જરદાળુ જામ ઘણા માટે પ્રિય છે, તેના ફાંકડું સુગંધ અને અસામાન્ય રંગ માટે આભાર. હવે અમે તમને ઉત્પાદિત કરવાની પ્રક્રિયામાં વધુ સુગંધિત અને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર માટે વાનગીઓ ઓફર કરીશું જેનો ઉપયોગ જરદાળુ પથ્થરોમાંથી nucleoli માટે કરવામાં આવશે. તેઓ આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, જેમ કે તેજસ્વી બદામ ગંધ પૂરી પાડે છે. અને અહીં પણ અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સમગ્ર સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરવો, જેથી જો તમે અમારી ભલામણોને અનુસરી શકો, તો કેવી રીતે ન્યુક્લિઓલી સાથે જરદાળુ જામ રાંધવા, તમે બધા તેને યોગ્ય રીતે મેળવશો.
એક સ્વાદિષ્ટ જરદાળુ જામ માટે રેસીપી pitted nucleoli સાથે
જો તમે જામ શુદ્ધ, પારદર્શક એમ્બર બનાવવા માંગો છો, વધુ ચાસણી એક lobule જેવી, પછી આ રેસીપી તમારા માટે છે. તૈયારીની એક ખાસ પ્રકારની પદ્ધતિને કારણે, જામ જામ જેવું દેખાશે નહીં, ફળોનાં ટુકડા અકબંધ રહેશે અને વિટામિન્સ મહત્તમ જાળવશે. આવા છિદ્ર ખાસ કરીને વિવિધ પ્રકારના પેસ્ટ્રીઓ માટે સારી છે, ખાસ કરીને ખુલ્લા પાઈ માટે પરંતુ અહીં અગત્યનું સૂક્ષ્મ છિદ્રો છે, ફળો શ્રેષ્ઠ છે અને ઝાડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને જમીન પરથી એકત્રિત કરવામાં નથી.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2.2 કિગ્રા;
- ખાંડ - 2,1 કિગ્રા;
- પાણી - 300 એમએલ;
- રમ - 35 મિલી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, જરદાળુને સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, ખાસ કરીને દાંડીની આસપાસ, ધૂળ ઘણીવાર ત્યાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે આગળ, નરમાશથી અલગ અથવા છરીને લોબ્યુલ્સ પર ફળથી કાપીને હાડકાં કાઢી નાંખો. તમને લગભગ 2 કિલો લોબ્યુલ્સ અને 200 ગ્રામ પીપ્સ મળવા જોઇએ.
હવે સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાંડ સાથે પાણીને કનેક્ટ કરો અને ચાસણીને રાંધવા, તેને જગાડવાની ખાતરી કરો, જેથી ખાંડ તળિયે બળી ન જાય અને વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય. જ્યારે આવું થાય છે અને ચાસણી પ્લેટની બહાર ઉકળે છે અને તે તરત જ અમારા જરદાળુ માં રેડવાની છે. તે ચમચી સાથે ભળતું નથી, પરંતુ તમે જરદાળુ સાથે સરકો થોડો સરળીમાં સ્લાઇસેસ વિતરિત અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી છોડી છોડી શકે છે.
આ દરમિયાન, હાડકા બાકીના પલ્પમાંથી થોડો ધોવાઇ જાય છે અને અમે તેમને 5 ડિગ્રી પિયાનો 160 ડિગ્રી પર મોકલીશું, જેથી તેમને વિભાજિત કરવું ખૂબ સરળ હશે. જ્યારે તેઓ થોડો કૂલ કરે છે, ત્યારે તેઓ nucleoli બહાર કાઢે છે અને તે જ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને ગરમી, પછી તેમના પર shkurochka, જે કડવાશ આપે, સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
કૂલ્ડ વેજ સીરપથી બાજરી લે છે અને બીજા પૅન પર ટ્રાન્સફર કરે છે, અને સીરપ ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે અને જરદાળુ છિદ્રમાં રેડવામાં આવે છે. ચાલો ઓછામાં ઓછા છ કલાક સુધી ચાલો. અને પછી આપણે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરીએ, પરંતુ ઉષ્ણતા પહેલાં સીરપમાં નુક્લિયોલી ઉમેરીએ અને જો તમે તેને ઘાટવાની ઇચ્છા રાખો, તો આ સમયે તમે તેને થોડો સમય રાહ જુઓ, તે જરદાળુમાં રેડવું અને તેને ઉકળવા દો અને તેને દૂર કરવા પહેલાં આગ ઉમેરો અને તેને ફેલાવો. વંધ્યીકૃત રાખવામાં લોબ્યુલ્સનું વધુ પડતું હળવું અટકાવવા માટે આવા જામ લગાડવા જરૂરી નથી.
કેવી રીતે બદામ અને લીંબુ સાથે જરદાળુ જામ રાંધવા માટે
લીંબુ - અસામાન્ય ઘટકને કારણે આ જામની ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ હશે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- જરદાળુ - 1,5 કિગ્રા;
- બદામ - 30 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1,5 કિલો
તૈયારી
જરદાળુ મારું છે અને અમને તેમાંથી અસ્થિ મળે છે, જે અમે વિભાજીત કરીએ છીએ