ઝુચિિનથી વિપરીત અથવા કહેવું છે કે, મશરૂમ રો, શિયાળા માટે લીલા ટમેટાં ના નાસ્તા ખૂબ લોકપ્રિય નથી, જોકે, તે તેના સ્વાદમાંથી દૂર નથી કરતું. અમે નીચે આવા વિરામસ્થાન માટે વાનગીઓ ની વિવિધતા વર્ણન કરશે.
લીલી ટમેટામાંથી કેવિઅર માટે રેસીપી
લાલ ટમેટાંના સમાન બિલેટમાંથી, નાસ્તાની આ વિવિધતા અસામાન્ય રંગથી અલગ પડે છે. ટમેટા અને ડુંગળીના બનેલા એક સરળ શિયાળુ બિટલેટ કરતાં આ ટમેટા કેવિઆઅર મેક્સીકન ગ્યુકામોલ જેવું છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 6.6 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1,3 કિગ્રા;
- ગાજર - 880 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 390 એમએલ;
- ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- મીઠું - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- જો તમારી પાસે તમારા નિકાલ પર બ્લેન્ડર હોય, તો પછી તેની સાથે જાતે હાથ કરો, અન્યથા તમારે જાતે બધા ઘટકોને અંગત સ્વાર્થ કરવી પડશે. ખૂબ ઓગળવું જરૂરી નથી, અમે કેવિઆરના પોતને જાળવી રાખવા માંગો છો, અને ટમેટા રસોને રાંધવા નહીં.
- સૂચિમાંથી બધી શાકભાજી કાપો, જાડા-દીવાવાળી વાનગીમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને બચાવો.
- જેમ જેમ ટુકડા પારદર્શક બની જાય છે, ગાજર ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો અને કી ઘટક મૂકે - ટામેટાં
- વનસ્પતિ મિશ્રણને પકવવા પછી, તેને ઓછી ગરમી પર બે કલાક સુધી સ્ટયૂ કરી દો, અને પછી જંતુરહિત જારમાં વિતરિત કરો અને તરત જ રોલ કરો.
લીલા ટમેટાથી શિયાળા માટે મસાલેદાર રો
વત્તા વનસ્પતિ કેવિઆરના કોઈપણ વાનગી એ છે કે તેના માટે તમે વધુપડતી અથવા સહેજ ક્ષતિગ્રસ્ત ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે કોઈપણ કિસ્સામાં શાકભાજી કચરશે. ટામેટા કેવિઆર પણ કોઈ અપવાદ નથી.
ઘટકો:
- લીલા ટમેટાં - 1.6 કિલો;
- સરકો - 45 મિલી;
- મીઠી મરી - 600 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 3 વટાણા;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- ગરમ મરીનું પોડ;
- લવિંગ - 3 કળીઓ;
- ગાજર - 400 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત
તૈયારી
- શાકભાજી સમાન કદના સમઘનનું કાપીને.
- અમે લગભગ અડધા કલાક માટે મસાલા વગર દંતવલ્ક અને સ્ટ્યૂમાં ટમેટાં મૂકીએ છીએ.
- થોડો સમય પછી બાકીના શાકભાજી, મસાલા, લસણ અને લસણની સરકો ઉમેરો.
- આશરે એક કલાક માટે ઇંડાને સણસણવું ચાલુ રાખો, કચડી ગરમ મરી ઉમેરો અને એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં વર્કપીસને વિતરિત કરો, પછી તરત જ રોલ કરો.
- સાદ્રશ્ય દ્વારા, લીલા ટમેટાંના કેવીઅર મલ્ટિવેરિયેટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ યોજના એ જ છે, અને બધી કુદકો "Quenching" મોડમાં હાથ ધરવામાં આવે છે.
લીલા ટમેટા અને બીટરોટથી કાજુ
તૈયારી માટે વધુ રંગ વિવિધતા આપવા માટે, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજી કે જે આ વાનગી માટે પ્રચલિત હોય છે, બીટ્સ સાથે પૂરક છે. બીટરોટ એડિટિવ ટમેટા કેવિઅર માત્ર તેજસ્વી બનાવે છે, પણ સ્વીટર પણ બનાવે છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2.9 કિલો;
- ડુંગળી - 740 ગ્રામ;
- સલાદ - 900 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 340 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 490 ગ્રામ;
- સરકો - 145 મિલી;
- ખાંડ - 140 ગ્રામ;
- મીઠું - 55 ગ્રામ
તૈયારી
- તમે લીલા ટમેટાંથી કેવિઅર રસોઇ કરો તે પહેલાં, બીટ્સ સિવાયના બધા શાકભાજીઓને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપી શકાય છે, પરંતુ તેની ઘનતાને ધ્યાનમાં રાખીને સલાદ શ્રેષ્ઠ છે.
- શાકભાજીનું મિશ્રણ મીનોના મીઠું, ટમેટા ચટણી, સરકો અને સિઝનમાં ખાંડ અને મીઠું સાથે મિશ્રણ સાથે સંગ્રહિત થાય છે.
- પરિણામી વનસ્પતિ મિશ્રણ માધ્યમ ગરમીથી આશરે એક કલાક સુધી અથવા શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય, અધિક રસ બાષ્પીભવન થાય છે અને સીવીઅર ઇચ્છિત સુસંગતતામાં વધુ જાડું નથી.
- ત્યારબાદ સામાન્ય પેટર્ન અનુસાર વર્કપીસને શરૂ કરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે લીલા ટમેટા માંથી caviar બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ગાજર - 1 કિલો;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
- સરળ રેસીપી માટે, તમે પણ પ્રમાણ યાદ કરવા માટે નથી. શાકભાજી, ડુંગળી, ટમેટાં અને ગાજર, પ્રમાણ 1: 2: 1 માં લેવા જોઈએ.
- શાકભાજીને સફાઈ કર્યા પછી, તેમને માંસની ગંઠાઈ જવાથી પસાર કરો અને મેશને ઉકાળો, ખાંડ અને મીઠું સાથે પકવવા, આશરે એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી.
- પરિણામે ખાલી સામાન્ય આકાર.