ઘણા લોકો ચિકન માંસને શુષ્ક લાગે છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. એક યોગ્ય રીતે રાંધેલા ચિકન, ઉદાહરણ તરીકે, કેફિરમાં મેરીનેટ, ખૂબ નમ્ર અને રસદાર હશે. કેફેર અને ઓવનમાં ચિકન માટે અને મલ્ટિવર્ક માટે વાનગીઓની અમારી પસંદગીમાં.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર માં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- કેફિર - 0, 75 લિટર;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ.
તૈયારી
મારી ચિકન, અમે તેને સૂકવીએ છીએ અને ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. મીઠું, મરીના ચિકન ટુકડાઓ, સીઝનીંગ અને બારીક અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. પછી અમે કેફિર સાથે ચિકન રેડવું અને ત્રણ કલાક માટે ફ્રિજ તેને છોડી દો, તે સમગ્ર રાત માટે શક્ય છે. પછી અમે ચિકનને અગ્નિશામક વાટકીમાં મૂકીએ અને તે એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ગરમીમાં મૂકી.
ચિકન, કેફિર માં બાફવામાં
ઘટકો:
- ચિકનની પૅલેટ - 1 કિલો;
- કેફિર -1 ગ્લાસ;
- ઓછી ચરબી મેયોનેઝ - 1/4 કપ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સુવાદાણા;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
કેફિર, મેયોનેઝ, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને સુવાદાણા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ચિકન ધોવાઇ, સૂકવવામાં અને ભાગોમાં કાપી. ચિકન પટલ સૉસ રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ચટણીને શેકીને પાનમાં ખસેડો, થોડી ચટણી ઉમેરો પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમી પર સ્ટયૂ.
બહુવર્કમાં કેફિરમાં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનો - 500 ગ્રામ;
- કેફિર - 1 મલ્ટીસ્ટેક;
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ભાગોમાં કાપીને ચિકનના સ્તનો , ચામડી, મીઠું, મરીને દૂર કરો, મસાલા ઉમેરો, કિફિર રેડવું અને ફ્રિજમાં રાતોરાત છોડો. 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, ચાનીને વાટકી મલ્ટીવાર્કામાં મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી દરેક બાજુ પર સ્તનોને સાલે બ્રે. કરો.
શાકભાજી સાથે કિફિરમાં ચિકન
કીફિરમાં આ શેકવામાં ચિકન માટે, શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, તે ખૂબ અનુકૂળ છે, તમારે શું કરવું તે સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી નથી.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 2 પીસી.;
- કેફેર - 2 કપ;
- બટાટા મોટી નથી - 6 પીસી.;
- ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- પેર્સલી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી, ખાંડ, પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ.
તૈયારી
પ્રથમ અમે marinade કરવું લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય, તમારા મનપસંદ પકવવાની પ્રક્રિયા લેવા અને આ બધા કીફિર, મીઠું ઉમેરવા ભાગોમાં ચિકન કટ કરો. પરિણામી ચિકન ચટણી ભરો અને 1 કલાક માટે છોડી દો. અમે બટાકાની સાફ કરીએ, તેને કાપી નાંખ્યું. આ ફોર્મ કે જેમાં આપણે ચિકન તેલ અને સ્પ્રેડ બટાટા બનાવતા હતા, ટોચની અદલાબદલી લસણ, ટમેટાં, ક્વાર્ટર્સ, મીઠું, ખાંડ, મરી, મસાલામાં કાપીને. શાકભાજીની ટોચ પર ચિકન મૂકે છે અને બગીચાને આવરી લે છે જેથી તે બટાટાને ઢાંકી દે. આશરે એક કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી બટાકા તૈયાર થાય છે.
કેફીરથી ચિકન માટે મરિનડે
તમે શીશ કબાબ માટે ચિકન અથાણું કરી શકો છો અને ફક્ત કેફિરમાં, માંસ ટેન્ડર અને રસદાર હશે. પરંતુ જો તમે આ પ્રકારની નારંગીનો બનાવી રહ્યા હો, તો તમને ખૂબ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે.
ઘટકો:
- કેફિર - 1 એલ;
- સુકી લસણ - 2 tbsp ચમચી;
- રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
- Adzhika (સાધારણ તીક્ષ્ણ) - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુ (છાલ) - 1 ભાગ;
- Worchester ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં kefir રેડવાની, adzhika, સૂકી લસણ અને રોઝમેરી, મિશ્રણ ઉમેરો. આગળ, મીઠું, મરી અને ઘસવું લીંબુ ઝાટકો, ફરીથી જગાડવો. મેરિનડે બીટ ખારા હોવો જોઈએ. અમે વાર્ચેસ્ટર સૉસમાં રેડવું અને ફરીથી મિશ્રણ કરીએ. ચિકન માટે મરિનડે તૈયાર છે.
દહીંમાં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- કેફિર - 0,5 એલ;
- સુવાદાણા સૂકવી - 2 tsp.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ચિકનને ટુકડાઓમાં વિનિમય કરીએ છીએ અને તેને મેયોનેઝ સાથે આવરી લઈએ છીએ. એ જ અદલાબદલી લસણ, સૂકવેલા સુવાદાણા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. હોમમેઇડ કેફિર સાથે માંસ ભરો અને 1 કલાક માટે મરીનાડમાં મૂકો. પછી અમે વનસ્પતિ તેલને એક જાડા-દીવાવાળી વાસણમાં રેડવું, તેમાં ગરમી કરીએ અને તેમાં ચિકન મુકીએ અને આરસનું રેડવું. 40 મિનિટ માટે નાના આગ પર રાંધવામાં સુધી સ્ટયૂ, ક્યારેક ક્યારેક stirring.