એશિયન અને પૂર્વીય દેશોમાં સોયા ચટણીનો ઉપયોગ રાંધવામાં લાંબા સમયથી થયો છે, અને તાજેતરમાં અમારા ગ્રાહકોમાં લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ અને નાજુક સ્વાદ ઉપરાંત, પ્રોડક્ટ ઘટકોની સામગ્રી દ્વારા પણ લાક્ષણિકતા ધરાવે છે જે સજીવ માટે નિ: શંકપણે મૂલ્યવાન છે. તેમાં વિટામિન્સ, આવશ્યક તત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સનો સિંહનો હિસ્સો છે, જે ચયાપચયની ક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને ઘણા રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
સોયા સોસ કોઈપણ વાનગીના સ્વાદને પરિવર્તિત કરવા અને તેના પર ભાર મૂકે છે, પરંતુ આ માટે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
રસોઈમાં ક્લાસિક સોયા સોસનો ઉપયોગ
સોયા સોસની બે જાતો - પ્રકાશ અને શ્યામ છે, અને જો તમે આ પ્રોડક્ટની પહેલી રજૂઆત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો અમે પ્રકાશ ચટણીથી શરૂ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તેનો સ્વાદ નરમ અને વધુ સુખદ છે. સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે પ્રકાશ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરો, અને તેમને ચોખા, પાસ્તાના ડિશો પણ આપો અથવા માંસ અથવા માછલીની વાનગીની સેવા આપો. સામાન્ય વાનગીઓમાં સોયા સોસ ઉમેરીને ભૂલી ન જાવ કે તે ખારા છે અને તે મીઠાના ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે આગ્રહણીય નથી, અથવા ભોજન દરમિયાન પહેલેથી જ સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરવા.
વધુ તીવ્ર અને એકાગ્રતાવાળા ઘાટો સોયા સોસનો ઉપયોગ માંસ અને માછલી માટે મરિનડે તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે , સુશી અને રોલ્સને પીરસવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ તૃતિયાકી, મશરૂમ, માછલી અથવા ઝીંગા જેવા વધુ જટિલ સોઈસ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે teriyaki ચટણી રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સોયા સોસ ડાર્ક - 110 મી;
- ચોખા વાઇન - 110 એમએલ;
- મધ - 70 ગ્રામ;
- લસણ દાંત મોટા - 1 પીસી;
- ગ્રાઉન્ડ આદુ - 15 જી
તૈયારી
- ટેરીયાકી બનાવવા માટે આપણે મોર્ટરમાં છાલ અને સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા લસણનો અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ, પછી તે સોયા સોસ, ચોખા વાઇન, ગ્રાઉન્ડ આદુ અને મધ સાથે મિશ્રણ કરો અને બાદમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સાબુ પેનમાં તેને ગરમ કરો.
- ઠંડક કર્યા પછી, આપણે બાકી અથવા શેકેલા માંસ, માછલી, મરઘા અથવા સીફૂડ રસોઈ કરવા માટે મરીનાડ તરીકે તીરીકી સોસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તમે આ ચટણી સાથે સલાડ પણ પહેરી શકો છો, અને તેને ચોખાના વાનગીઓમાં અથવા બાફવામાં શાકભાજીમાં પણ ઉમેરી શકો છો.
માંસ માટે ટેરીયાકી સોયા સોસનો ઉપયોગ - વાનગીઓ
ચટણીથી સોયા સોસ ચિકન સાથે રાંધવામાં આવે છે. શાંઘાઈમાં ડુક્કરને રસોઇ કરવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે - પરિણામી વાનગીનો અદ્વિતીય સ્વાદ સૌથી વધુ સુખદ લાગણીઓ પેદા કરશે. અને જ્યાં પ્રોન વગર, સોયા સોસ સાથે અથાણું અને તળેલું. પચાસતા માટે, થોડી લસણ અને આદુ ઉમેરો. નીચે આ ત્રણ સુંવાળપનો વાનગીઓનું વિગતવાર વર્ણન છે.
સોયા સોસ અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન પટલ (સ્તન) - 540 જી;
- સોયાબીન ટેરીકી સોસ - 80 એમએલ;
- ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 45 મિલી.
તૈયારી
- વાસણ તૈયાર કરવા માટે, મોટા સમઘનનું અથવા સમઘનનું ઢીલું અને સૂકા ચિકન પેલેટ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીને છાલ કરો અને ચાળીસ સોયા સોસમાં બધા મિનિટ રેડવાની તૈયારી કરો.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વધુમાં મનપસંદ મસાલા અને મસાલા ઉમેરી શકો છો.
- હવે ચિકનમાં ડુંગળીના ચિકન સાથે ફ્રાય પાનમાં તેલ અને ફ્રાય સાથે ગરમીમાં ચિકન ભરીને ત્યાં સુધી માંસ તૈયાર અને ડુંગળીની નરમાઈ.
સોયા સોસ સાથે શાંઘાઈમાં પોર્ક
ઘટકો:
- પોર્ક (માંસ) - 720 જી;
- સોયા સોસ - 120 એમએલ;
- લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
- ખાંડ અથવા મધ - 1 tbsp. ચમચી અથવા સ્વાદ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા અને મસાલેદાર મસાલા - પસંદગી અને સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 45 મિલી.
તૈયારી
- આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, ડુક્કરના મોટા ટુકડા કાપી અને ત્રીસ મિનિટ માટે મસાલા સાથે પાણી બાફેલા છે.
- અમે ગરમ તેલમાં સ્લાઇસેસ ફેલાવી અને તેમને ભારે ગરમી પર ભુલાવ્યા.
- હવે શેકીને પણ સોયા સોસમાં રેડવું, ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો, અદલાબદલી લસણ, મસાલા સાથેના સ્વાદ માટે વાસણ ફેંકવું અને નરમ અને તૈયાર થતાં સુધી ડુક્કરને ડુક્કરમાં નાખવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
સોયા સોસ, લસણ અને આદુ સાથે શ્રિમ્પ
ઘટકો:
- ઝીંગા (છાલ) - 420 ગ્રામ;
- સોયાબીન ટેરીકી સોસ - 80 એમએલ;
- લસણ દાંત - 2 પીસી.;
- આદુ જમીન અથવા તાજા લોખંડની જાળીવાળું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- પહેલેથી જ peeled વાપરવા માટે શ્રિમ્પ વધુ સારું છે. સોયા સોસ ભરવા માટે પંદર મિનિટની જરૂર છે, ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલમાં રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- ફ્રાયના અંતે, લસણ અને સ્વાદ માટે થોડો આદુ ઉમેરો.