ડુક્કરનું માંસ કિડની - રેસીપી

પિગ કિડની બધું બજાવી શકતા નથી, અને આ ઉત્પાદન ખૂબ જ લોકપ્રિય નથી. પરંતુ જો તમે હજી પણ તેમની સાચી પ્રાયટ્રૅટમેન્ટની ટેકનિકમાં માસ્ટર અને રસોઈ માટે સફળ રેસીપી અપ કરો છો, તો તેમાં કોઈ શંકા નથી કે આ આડપેદાશ વિશેનો અભિપ્રાય વધુ સારા માટે બદલાશે.

આગળ અમે તમને કહીશું કે તમે કેવી રીતે પોર્ક કિડનીને સ્વાદિષ્ટ અને ગંધ વગર અને રસોઇ કરી શકો છો અને મશરૂમ્સ સાથે ખાટા ક્રીમમાં તેમની તૈયારી માટે રેસીપી ઓફર કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી - કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં, ડુક્કરનું માંસ કિડની રાંધવા માટે

ઘટકો:

• પોર્ક કિડની - 780 ગ્રામ;
• તાજા મશરૂમ્સ - 230 ગ્રામ;
• મીઠું ચડાવેલું અથવા મેર્નેટેડ કાકડી - 155 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 260 ગ્રામ;
• લસણના મોટા લવિંગ - 4 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ - 65 મી;
• મીઠું;
• કાળા મરી જમીન - 1-2 ચપટી;
• શુષ્ક લોરેલના પાંદડા - 1-2 પીસી.;
• વટાણામાં મીઠી મરી - 2-3 પીસી

તૈયારી

તમે કિડનીમાંથી ડીશ બનાવવાની સીધી તૈયારી કરો તે પહેલાં, તમારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે, એટલે કે આ પ્રોડક્ટ સાથેના અપ્રિય ગંધ દૂર કરો. આને દૂધમાં અથવા સરકોમાં પલાળીને કરી શકાય છે, તે પછી પાચન થાય છે. અમે તમને આ કાર્યવાહી કેવી રીતે કરવી તે વિગતવાર જણાવીશું.

જો તમે ગંધના તટસ્થ આહાર તરીકે દૂધનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો તો, તમારે તેમને પૂર્વ ઢીલું ધોવું, અડધું કાપી અને ડુક્કરની મૂત્રપિંડમાંથી છોડાવવું અને ત્રણ કલાક સુધી સૂકવવા જોઈએ. જ્યારે સફેદ સરકોનો ઉપયોગ કરો, મીઠું ચમચો સાથે એક ગ્લાસની માત્રામાં ભેગું કરો અને એક કલાક માટે આવા પદાર્થમાં તૈયાર કિડની સૂકવવા. એસિડિક વાતાવરણ પછી, ચાલતી પાણી હેઠળની કિડનીની વધારાની સફાઈ વીસ મિનિટ માટે જરૂરી રહેશે. દૂધ પછી, ઉત્પાદન બે વખત ધોવાઇ શકાય છે.

ડુક્કરના કિડનીમાં જે કાંઈ સૂકવવામાં આવે છે, તે ઉપરાંત તેને બાફેલી હોવી જોઈએ. આવું કરવા માટે, શુદ્ધ પાણી સાથેનું ઉત્પાદન ભરો, બોઇલમાં લાવો, થોડાક મિનિટ ઉકળવા, અને પાણીને નવામાં બદલો. ફરી પાણી બોઇલ દો આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો, અને તે પછી જ અમે બગડી જઈએ છીએ.

અમે કળીઓ અથવા સમઘનના માં કળીઓ કાપી અને તેમને ગરમ સૂર્યમુખી તેલના કથ્થઇમાં ભુલાવ્યા હતા, ડુંગળીને ઉમેરીને, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને. સાત મિનિટ અમે અગાઉથી ધોવાઇ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ મૂકે છે અને બીજા સાત મિનિટ પછી લોટમાં અથાણું અથવા કાતરી ખારા કાકડી. ત્યાં અમે ખાટા ક્રીમ મોકલીએ છીએ, અમે શુષ્ક લોરેલના પાંદડાં, મીઠી મરીના વટાણું, જમીનમાં એક કે બે ચટણી, કાળા મરી અને મીઠું ફેંકીએ છીએ. બધું જગાડવો, તે ઉકળવા દો અને વાસણને દસ મિનિટ સુધી ઢાંકવા દો, આગની તીવ્રતા ન્યુનત્તમમાં ઘટાડો કરો. હવે અમે કિડની મૅલેન્નેકોના અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ દાંત સાથે કન્ટેનરમાં ફેંકી દો, વાનગીને દસ મિનિટ લાગી જવા દો, અને અમે તેને સેવા આપી શકીએ છીએ, બાફેલી બટાકાની સાથે પુરક કરી શકો છો.