ઘણીવાર શિખાઉ રસોયો જે તરબૂચમાંથી રાંધવામાં આવે છે તેના વિશે વિચાર કરે છે, અને થોડાક રસપ્રદ વિચારો પાછળથી અમારા લેખમાં વર્ણવવામાં આવશે.
મેરીનેટેડ તરબૂચ
ઘટકો:
- સરકો 6% - 200 મી;
- તરબૂચ - 500 ગ્રામ;
- લવિંગ - 1 કળી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મધ - 30 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- તજ - સ્વાદ.
તૈયારી
પાણી, મીઠું માં મધ મૂકો અને લવિંગ સાથે તજ ઉમેરો, પ્લેટ પર મૂકી અને બોઇલ માટે રાહ જુઓ. પછી સરકો ઉમેરો, તેને બંધ કરો અને કૂલ માટે marinade છોડી દો. પર્યાપ્ત પાકેલા તરબૂચ પલ્પથી અલગ અને નાના સમઘનનું કાપી, જે કાચની બરણીઓમાં હોવું જોઈએ અને ઠંડા marinade રેડવાની છે. જારને ઢાંકણાંથી ઢાંકીને કચરાથી પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, જેથી તેને કેન્સની ઉંચાઈની બે તૃતીયાંશ આવરી લે છે. 40 મિનિટ માટે તરબૂચ ઉકાળવા, પછી તે રોલ.
મલ્ટીવર્કમાં તરબૂચ સાથે પાઇ
ઘટકો:
- તરબૂચ - 0,5 પીસી સરેરાશ કદ;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
- ચિકન યોલ્સ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 0,75 કપ;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- લોટ - 2 કપ
તૈયારી
અમે તરબૂચ ના બીજ દૂર છે, પરંતુ ચામડી છોડી, પછી નાના સમઘનનું માં કાપી અને તે ઘસવું, એક માધ્યમ છીણી મદદથી. તમે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી ફળોને અગાઉથી સાફ કરાવવો જોઈએ અમે માખણ ઓગળે છે અને ઇંડામાં પ્રોટીન અને યોલ્સને અલગ પાડીએ છીએ. વેનીલા, યોલ્સ, ખાંડ અને માખણને તરબૂચમાં ઉમેરો અને મિક્સર સાથે ભીડને સંપૂર્ણ રીતે વહેંચો. લોટ અને ઝટકવું ફરીથી Dosain નોન-લાકડી ક્ષમતા મલ્ટીવર્ક લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાતી નથી, સ્ટીલ થોડુંક તેલ ચોળવું સારું છે. વાટકી માં કણક રેડો અને એક બાજુ 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" સ્થિતિ સુયોજિત કરો અને બીજી બાજુ પર પાઇ સારી બનાવવા માટે વધારાની 20 મિનિટ માટે. ઠંડક પછી, પાવડર ખાંડ સાથે ઉત્પાદન છંટકાવ.
એક સરળ તરબૂચ જામ રેસીપી
ઘટકો:
- તરબૂચ પલ્પ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 725 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
લીંબુ સ્લાઇસ સાથે, ઝાટકો કાપી અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી. તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણ લીંબુ ના રસ બહાર સ્વીઝ. બધા 50 મિલિગ્રામ સારી રીતે ગરમ પાણી ભરો. ખાંડના સંપૂર્ણ વિસર્જન માટે રાહ જોઈ, નાની આગ પર ચાસણીને કુક કરો. તરબૂચ છાલ, તે સમઘનનું કાપી, તેને ચાસણી માં ફેંકવું અને મિશ્રણ પાછા બોઇલ ફરીથી લાવવા. તે પછી, પ્લેટમાંથી જામ મૂકવો અને તેમાં 10 થી 12 કલાક મૂકવો. ફરીથી મિશ્રણ ઉકાળો અને કૂલ છોડો. ત્રીજી વખત આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કર્યા પછી, તૈયાર જામ વંધ્યીકૃત કેનમાં રેડવામાં આવે છે અને બંધ થાય છે.
તરબૂચ માંથી ફળનો મુરબ્બો માટે મૂળ રેસીપી
ઘટકો:
- દ્રાક્ષ વાઇન - 2 tbsp ચમચી;
- તરબૂચ - 250 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચપટી;
- ફળોમાંથી - 8 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 0,75 કપ;
- પાણી - 3 કપ.
તૈયારી
પાણીમાં ખાંડનો રેડો, પ્લેટ પર મૂકો અને ચાસણીને રસોઇ કરો. ઉકળતા પછી, તે 4-5 મિનિટ માટે બાફેલી હોવી જોઈએ. અડધા ફળોમાંથી કાપો, પત્થરો દૂર કરો અને ચાસણી તેમને ફેંકો. તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, થોડો કૂલ કરો, પછી વાઇન ઉમેરો અને તરબૂચ પલ્પ મૂકી, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, અગાઉ વંધ્યીકૃત કાચ રાખવામાં પર ફળનો મુરબ્બો રેડવાની અને તેમને રોલ.
તરબૂચ અને પીચીઝ સાથે પાઈ
ઘટકો:
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- દૂધ - 1.5 કપ;
- આથો - 35 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 5 ચશ્મા;
- માખણ - 40 ગ્રામ
- ભરવા માટે:
- તરબૂચ પલ્પ - 300 ગ્રામ;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 1.5 કપ;
- ફેઇજો - 300 ગ્રામ;
- પીચ (પિટ્સ વગર) - 300 ગ્રામ
તૈયારી
દૂધમાં ઓગાળવામાં માખણ, ખમીર, ગરમ પાણી, ખાંડ, મીઠુંની નાની માત્રામાં પૂર્વમાં ભરાયેલા અને ઇંડાને હરાવ્યું. તે પછી, ધીમે ધીમે લોટ અને માટીમાં મધ્યમ કણક ઉમેરો. જ્યારે તે પેસિંગ રદ કરે છે, તેને લગભગ બે કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો.
આ આલૂમાંથી હાડકાને બહાર કાઢે છે, અને તરબૂચ અને ફીઝીઆઓ છાલ દૂર કરે છે. તરબૂચ અને આલૂ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ફીજોઆ સાથે મિશ્ર થાય છે, જે માંસની છાલથી પસાર થાય છે. સારી રીતે ભળીને, ખાંડ અને નારંગી છાલ રેડવું, જે એક માધ્યમ છીણી સાથે પૂર્વમાં ઘસવામાં આવે છે. કૂલ જગ્યાએ લગભગ 2-3 કલાક માટે ભરવા મૂકો.
કણકની પ્રાપ્તિ, 3x3 સે.મી.ના ચોરસમાં વિભાજીત કરો, તેમને સારી રીતે રોલ કરો અને મધ્યમાં ભરીને ફળો મૂકો. કેકની કિનારીઓ જોડો અને કાળજીપૂર્વક તેમને કોટ. તેલ સાથે પકવવા શીટ ઊંજવું, લોટ સાથે છંટકાવ અને તેના પર pies મૂકો. લગભગ અડધો કલાક (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાન 180 ડિગ્રી હોવી જોઈએ) માટે શેકવામાં આવે છે.