાની જરૂર પડે તે સમયની સત્ય. ડુક્કરના સ્ટયૂ માટે ઘણાં વાનગીઓ છે, ચાલો તેમાંના કેટલાકને જોઈએ.
શાકભાજી સાથે ડુક્કરના સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ડુક્કર માંસ - 1 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 ટીસ્પૂન
- ગ્રીન્સ, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ચાલો સમજીએ કે ડુક્કરની સ્ટયૂ કેવી રીતે બનાવવી. માંસ ધોવાઇ જાય છે અને આપણે તેનામાંથી પાણીના અવશેષોને દૂર કરીએ છીએ, કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો પછી, તેને થોડો થોડો વધારે ઓલિવ ઓઇલ સાથેના ડાંકાના તળિયામાં 3 મિનિટ સુધી નાના નાના ટુકડા અને ફ્રાયમાં કાપીને. ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, માંસને મીઠું, મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો, તેને પાણીથી ભરો અને વાનગીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઘટાડો. ફ્રાયિંગ પેન કવર અને નબળા આગ પર બધું સ્ટયૂ કરવાનું ચાલુ રાખો.
આશરે 20-30 મિનિટ પછી, ડુક્કરનું માંસ અડધું તૈયાર થઈ જાય પછી, ડુંગળી અડધા વીંટી, મીઠી બલ્ગેરિયન મરી સાથે કટકો અને માંસને શાકભાજીમાં ઉમેરો. રસોઈના અંત પછી, ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ, અને તે યોજવું દો. તે બધા છે, એક ઘરે બનાવેલી ડુક્કરનું માંસ તૈયાર છે!
ડુક્કરનું માંસ અને બટાકાની સાથે સ્ટયૂ
ઘટકો:
- પોર્ક - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 4 પીસી.;
- zucchini - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 0,5 વસ્તુઓ;
- પાણી - 2 વસ્તુઓ;
- આદુ;
- રોઝમેરી;
- તુલસીનો છોડ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના એક સ્ટયૂ બનાવવા માટે, માંસ સારી રીતે ધોવાઇ છે, સૂકા અને મધ્યમ કદ ટુકડાઓ કાપી. આગળ, તેમને પોટમાં મૂકો, નાની ફીટ પર 20 મિનિટ સુધી બાફેલી પાણી અને સ્ટયૂ રેડવું. આ વખતે, અમે ગાજર સાફ કરીએ, તેને વર્તુળોમાં કાપી નાખો, અને ડુંગળીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. મજ્જા ધોવાઇ છે અને રિંગ્સ સાથે કચડી છે. જો વનસ્પતિ મોટી છે, તો પછી પ્રથમ તેને સાફ કરો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. તે પછી, અવાજનો ઉપયોગ કરીને, અમે સ્ટયપેપનમાંથી માંસ કાઢી નાખો અને તેને વાટકીમાં ફેરવો. ડુક્કરની તૈયારી પછી બાકીના સૂપ માં, ડુંગળી, zucchini અને ગાજર ઉમેરો.
અમે શાકભાજીને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે બંધ કરી દઉં. અમે બટાટા છાલ અને પ્લેટો સાથે તેમને કાપી. અમે છાલથી સફરજન છાલ કરીએ છીએ, કોરો દૂર કરીએ છીએ અને વર્તુળોમાં ચમકે છે. તળેલું શાકભાજી ચોખ્ખા રીતે એક અલગ વાટકીમાં મૂકો, બાકીના બટાટા અને સફરજનને બાકીના સૂપમાં ઉમેરો. અમે મોટી આગ પર 10 મિનિટ રાંધવા. હવે માટીના પોટ્સ લો, તેમને સૂરજમુખી તેલ સાથે ગ્રીસ કરો અને સમાનરૂપે વિતરણ કરો, દરેક માંસ, સફરજન અને શાકભાજીમાં ફેલાય. અમે lids બંધ અને દુ: ખી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મોકલો.
ભરણને તૈયાર કરવા, ઇંડાને અલગથી હરાવ્યો, ખાટા ક્રીમ અને મસાલા મૂકો. પછી માંસ છૂંદો પછી બ્રેડ છોડી દો, અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરિણામી સામૂહિક પોટ્સમાં રેડવામાં આવે છે અને એક પોપડાની રચના પહેલાં આશરે 20 મિનિટ પહેલાં ઓવનમાં ડુક્કરના ડુક્કરને શેકવામાં આવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ડુક્કરના રાગઆઉટ
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- મસાલા, લોરેલ પર્ણ - સ્વાદ.
તૈયારી
ડુક્કરનું પ્રોસેસ્ડ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, શાકભાજી સાફ થાય છે: ગાજર ચમકવું વર્તુળો, બટાટા - મોટા હિસ્સામાં. આગળ, મલ્ટિવર્કા, મીઠું, મરી અને સ્વાદમાં મસાલાઓના તળિયે માંસ મૂકે છે. પછી અદલાબદલી કોબી, ગાજર સ્લાઇસેસના સ્તર સાથે ડુક્કરને આવરે છે અને ઉપરથી બટાકાની વિતરણ કરો. તે પછી, ફરીથી, અમે રેડવું અને મરીને, લૌરલની પાંદડાની મુદત અને પાણીથી ભરીએ છીએ. અમે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ અને આશરે 1 કલાક સુધી શોધીએ છીએ. રસોઈના અંત પહેલા 15 મિનિટ પહેલાં, લસણના વડાને ડુક્કરના કોબીથી સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો. ઠીક છે, મલ્ટીવિસકમાં તે બધા રાગઆઉટ તૈયાર છે!