સ્વાદિષ્ટ બીફ સૂપ

માનવીય પોષણમાં માંસની સૌથી પરંપરાગત પ્રકારના માંસમાંથી બીફ એક છે, તેમાં એક સુખદ સ્વાદ છે, જેમાં ઘણા પોષક પદાર્થો છે, એટલે કે પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ.

સૂપ સહિતના માંસમાંથી તમે વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

તમે કેવી રીતે ગોમાંસ એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ રસોઇ કરવા માટે કહો

સામાન્ય વિચાર એ છે કે: પ્રથમ માંસને રસોઇ કરો, પછી બાકીના ઘટકોને સૂપમાં ઉમેરો અને તેને રસોઇ કરો.

સૂપ માટે, હાડકાં પર માંસનો ટુકડો, અથવા, વધુ ચોક્કસપણે, દાંડીનો કટ સૌથી યોગ્ય છે, અલબત્ત, તે યુવાન પ્રાણીઓમાંથી તાજા માંસ ખરીદવા સારું છે (ચરબીનો સફેદ રંગ છે).

અસ્થિ પર સ્વાદિષ્ટ વટાણા બીફ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• અસ્થિ પર માંસ - લગભગ 600 ગ્રામ;
• વટાણા-ચણા - 1 ગ્લાસ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂપ માટે મસાલા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
• ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, સુવાદાણા, ડુંગળી);
• લસણ - 2 લવિંગ;
• પનીર હાર્ડ - 200 ગ્રામ;
• કાળા મરી જમીન

તૈયારી

3 (અથવા આગલી સવારે વધુ સારી) માટે એક કલાક અગાઉથી, વટાણા-ચણા ખાડો, અને જ્યારે તે સૂંઘે છે - ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને આશરે લગભગ 2 કલાક માટે લગભગ રસોઇ આશરે. રેડીનેસ સ્વાદ દ્વારા નક્કી થાય છે.

સંપૂર્ણપણે માંસ ધોવા (તમે સગવડ માટે, નાના ટુકડાઓમાં ભાગ કાપી શકે છે) અને પાણી 1.5-2 લિટર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના રુટ સાફ, તે ઘણા મોટા ભાગોમાં વિનિમય અને તે પણ એક પણ મૂકવામાં ઉકળતાથી તેને ઘટાડ્યા પછી અમે આગ પર પેન મૂકી, અવાજ દૂર કરવા માટે ભૂલી નથી માંસ નરમ બની જાય છે અને અસ્થિમાંથી સહેજ અલગ થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી કમજોર ઉકળવા સાથે ગોમાંસ ઉકાળો. સૂપ તૈયારીના છેલ્લા 20 મિનિટમાં, ડુંગળી અને અનાજની મસાલા ઉમેરો: પત્તા, મીઠી મરીના દાણા, લવિંગ, ધાણા, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.

આ સૂપ પારદર્શક બનવું જોઈએ. અમે હાડકાં પરના પાનમાંથી માંસ કાઢીએ છીએ. બલ્બ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને laurushku ફેંકવામાં. તમે અન્ય સ્વચ્છ કપમાં બ્રોથને તાણ કરી શકો છો.

નાના ટુકડાઓમાં અસ્થિ અને કાપી ના છરી સાથે માંસ. અમે તીવ્ર ગ્રીન્સ અને લસણ વિનિમય.

અમે થોડું માંસ અને વટાણા-ચણા ભરેલા વાનગીમાં મૂકે છે, સમારેલી ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ. વ્યક્તિગત ઇચ્છા મુજબ, તમે ટોમેટો પેસ્ટના 1 ચમચીના દરેક સેવા પર મૂકી શકો છો. ગરમ સૂપ સાથે ભરો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. જમીન કાળા મરી અને અદલાબદલી લસણ સાથે સહેજ મોસમ. સૂપ ભરવા પહેલાં બ્રેડની જગ્યાએ, તમે નાના પ્લેટોમાં નાના હોમમેઇડ croutons મૂકી શકો છો.

આવા અસામાન્ય સૂપ માટે તે મડેઈરા, શેરી અથવા બેરી ટિંકચરનું એક ગ્લાસ સેવામાં સારું છે.