તમે સુગંધિત લસણ સાથે તમારા વાનગીઓ સ્વાદ કરવા માંગો છો? શું તમને ખબર છે કે ઍપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં લસણને કેવી રીતે સ્ટોર કરવું? જો નહીં, અને લસણ ઘણીવાર તમને બગાડે છે, તો પછી તે નીચેનાં ઘરમાં રાખવા માટેની રીતો અને શરતો વાંચો.
એક એપાર્ટમેન્ટમાં શુદ્ધીકરણિત લસણને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?
- ઘરે લસણને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી સરળ રીત એ છે કે લસણને બ્રેઇડમાં બાંધી દો, સિવાય કે તે ઘાસના ભાગ સાથે એકત્રિત કરવામાં આવી. લસણને ક્યાંથી સંગ્રહિત કરવી છે? દિવાલો પર અથવા છત પર લસણની બૅગિંગ્સ લટકાવે છે, તે શ્યામ ઠંડા કોતરવામાં શ્રેષ્ઠ છે. તે સારું છે કે સ્ટોરેજ તાપમાન શૂન્યથી નીચે 1-3 ડિગ્રી છે. જો રૂમ ગરમ હોય, તો લસણ ઊગશે, જો તાપમાન નીચું જતું રહે - લસણ સ્થિર થશે, જે તેના સ્વાદના ગુણોમાં સુધારો નહીં કરે, અને લાભદાયી ગુણધર્મોને તે પોડ્રોસ્ટરવાયેટ.
- ઠંડી અને સૂકા રૂમમાં લસણને સંગ્રહિત કરવાની બીજી રીત ચોખ્ખી અથવા જૂના નાયલોનની સ્ટોકિંગમાં સૂકા લસણના વડાઓને મૂકવા છે. આ રીતે લસણના સંગ્રહ માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન શૂન્ય નીચે 1-3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.
- તમે ગ્લાસની બરણીઓમાં પણ લસણને બચાવી શકો છો. આ માટે, લસણનું શિખર સુકાઈ જવાની જરૂર છે, કેનની નિકાલ કરવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે. તૈયાર કેન માં, લસણને મુકો અને પ્લાસ્ટિકના આવરણ સાથે આવરથી કવર કરો.
- ગ્લાસ રાખવામાં ઘરે લસણને સંગ્રહિત કરવાની બીજી એક રીત છે. તમારે દાંડી અને મૂળમાંથી લસણને કાપી નાખવાની જરૂર છે, માથામાં શુષ્ક કરો. ગ્લાસની બરણીઓ ધોવાઇ, સૂકવી અને લસણના માથામાં મૂકી શકાય છે, તેને લોટથી રેડવું. આમ, લોટની ટોચની સ્તર હવા માટે પૂરતી અવરોધ ઊભી કરવી જોઈએ, તેની જાડાઈ 2 સેન્ટીમીટરથી ઓછી હોવી જોઈએ નહીં.
- જો જરૂરી તાપમાનની શરતોનો સામનો કરવો શક્ય ન હોય તો, લસણ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે પ્લાયવુડ બૉક્સ તૈયાર કરવાની જરૂર છે - ધૂળ અને સૂકાને સાફ કરો. આગળ, બૉક્સના તળિયાંને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ મીઠું સાથે રેડવું જોઈએ, અને ટોચ પર સૂકા લસણની એક સ્તર મૂકવી જોઈએ. લસણની ટોચ પર ફરીથી મીઠું પડવાની જરૂર છે. આવી પરિવર્તનનું નિરિક્ષણ કરવું, અમે બૉક્સને ટોચ પર ભરો. જસ્ટ યાદ રાખો કે વધતા તાપમાન સાથે લસણ ના શેલ્ફ જીવન ઓછી બને છે. અને તે અંકુરણ, સડો અથવા ડેન્ટિકલ્સના સૂકવણીમાં પણ નથી, હકીકત એ છે કે સમય જતાં લસણની સુગંધ અને તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો બંને ગુમાવે છે. લસણનું મહત્તમ છાજલી જીવન 8 મહિના છે, અને જો ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે તો શેલ્ફનું જીવન 4 મહિના સુધી ઘટાડી શકાય છે. તેથી લસણ, ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે, પછી 4 મહિના અડધા તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને 8 મહિનાના સ્ટોરેજ પછી, બધા ઉપયોગી ગુણો સંપૂર્ણપણે તેમને ગુમાવશે. અને ખોરાકમાં આવા લસણનો ઉપયોગ કરવો તે ઓછી સુખદ હશે
- લસણને સાચવવા માટે, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું તેમ, હવાના ઘૂંસપેંઠ સામે રક્ષણાત્મક અવરોધ ઊભો કરવો જરૂરી છે. તેલ આ સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, પરંતુ તે પહેલા તૈયાર થવું આવશ્યક છે. સૂર્યમુખી તેલ 2 કલાક સુધી ઉકાળીને, અને સૂર્યમુખી તેલના 1 લિટર દીઠ 20 ટીપાંના દરે આયોડિન ટિંકચર ઉમેરીને. લસણના વડાઓ સારી રીતે સૂકવવા જોઈએ. પછી, શુધ્ધ કપાસ સ્વાબનો ઉપયોગ કરીને, લસણના વડાઓ પર તેલ લાગુ કરો
(લસણ સાફ કરવાની જરૂર નથી). આગળ, લસણને સૂર્યમાં મુકવું જોઈએ અને તેલને સમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દેવું જોઈએ.
કેવી રીતે peeled લસણ સંગ્રહવા માટે?
તે સ્ટોર કરવા અને લસણને છાલવા માટે શક્ય છે અને તે વનસ્પતિ તેલમાં કરવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ - સૂરજમુખી, ઓલિવ અને અળસી પણ વાપરી શકો છો. બેંક ધોવાઇ અને સુકાઈ જવાની જરૂર છે, અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે. આગળ, લસણને એક જારમાં ગીચ ભરેલું અને તેલ સાથે રેડવું જોઈએ. આ લસણ રાંધવા માટે અનુકૂળ છે, જ્યારે તેને સાફ કરવા માટે કોઈ સમય નથી. અને તેલ પણ ક્રિયામાં જાય છે, લસણની સુગંધમાં સૂકવે છે, તે સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં સફળતાપૂર્વક પૂરક છે.