તરબૂચ, શિયાળામાં માટે તૈયાર

રસદાર અને સોફ્ટ તરબૂચ સામાન્ય રીતે વયસ્કો અને બાળકો બંને દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. તેમાં વિટામિન્સ (બી 1, બી 2, એ, પીપી, સી) અને ટ્રેસ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને લોખંડ, તેથી જે લોકો યકૃત, કિડની, રક્તવાહિની તંત્ર, પાચનતંત્રની વિકૃતિઓ, એનિમિયા પીડાતા હોય તે માટે ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે . આ પ્રોડક્ટની યોગ્યતાની એક પ્રભાવશાળી સૂચિ તમને તે વિશે વિચારવા માટે પૂછે છે કે તમે તેને આખું વર્ષ પૂરું કરી શકો છો. જો તમે તમારા પરિવારને કહ્યું હોવ: "અમે શિયાળા માટે તરબૂચને જાળવી રાખી શકીએ છીએ", નીચે વર્ણવેલ વાનગીઓમાં તમારા માટે ઉપયોગી છે. આવા બ્લેન્ક્સની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, જેને ચર્ચા કરવી જોઈએ.

શિયાળા માટે તરબૂચ કેવી રીતે સાચવી શકાય?

શિયાળુ કેનમાં આવતી તરબૂચ ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે અને જાન્યુઆરીમાં પણ તમે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે ખુશ થશો.

ઘટકો:

• પાણી - 1 એલ;
• તરબૂચ - 2,4 કિગ્રા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 કપ.

તૈયારી

લિટરની જાર મિક્સ ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડમાં. મિશ્રણ માં પાણી રેડવાની, સારી રીતે જગાડવો અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે, પછી પરિણામી ચાસણી સણસણવું માટે રાહ જુઓ. બરણીઓની નૈસર્ગિકીકરણ કરો અને તેમને એક છાલવાળી તરબૂચ, મધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ઉકળતા ચાસણી સાથે ફળ ભરો અને 10 મિનિટ માટે વધુ વંધ્યત્વ માટે ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનર માં જાર મૂકી, અને પછી રોલ.

તરબૂચ, વંધ્યીકરણ વગર શિયાળામાં માટે સાચવેલ

જો તમે શિયાળામાં માટે ઝડપથી તરબૂચમાંથી શું કરી શકો છો તે વિશે વિચારી રહ્યા હો, તો આ રેસીપી આ સમસ્યાનો ઉકેલ લાવવા માટે મદદ કરશે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 500 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• પાણી - 2 એલ;
• ખાંડ - 1 કપ;

તૈયારી

તરબૂચ સારી રીતે ધોવાઇ અને અડધા કાપી છે. પછી અમે છાલ સાફ અને બીજ કાઢવા. ખાણ લીંબુ અને અડધા તેને કાપી તરબૂચના પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં કાપો (આશરે 2 x 2 સેમી કદ). અમે એક સૉસપૅનમાં સ્ટોવ પર પાણી મૂક્યું અને તેના ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, જેના પછી અમે તેમાં તરબૂચ મૂકીએ અને લગભગ 2-3 મીનીટ માટે ઉકાળો. તે પછી, નિદ્રાધીન ખાંડ પડો અને લીંબુના અડધા ભાગમાંથી રસ બહાર નીકળી જાવ. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર વિશે પરિણામી ફળનો મુરબ્બો કુક અને ધોવાઇ સૂકા રાખવામાં તે રેડવાની છે. ત્યાં તમે પણ તરબૂચના સમઘન મૂકી શકો છો. અંતિમ તબક્કે અમે બેન્કોને પત્ર લખીએ છીએ.

સફરજન અને તરબૂચ માંથી જામ

શિયાળા માટે આવા તરબૂચ સંરક્ષણ ચોક્કસપણે ફળ ભરણ સાથે pies સાલે બ્રે like કરવા માંગો જેઓ પ્રભાવિત કરશે. જામ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, તે ચા અથવા કોફીના કપ સાથે ડેઝર્ટ માટે પણ ખાવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• સફરજન - 750 ગ્રામ;
• તરબૂચ - 650 ગ્રામ;
• ખાંડ - 600 ગ્રામ

તૈયારી

અમે આ માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે તરબૂચ કરીએ છીએ. પછી રફ છાલ દૂર કરો અને બીજ કાઢવા. બાકીના પલ્પ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જે અમે મીનોના પોટમાં મુકીએ છીએ, અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું અને તેને એક કલાકમાં ચોથા ઘડીએ નાની આંગળી મૂકીને તેને જગાડવાનું ભૂલી જશો નહીં. લાકડાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ તરબૂચને બંધ કરવાથી દંડ ચાળણી દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે.

મારા સફરજન અને દાંડી અને બીજ માંથી તેમને સાફ. મોટાભાગના સ્લાઇસેસમાં નહીં, અન્ય દંતાસ્પદ પોટમાં મૂકો અને આશરે 10-15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. જ્યારે ફળ નરમ થાય છે, ત્યારે તેને મોટી ચાળણી સાથે રુટીમાં રખડે છે. પરિણામી સફરજન સમૂહ ફરી એક બોઇલ લાવવામાં આવે છે.

દાણેલું કન્ટેનરમાં ફળોની શુદ્ધિકરણ કરો અને કમજોર આગ પર મૂકો. સતત stirring, ધીમે ધીમે દાણાદાર ખાંડ ના જરૂરી ધોરણ અડધા રેડવાની. લગભગ 25 મિનિટ માટે સામૂહિક કુક કરો, પછી સાઇટ્રિક એસિડ અને બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે આગ પર છોડી દો. તૈયાર જામ પ્રી-સ્ટીરાલ્ડ અને ગરમ રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. શિયાળા માટે તમામ તરબૂચ કેનિંગ વાનગીઓમાં, આ સૌથી કપરું જુએ છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે.