દૂધ પર ઇંડા વિના પેનકેક

પેનકેક રશિયન રાંધણકળા એક સરળ, પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. પરંપરાગત રીતે, દૂધ, ઇંડા અને લોટના આધારે તેમના માટે કણક ઘીલું છે. પરંતુ આજે આપણે કહીશું કે કેવી રીતે ઇંડા વિના દૂધ સાથે પેનકેક તૈયાર કરવી. તેઓ ક્લાસિકલ કરતાં વધુ ખરાબ નથી, પણ વધુ ટેન્ડર અને હવાનીમૂડી છે.

ઇંડા વિના ખાટા દૂધ પેનકેક

ઘટકો:

• સફેદ ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી-બીજ તેલ;
• ખાટા ગામડાંનાં દૂધ - 630 મિલી.
• સફેદ લોટ - 245 ગ્રામ;
• ખોરાક સોડા - 5 જી.

તૈયારી

એક વાટકી માં દૂધ ખાટો અને થોડું તે ગરમી. પછી અમે સોડાનો ચપટી ફેંકીએ છીએ અને તે ઝડપથી ભળી દો. આગળ, ખાંડ ઉમેરો અને સફેદ લોટમાં રેડવું. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને એકદમ કણક મેળવો, જાડા દહીંની સુસંગતતાની યાદ અપાવે. આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન તેલનો કાસ્ટ કરો, હૂંફાળું કરો, બે બાજુઓ ના બ્રાઉનિંગ સુધી ઇંડા વિના થોડુંક દૂધ અને ફ્રાય પેનકેક રેડવું.

દૂધ પર ઇંડા વિના પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 325 ગ્રામ;
• દૂધ - 390 એમએલ;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખોરાક સોડા - 5 જી;
• સૂર્યમુખી તેલ, ગંધહીન - 25 મિલી;
• માખણ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

અમે ખાંડ, મીઠું, સોડા સાથે લોટના વિશાળ બાઉલમાં ઝીણાવીએ છીએ અને સૂકા મિશ્રણમાં ગરમ ​​દૂધ રેડવું. અમે સામૂહિક સારી રીતે ભળીને, થોડું વનસ્પતિ તેલને કણકમાં ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી મિનિટ છોડી દો.

તે દરમિયાન, અમે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પૅન લઇએ છીએ, તે માખણ સાથે સમીયર અને તે સારી રીતે ગરમ કરે છે. હવે માટીની ગરમી પર દૂધ પર ઇંડા વિના પણ એક સ્તર પર શેકીને પાનની સપાટી પર થોડુંક ડુંગળી અને ગરમીથી પકવવા પાતળા પેનકેક રેડો.

તે પછી, તેમને એકબીજા પર સ્ટેક કરીને ઉમેરો અને ટેબલને મનપસંદ ઉમેરા સાથે સેવા આપો: જામ, મધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ખાંડ.

ઇંડા વિના દૂધ પર આથો પેનકેક

ઘટકો:

• દૂધ ગાય - 980 મિલી.
• લોટ - 445 ગ્રામ;
• સફેદ ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• તત્કાલ સૂકી યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.

તૈયારી

દૂધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે અને ગરમ રાજ્ય માટે ગરમ. પછી શુષ્ક આથો રેડવાની અને મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે. આગળ, મીઠું અને ખાંડને ફેંકી દો અને ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે બધું હળવેથી કરો. ઉપકરણ બંધ કરી દેવાયા વિના, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવું અને એકીકૃત કણક ભેળવી, પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ સંસ્મરણાત્મક. આ સમય દરમિયાન ક્યારેક ક્યારેક stirring, ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક માટે તે છોડી દો.

પૅનકૅક્સ માટે ફ્રાયિંગ પાન સારી રીતે ગરમ અને વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબી સાથે greased. કણકમાં, થોડા ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કડછોનો ઉપયોગ કરીને, પૅનની મધ્યમાં માસનું થોડું રેડવું અને તેને ઝડપી વર્તુળાકાર ગતિમાં સપાટી પર વિતરણ કરવું. બંને પક્ષો પર એક લાલ, સુંદર રંગ ફ્રાય પેનકેક.

ફિનિશ્ડ યીસ્ટ પેનકેક ગ્રીસ, જો જરૂરી હોય, માખણ સાથે, તેને પ્લેટ પર મુકો અને પ્રવાહી મધ સાથે ટોચ પર રેડવું.

ઇંડા વિના દૂધ સાથે ટેન્ડર પેનકેક

ઘટકો:

• માખણ - 35 જી;
• દૂધ - 520 મિલી;
• લોટ - 195 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું અને સોડા - એક ચપટી

તૈયારી

બાઉલમાં, શુષ્ક ઘટકોને ભેગું કરો: ઘઉંનો લોટ, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ આગળ, ઠંડા દૂધના ગ્લાસમાં રેડવાની અને સરળ સુધી મિકસને હરાવી દો. પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ.

બાકીનું દૂધ એક ડોલમાં રેડવામાં આવે છે, અમે વાનગીઓને સરેરાશ આગ પર મૂકીને બોઇલ પર લાવીએ છીએ. પછી, સતત stirring, તે શુષ્ક મિશ્રણ અને ઝટકવું સંપૂર્ણપણે માં રેડવાની છે. માખણને ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડુંક કણક રેડવું અને ઝડપી પરિપત્રની હલનચલન સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે રેડવું. આગળ, નરમાશથી પેનકેક ચાલુ કરો અને બીજી બાજુ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી નિરુત્સાહિત.