બીફ માટે મરિનડે - રસોઈ પહેલાં માંસ તૈયાર કરવા માટે વિવિધ રસપ્રદ વાનગીઓ

ગોમાંસ માટે યોગ્ય રીતે પસંદ થયેલ માર્નોડ આ પ્રકારના માંસના હાર્ડ રેસાને નરમ પાડશે અને તૈયાર ડીશના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને નોંધપાત્ર રીતે સુધારવામાં મદદ કરશે. મેરિનેટિંગની પ્રક્રિયાને અવગણશો નહીં, તેને યોગ્ય ધ્યાન આપવું અને સમય આપો, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમે કૃપા કરીને કરશો

કેવી રીતે માંસ marinate માટે?

જો તમે નરમાઈ માટે ગોમાંસ માટે મરીનાડ પસંદ કરો, અથવા માત્ર મૂળ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવા માંગો છો તો કોઈ વાંધો નથી - કોઈ પણ સંજોગોમાં માંસ બનાવતી વખતે, તમારે સરળ મૂળભૂત નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે:

1. પસંદ કરેલ પ્રોડક્ટ પ્રારંભમાં રૅનસેડ કરવામાં આવે છે, નેપકિન્સ અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે, અને તે પછી તે બેચ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
2. પસંદ કરેલી વાનગી અનુસાર ગોમાંસની મરનીડની તૈયારી કરવી, તમે તમારા પસંદગી માટે અન્ય સિઝનિંગ્સ અથવા સુગંધિત મસાલા ઉમેરી શકો છો અથવા તેમને આગ્રહણીય રાશિઓ સાથે બદલો.
3. માંસના નાના નાના ટુકડાઓ ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મરીનાડમાં રાખવી જોઈએ, અને કેટલાક કલાકો માટે આખા સ્લાઇસેસ મેરીનેટ કરે અથવા રાત માટે આદર્શ રીતે ડાબે.

શીશ કબાબ માટે ગોમાંસ કેવી રીતે કાપી શકાય?

જો તમે બીફથી શીશ કબાબ માટે સફળ માર્નીડ શોધી રહ્યા છો, તો આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો. ઉપરોક્ત ભલામણો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે આગમાં શેકીને માંસ સુગંધિત નથી, રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ છે, પણ અંદરની સંપૂર્ણ રીતે સાચવે છે, તે સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, સોફ્ટ બાકી છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1,5-2 કિલો;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 0.5 લિટર;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 tsp અથવા સ્વાદ;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર અને મરી - 1 ચમચી;
• સુગંધિત ઔષધો

તૈયારી

1. તૈયાર માંસ કાતરી, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્વાદવાળી.
2. કાપડ અને મીઠું ડુંગળી સાથે હાથથી છંટકાવ, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, મિશ્રણ ઉમેરો અને 12 કલાક અથવા વધુ માટે marinate છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે ગોમાંસ marinate કેવી રીતે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ માટે શ્રેષ્ઠ marinade ચૂંટવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે ઘણા ભિન્નતા સૌથી વધુ સ્કોર લાયક છે અને આઉટપુટ પર ઉત્તમ પરિણામ આપે છે. સરળ અને સૌથી વધુ સુલભ ઘટકોના ઉપયોગના આધારે તે પૈકીના એક માટે રેસીપી છે. પકવવા પહેલાં, માંસનો ટુકડો સૂકવીને અને ફ્રાયિંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ, અંદરની તમામ રસને છંટકાવ કરવો.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• ખનિજ જળ - 100 મી.
• લસણ - 3-4 દાંત;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• જમીન મરી - 1 ચમચી

તૈયારી

1. મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ સાથે ઢીલું અને સૂકા માંસનું સ્લાઇસેસ ઘસવામાં આવે છે.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ માટે marinade બનાવવા માટે, જમીન લસણ અને ખનિજ ઉચ્ચ કાર્બોરેટેડ પાણી સાથે રાઈ.
3. માંસ સાથે પરિણામી મિશ્રણ ગડી અને 8 કલાક અથવા આદર્શ રીતે એક દિવસ માટે રજા, ક્યારેક ક્યારેક ઉપર દેવાનો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ માટે ગોમાંસ માટે મરિનડે

