તહેવારોની કોષ્ટક માટે તમારે તમામ પ્રકારના નાસ્તાની જરૂર છે. કેપેસની ખૂબ જ સારી વિવિધતા, ભરણ સાથેના બાસ્કેટમાં. આજે આપણે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી tartlets બનાવવા અને ગરમીથી પકવવું કેવી રીતે જોવા કરશે
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી tartlets
ઘટકો:
- લોટ - 530 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 220 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 4-5 અનાજ;
- પાણી 230 મી.
તૈયારી
અમે કન્ટેનરમાં ઠંડા પાણી રેડવું. સાઇટ્રિક એસિડની રજૂઆત કરો, ઇંડા ભંગ કરો. 90 ટકા લોટ ભાગવાથી, આપણે કણક બનાવવું ભેળસેળ 15 મિનીટ હોવી જોઈએ.પછી પ્રોટીનની સોજો 30 મિનિટ સુધી ચાલવા દો. માર્જરિન બાકીના લોટ, એક લંબચોરસ આકાર સાથે kneaded.
એક લંબચોરસના રૂપમાં કણકને બહાર કાઢો, મધ્યમાં માર્જરિનનો જથ્થો મૂકો, એક પરબિડીયુંની જેમ તેને બંધ કરો, તેને ફરીથી રોલ કરો, તેને ઉમેરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. આ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કર્યા પછી, 1 સે.મી. કણક લો અને ચોરસમાં વિભાજીત કરો. એક છરી સાથે, કાળજીપૂર્વક મધ્યમાં નાના સ્ક્વેરને કાપી નાખે છે, પરંતુ કણકના તળિયે પહોંચતા નથી. એક પકવવા ટ્રે પર કણક મૂકો - અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. પોપડોના દેખાવ પછી, અમે મોટા સ્ક્વેરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને બહાર કાઢીએ છીએ - તે કેપ્સ હશે. અમે tartlets ભરો અને lids તેમને આવરી.
ભરવાથી પફ પેસ્ટ્રી ટીર્ટલેટ્સ
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ ભુરો - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ;
- કોળું - 120 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કોળુ નાના સમઘનનું માટે કચડી છે. ભુરો ખાંડ અને ધોવાઇ કિસમિસ સાથે છંટકાવ. સ્ટિરિંગ અમે લોટના રેડવામાં કોષ્ટક પર એક ગ્લાસ સાથે તેમને કાપી, કણક માંથી કણક બનાવે છે. તેમને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો. અમે કાંટો સાથે પંકચર્સની જોડી બનાવીએ છીએ. અમે કોળું ભરવા રેડવાની છે. લગભગ 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીના ટેર્ટલેટ્સ
ઘટકો:
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી - 2 સ્તરો;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ
તૈયારી
આ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી એક ફિનિશ્ડ ફોર્મ માં ફ્રીઝરમાં સંગ્રહાયેલ છે. અમે તેને ઠંડાથી બહાર લઈએ છીએ, તેને પ્લેટોમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને ડસ્ટ ટેબલ પર ફેલાવો છો. 30 મિનિટ પછી, કણક ઇચ્છિત ઢીલાશ સુધી પહોંચશે.
અમે તેને રોલ કરીએ છીએ અને તેને ચોરસમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. અડધા ચોરસ સાથે, અમે નીચે પ્રમાણે આગળ વધીએ છીએ: અમે તેમની પાસેથી નાના કદના વર્ગને કાપીએ છીએ. તેથી આપણે રીમ્સ અને નાના ચોરસ મેળવીએ છીએ. મોટા ચોરસ સાથે ઇંડા ફેલાવો અને તેમને રેમ્સ પર સ્ટેક કરો - જેથી અમારી પાસે કણકના સપાટ ટુકડા નહીં હોય, પરંતુ ટેટટેલ્સ, જ્યાં ભરીને ફિટ થશે. ઇંડા રાઇઝ અને નાના ચોરસ ઊંજવું. અમે ગરમીથી પકવવું. ભરણ સાથેના મોટા ચોરસ ભરો અને
મોલ્ડમાં પફ પેસ્ટ્રી ટીર્ટલેટ્સ
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 3 પાંદડા;
- લોટ
તૈયારી
દરેક પ્લેટને રોલ કરો અને ચોરસને પરંપરાગત છરી સાથે અથવા મૂકેલી બ્લેડ સાથે કાપી નાખો. એક કાંટો સાથે, કણક દરેક ભાગ પર બે પંકચર્સ કરો. અમે ચોરસને ઘાટમાં મુકીએ છીએ અને તેમને પકાવવા માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 15 મિનિટ સુધી રાખો.