કદાચ બધા મીઠી જેવી મુરબ્બો . પસંદગી હવે વિશાળ છે, તમે દરેક સ્વાદ માટે પસંદ કરી શકો છો. અને તમે તેને પોતાને રસોઇ કરી શકો છો. હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઝડપથી અને સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ નારંગી મુરબ્બો તૈયાર કરવા.
નારંગી મુરબ્બો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારંગીના રસ - 300 મીલી;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- શીટ જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
- પેક્ટીન - 40 ગ્રામ;
- નારંગી છાલ - 1 ભાગ;
- નારંગી સાર - 0.5 બોટલ.
તૈયારી
લીફ જિલેટીન 15 મિનિટ માટે પાણીમાં ભરાયેલા. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારંગીના રસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં 1 નારંગી છાલ, ખાંડ, માખણ, પેક્ટીન ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. નાના આગ પર, એક ગૂમડું લાવવા હવે જિલેટીન સ્વીઝ કરો અને તેને બાકીના ઘટકોમાં એક પેનમાં મૂકો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે. હવે આગ બંધ કરો અને નારંગી સાર ઉમેરો.
આ સ્વરૂપ ચર્મપત્ર સાથે જતી હોય છે, તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટેડ અને નારંગી સમૂહ રેડવામાં આવે છે, સરખે ભાગે તે સપાટી પર ફેલાવે છે. સ્તરની જાડાઈ લગભગ 2 સે.મી. હોવી જોઈએ. અમે 3 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ફોર્મ દૂર કરીએ, જ્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે કઠણ હોય. તે પછી, મુરબ્બો બહાર કાઢવામાં આવે છે અને ઇચ્છિત કદના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે, જે પછી ખાંડના પાવડર અથવા ખાંડમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
નારંગીનો માંથી મુરબ્બો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- નારંગી જામ - 300 ગ્રામ;
- પેક્ટીન - 4 ગ્રામ;
- અગર-આાર -4 જી;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- પાણી - 50 મી.
તૈયારી
પ્રથમ આપણે ખાંડ અને પેક્ટીન ભેગા કરીએ, તેમને નારંગી જામમાં ઉમેરો. અગર-આાર 20-30 મિનિટ માટે પાણીમાં ખાડો. જામ બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને તેને અગર સાથે રેડવામાં આવે છે. અમે લગભગ 3 મિનિટ ઉકળતા ઉષ્ણતા પર ઉકળવા માટે સતત ઉકાળો. હવે અમે સામૂહિક પદાર્થો પર રેડવાની અને તે રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. એકવાર નારંગીનો મુરબ્બો મજબૂત થાય છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને.
એપલ-નારંગી મુરબ્બો
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- નારંગી - 4 પીસી.;
- ખાંડ - 1 કપ;
- જામ માટે જેલી - 2 પાવચીસ.
તૈયારી
અમે નાના છીણી પર નારંગી છાલ ઘસવું. અને પલ્પમાંથી રસ બહાર નીકળી જાય છે. અમે બીજ માંથી છાલ છાલ અને છાલ અને સ્લાઇસેસ કાપી. પાનમાં, લગભગ 60 મિલિગ્રામ નારંગીનો રસ રેડવું અને સમાનરૂપે ખાંડનું વિતરણ કરો. અમે આગ પર ફ્રાયિંગ પેન મૂકી અને ખાંડ રંગ બદલવા માટે શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હવે સફરજન ઉમેરો અને બાકીના નારંગીનો રસ રેડવો.
ઝાટકો અને ગોલિંગ એજન્ટ ઉમેરો. આગને ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં આવે છે, પેનને આવરી લે છે અને સફરજન નરમ થઈ ત્યાં સુધી તેને બેસી દો. એક નિયમ તરીકે, તે લગભગ 10 મિનિટ લે છે.
અમે સફરજનને પુરીમાં એક બ્લેન્ડર સાથે ફેરવીએ છીએ. પરિણામી સમૂહ પ્રવાહી હોય, તો પછી તેને ફરીથી પેનમાં રેડવું અને, તેને આવરી લીધા વગર, વધુ ભેજ વરાળ કરો. ટ્રે અથવા ટ્રે સહેજ વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજવું, અને લગભગ 2 સે.મી. જાડા સ્તર સાથે ટોચ પર પરિણામી સમૂહ રેડવાની છે. રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરવા માટે તમે પેનને દૂર કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી શકો છો ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં સફરજન-નારંગી મુરબ્બો કાપીને સમાપ્ત કરો.
મુરબ્બો «ઓરેન્જ સ્લાઇસેસ»
ઘટકો:
- નારંગી - 4 પીસી.;
- નારંગી જેલી - 2 પાવચીસ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- ખાંડ માટે ક્ષીણ થઈ જવું
તૈયારી
નારંગીનો ઉકળતા પાણીથી ડૂબી જાય છે, તેમને અડધા ભાગમાં કાપી નાખે છે, અને માંસ દૂર કરવામાં આવે છે, જેથી છાલને નુકસાન ન થાય અમે નારંગી છાલ ઓફ બોલ્સમાં હોવી જોઇએ. હવે અમે જેલી બનાવી રહ્યા છીએ આવું કરવા માટે, દરેક શેમ્પૂના સમાવિષ્ટોને 150 મિલિગ્રામ પાણીમાં ભેળવો. નારંગી બાઉલ પર જેલી રેડો અને 4 કલાક માટે ફ્રિજમાં મુકો. હવે, દરેક વિનિમય કાપીને કાપીને ખાંડમાં ડમ્પ કર્યા છે.
ચોક્કસપણે આ જ સિદ્ધાંત પર, તમે માત્ર નારંગી, પણ લીંબુ સ્લાઇસેસ તૈયાર કરી શકો છો.