નીચેના ભલામણો સાથે બનેલી બીફ માટેના ઝડપી મરનીડ, થોડી મિનિટોમાં નરમ અને રસદાર પરિણામ પ્રાપ્ત કરશે. કાચા માલને માત્ર 15 મિનિટ માટે કાચી માટીમાં રાખવાથી, અને પછી તે તળના અંતે ઉમેરીને અને ડુંગળી સાથે વાનીને બહાર કાઢીને, ખરેખર સ્વાદિષ્ટની આદર્શ સ્વાદનો આનંદ માણી શકે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. બીફ માટે મરીનાડ બનાવવા માટે, મરી અને કડકાનો ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરીને, વાઇન સરકો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે સોયા સોસને ભેળવો.
2. તૈયાર માંસ માટે મિશ્રણ ઉમેરો, મિશ્રણ, 15 મિનિટ માટે ઊભા કરવાની પરવાનગી આપે છે.
3. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર હિસ્સામાં દૂર કરો, શુષ્ક અને તેલ એક pan માં ફેલાવો એક frying પણ માં ગરમ.
4. બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય ગોમાંસ, મરનીડ સાથે ડુંગળી ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે કાપી નાંખવામાં આવે ત્યાં સુધી રસ વરાળ નહીં.

કેવી રીતે માંસ ટુકડો marinate માટે?

માર્બલ્ડ બીફ માટે નીચેનું આરસનું એક સરળ બીફ પલ્પ (ટેન્ડરલાઈન, જાડા ધાર) મેરીનેટ કરવા માટે ખૂબ યોગ્ય છે. માંસ ઝડપથી સંતૃપ્ત થઈ જાય છે અને રસાળ, નરમ અને નરમ બનાવે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે ટુકડા માટે તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ પસંદ કરવી અને તે બહોળા ફાયબરમાં કાપી છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• વોર્સસેર્સકી ચટણી - 5 ચમચી;
• મરચું ચટણી - 1-2 tsp.
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું અને મરી - 1 ચમચી

તૈયારી

1. એક માંસ ટુકડો માટે marinade તૈયારી સરળ છે. તમારે લીંબુમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે, તેને ઓર્સિવર્સ ચટણી અને મરચું સાથે મિશ્રણ કરો, ઓલિવ ઓઇલ ઉમેરીને.
2. તૈયાર માંસને રેડવામાં આવે છે, મસાલેદાર, ઘીલું, એક મસાલેદાર મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી અને 30 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, આ સમય દરમિયાન એકવાર વાળવું.

બોવાઇનમાંથી બીફ માટે મરિનડે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે માંસ માટે Marinade સંક્ષિપ્ત હોઈ શકે છે, આ કિસ્સામાં, અથવા વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ additives ના ઉમેરા સાથે તૈયાર. રેસીપીમાં લેમન વૈકલ્પિક રીતે વાઇન સરકો સાથે બદલી શકાય છે, જે માંસ રેસાને હળવી બનાવવા માટે ઓછું અસરકારક છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 1 કિલો;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• મીઠું, ખાંડ અને મરી - 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. ટેન્ડરલોઇન છૂંદો, ડ્રેઇન્લોઇન અને છાલ અને કાપી લસણ સાથે સ્ટફ્ડ.
2. મીઠું, ખાંડ અને મરીના મિશ્રણ સાથે સ્લાઇસને ઘસવું, લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરવો અને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો.

કેવી રીતે ગોળીઓ પર ગોમાંસ marinate માટે?

ગોમાંસની ચૉપ્સ માટે મરીનાડ પસંદ કરવાથી, તમારે પસંદ કરેલ માંસની ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. ફ્રેશ કટ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને નરમ હોય છે અને "જેટ" મિક્સની ઉપયોગ વગર. ફ્રાઈંગના અંતે તમારે માત્ર મરીને સમારેલી સ્લાઇસેસ અને મીઠું કરવાની જરૂર છે. થાકેલા અથવા જૂના માંસને પૂર્વ-મેરીનેટિંગની જરૂર છે, જેમાંના રહસ્યો વધુ છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 2 tbsp ચમચી;
• વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• લસણ 4 દાંત;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ગોમાંસ માટે મરીનેડ બનાવવા માટે, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથે મસ્ટર્ડ પાવડરને મિક્સ કરો, ગ્રાઉન્ડ લસણ, મરી ઉમેરો.
2. તૈયાર માંસના સ્લાઇસેસ સાથે તૈયાર મિશ્રણને ઘસવું અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે છોડી દો.
3. ફ્રાઈડના અંતમાં પોડ્સાલિવાયુટ ચિપ્સ, જે અંદરની સૌથી વધુ રસને બચાવશે.

