કાર્બોરારા - ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાનો એક પરંપરાગત વાનગી, જે કોઈપણ કોષ્ટક પર શ્રેષ્ઠ દેખાવ કરશે. અમે તમને આજે કાર્બોરારા તૈયાર કરવા માટે કેટલાક ઉત્તમ વાનગીઓ કહીશું.
સ્પાઘેટ્ટી કાર્બનરા માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- પેનસેટા - 150 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ
ચટણી માટે:
- મસાલા;
- પનીર - 130 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
પ્રથમ, અમે બધા ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ: પેન્સીટા બારમાં કાપી છે, અને ચીઝ નાના થર્મો પર ઘસવામાં આવે છે. ઇંડા ઝટકવું હરાવ્યું, થોડી ચીઝ અને મસાલા થોડા ચપટી ઉમેરો. બાકીની ચીઝ જમીન મરી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. બૉટમાં, પાણી રેડવું, બોઇલમાં લાવો, થોડો ઓલિવ ઓઇલ રેડવું અને નરમાશથી સ્પાઘેટ્ટી ડૂબવું. જ્યારે તેઓ રાંધે છે, ઓલિવ ઓઇલને ફ્રાઈંગ પેન અને ફ્રાય પેંચ્ચ્ટુમાં પારદર્શિતામાં રેડવાની છે, પરંતુ તે ઓવરડ્રી કરી નથી. પછી પ્લેટ અને કૂલ દૂર કરો. આગળ, ધીમેધીમે ઇંડા મિશ્રણને પાન માં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. સ્પાઘેટ્ટી એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં આવે છે, અને પછી એક શેકીને પેન માં મૂકી અને ઝડપથી ચટણી સાથે મિશ્ર. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં, વાનગી સેવા આપે છે.
ઝીંગા સાથે કાર્બનરા માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 500 ગ્રામ;
- બેકોન - 200 ગ્રામ;
- ફ્રોઝન પ્રોન - 500 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
અમે ચટણીની તૈયારીથી શરૂઆત કરીએ: ક્રીમને શાક વઘારવા માટે અને મધ્યમ ગરમી પર ઉકાળો. બેકન પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે, અને પનીર છીણવું છે. પછી ક્રીમ વધુ ચીઝ અને હેમ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ. પછી, ઝીંગા ઉકાળો: તેમને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 5 મિનિટ પિન કરો. તે જ સમયે, અડધા તૈયાર સ્પાઘેટ્ટી સુધી રસોઇ કરો અને તેમને ચટણીમાં મૂકો. અમે બધા એકસાથે 5 મિનિટ માટે, અને પછી સેવા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં.
કાર્બોરા માટે શાકાહારી ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 250 ગ્રામ;
- zucchini - 1 પીસી .;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- મસાલા;
- ઓલિવ તેલ
ચટણી માટે:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પનીર - 40 ગ્રામ;
- કુદરતી દહીં - 60 એમએલ;
- મસાલા
તૈયારી
બધી શાકભાજીઓ ધોવાઇ જાય છે અને સાફ થાય છેઃ ગાજર અને ઝુકીનીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, અને મરી અને ડુંગળી કાપલી સમઘન. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ ઓઇલ ગરમ કરો, શાકભાજી ફેલાવો, મીઠું ઉમેરો અને વાસણની નીચે ધીમા આગ પર સણસણવું, 15 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક stirring. તે જ સમયે, પાનમાં પાણી રેડવું અને તેને ઉકળવા, તેને સ્વાદમાં રેડવું. ચટણી માટે, ઝટકવું તાજુ ઇંડા સાથે કુદરતી દહીં સાથે, થોડુંક લોટની ચીઝ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. સ્પાઘેટ્ટી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફેલાય છે અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પછી, પાષાણને ચાંદીમાં ફેંકી દો, અને પછી તેમને ચટણી સાથે બાઉલમાં મૂકો. અમે બાફવામાં શાકભાજી, મસાલા સાથે મોસમ ઉમેરીએ છીએ, સારી રીતે ભળીને અને ટેબલ પર વાનગીની સેવા કરીએ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ!
ક્રીમ સાથે કાર્બનરા માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- લાંબા પાસ્તા (fetuchini) - 400 ગ્રામ;
- બેકોન - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ ચરબી - 1 વસ્તુ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પાણી - 3 tbsp ચમચી;
- મસાલા;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
અમે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટેન્ડર સુધી પાસ્તા રાંધવું. લસણને સાફ, કચડી અને પાતળા અડધા રિંગ્સ સાથે કાપવામાં આવેલો ડુંગળી. અમે એક નાની ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી પર ચીઝ નાખવું હવે એક ફ્રાયિંગ પાનમાં બધી બાજુઓ પર બેકોન ફ્રાય કરો. એક અલગ વાટકીમાં, ક્રીમ રેડવાની, ઇંડા તોડી નાખો અને ઝટકવું સાથે મિશ્રણ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને જમીન મરી છોડો. સમાપ્ત બેકોન એક પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત થાય છે, અને આ શેકીને પેનમાં આપણે સોનેરી રંગ ડુંગળી અને લસણમાં પસાર કરીએ છીએ. પાસ્તા એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં આવે છે, શાકભાજી તે ફેલાવો અને ધીમેધીમે મલાઈ જેવું મિશ્રણ માં રેડવાની છે. બેકોન ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, થોડું પાણી રેડવું અને ક્લાસિક સાથે ક્લાસિક પાસ્તા carbonara ક્રીમ તોલવું 5 ઓછી ગરમી પર મિનિટ.