બીઝને કાઢવા માટે મરીનાડે

ગોમેસ માટે નીચે મુજબની રેસીપી મરિનડ કેસ માટે યોગ્ય છે જો માંસને ટમેટા અથવા સાઇડ ડિશ અથવા શાકભાજીમાં સેવા આપવા માટે અન્ય કોઇ સૉસની જરૂર હોય. તમે મસાલેદાર મિશ્રણનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો અથવા ઇચ્છો છો, જો ઇચ્છો છો, અન્ય મસાલાઓ, મસાલાઓ, અને ડુંગળીને બદલી શકો છો અથવા સમારેલી અને કાતરી લસણ સાથે પૂરક બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• વાઇન સરકો - 150 મી;
• ખાંડ - 1,5-2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1-1.5 tbsp. ચમચી;
• માંસ, મરી માટે સીઝનીંગ

તૈયારી

1. તૈયાર માંસ અદલાબદલી ગાજર અને ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
2. સ્ટ્યૂડેડ બીફ માટે મરીનાડ બનાવીને, પાણીમાં મીઠું, ખાંડ ઓગળી જાય છે, સરકો રેડવું અને શાકભાજી સાથેના માંસને પરિણામી મિશ્રણ ઉમેરો.
3. કાર્ગો ટોચ પર અને માંસ 6-12 કલાક માટે marinate છોડી દો.
4. દમન માટે, શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો અને કેટલાક માર્નીડ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્વાદમાં ઉમેરો.

ગોમાંસ પાંસળી માટે મરિનડે

બેકડ ગોમાંસ માટે મેરીનેડ તેલ અને વાઇન સરકોના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે અથવા લાલ સૂકા વાઇનમાંથી બને છે, જે માંસ અકલ્પનીય સ્વાદ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સુગંધ આપે છે. નીચેના રેસીપી સાથે મેરીનેટ માંસ, ગરમીથી પકવવું, વરખ અથવા સ્લીવમાં માં અસ્થિ પર પ્રાધાન્ય છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ પાંસળી - 1 કિલો;
• લાલ દારૂ - 300-400 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી

તૈયારી

1. ભાગોમાં કાપી પાંસળી મીઠું ચડાવેલું હોય છે, મસાલેદાર હોય છે.
2. ગોમાંસમાંથી પાંસળી માટે એક આરસ બનાવવા માટે, વનસ્પતિ તેલ અને લાલ વાઇનને ભળવું અને માંસમાં રેડવું.
3. 6-12 કલાક માટે અથાણાંના માટે તૈયારી છોડો.

કેવી રીતે સોયા સોસ માં ગોમાંસ marinate માટે?

સોયા સોસ સાથે ગોમાંસ માટેનું માર્નેડ માત્ર તે વધારાની ઘટકો ધરાવે છે જે સમૃદ્ધ સ્વાદ અને આ પ્રકારની માંસની સુગંધ પર ભાર મૂકે છે, તે ડૂબકી વગર અને દખલ વિના. જમણી પચાસ લસણ અને ડુંગળી, અને મસાલેદાર મરચું મરી આપશે, જેનો જથ્થો એકની પસંદગીઓ અનુસાર બદલાય છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• સોયા સોસ - 200 મી.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 4 દાંત;
• મરચું - 1-2 પીસી.

તૈયારી

1. તૈયાર માંસને કતલ મરચાં સાથે બીજ, ડુંગળી રિંગ્સ અને લસણ વિના મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સોયા સોસ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે.
2. 4 થી 6 કલાક માટે મરીનાડમાં ગોમાંસ છોડો.
3. તમે છૂંદેલા માંસને ફ્રાય કરી શકો છો, પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કઢાઈ માં બટાટા સાથે marinade ઘટકો સાથે braised અથવા તે સાલે બ્રે. બનાવવા.