ચિકન માંસને વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ બાફેલી, તળેલું, બાફવામાં અને શેકવામાં સારી છે. એક માત્ર ખામી - ક્યારેક તે સુકાઈ જાય છે. કેફેરમાં ચિકન આ મુદ્દા માટે એક આદર્શ ઉકેલ છે. માંસ, આ રીતે મેરીનેટ, હંમેશા રસદાર અને ટેન્ડર બહાર વળે છે. વધુમાં, તેને શેકવામાં, બાફવામાં અથવા ફક્ત ફ્રાય પાનમાં ઘરેથી ફ્રાય કરી શકાય છે, જોકે પ્રકૃતિમાં જાળી પર.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર માં ચિકન
આખા શરીર અથવા વ્યક્તિગત ભાગો ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. ઘણી બધી તેલમાં પૅનમાં તળેલા કરતાં વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મેરીયોનેઝ જેવા ઘણા લોકો મરીનાડ જેવા છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં કેફિરમાં ચિકન સ્વાદને વધુ રસપ્રદ બનાવે છે.
ઘટકો:
- લેગ - 1,5 કિગ્રા;
- કાળા મરીના પાવડર;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 500 મિલી;
- પકવવાની પ્રક્રિયા
- ડુંગળી-સલગમ - 1 ટુકડો;
- તાજા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- આખા પગને માઇક્રોવેવ્સ વગરના કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, જે મીઠું અને પકવવાની સાથે ઘસવામાં આવે છે, એક દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી રેડવામાં આવે છે, કીફિર પ્રોડકટ રેડવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.
- ક્ષમતા ઢાંકણાંની સાથે બંધ થાય છે અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ થાય છે. સમય પરવાનગી આપે છે, તો તમે રાત માટે તેને છોડી શકો છો.
- પછી તૈયાર સ્વરૂપમાં મેરીનેટેડ ચિકન પગ ઉમેરો અને 200 ડિગ્રી પર ચિકન, કેફિરમાં શેકવામાં આવે છે, તે 1 કલાક પછી તૈયાર થશે.
એક બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કીફિર માં ચિકન
કેફિરમાં ચિકનને મેરીનેટ અને બટાકાની સાથે શેકવામાં આવે છે તે ઝડપી ડિનર અથવા લંચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સરળ, કે વારાફરતી તરત જ તૈયાર 2 વાનગીઓ - અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને માંસ. જાંઘો એક મોહક પોપડો અને બટાટા સાથે મેળવવામાં આવે છે, જે મરીનાડમાં ભરાયેલા હોય છે અને રસ હોય છે જ્યારે ગરમીમાં જાંઘો છૂટી જાય છે, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ જાય છે.
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ - 500 ગ્રામ;
- હિપ્સ - 4 પીસી.;
- ચેરી ટમેટાં - 2 પીસી.;
- ઉત્પાદન ખાટા-દૂધ - 400 એમએલ;
- મીઠું;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
- પ્રથમ, કેફીરથી ચિકન માટે મરનીડ તૈયાર કરો: મરનીડનો આધાર મરી છે, તમારા સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- છાલવાળી બટાકા કાપીને કાપીને કાપીને કાકવી, કાળા મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- ચેરી ટમેટાંને 4 ભાગોમાં કાપીને ટોચ પર નાખવામાં આવે છે. પછી મેરીનેટેડ હિપ્સ મૂકો, ચટણી બાકીના રેડવાની અને કિફિર માં ચિકન સાથે શાકભાજી સાથે 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે..
ફ્રાઈંગ પાનમાં કેફિરમાં ચિકન
દહીંમાં ચિકન, એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, જેની વાનગી નીચે પ્રસ્તુત થાય છે તે નરમ અને રસદાર બને છે. પ્રથમ વખતથી અને તમે સમજી શકતા નથી કે તે સ્તન છે, કારણ કે તે ઘણી વાર સૂકાય છે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત ઘટકોની સંખ્યાથી, તમે 2 પિરસવાનું મેળવો.
ઘટકો:
- સ્તન - 1 ભાગ;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 200 મી;
- એક મોટી ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 કલાકનું બેડ.
તૈયારી
- સ્તનથી, ચામડી અને હાડકાં કાપી. કાગળ ટુવાલ સાથે પલ્પ સાફ કરો અને સમઘનનું કાપી.
- ઊંડા વાટકીમાં, મરીનાડ માટે સીઝનીંગ સાથે પ્રવાહી આધારને ભરો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.
- પરિણામી ચટણી માં, fillets ઘટાડો અને 2 કલાક માટે બાકી છે.
- આ ડુંગળી નાનું છે.
- માખણને હૂંફાળું કરો, ડુંગળી મૂકો અને તે ફ્રાય ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. પછી તેને કોરે ધકેલી દેવામાં આવે છે, લગભગ બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી અથાણાંના પતરાં અને ફ્રાય ફેલાવો.
- અગ્નિ ઓછી થાય છે, બાકીની ચટણી રેડવામાં આવે છે, કેમફિરમાં ઢાટો અને બાફવામાં ચિકનને ઓછી ગરમી પર લગભગ અડધા કલાક સુધી આવરી લેવામાં આવે છે.
દહીં માં ચિકન પટલ
ફ્રાયિંગ પહેલાં ચીપો સખત મારપીટ અને breaded માં ઘટાડો થયો, પછી તેઓ વધુ રસદાર હોઈ ચાલુ, અને તળેલું જ્યારે પોપડો સ્વાદિષ્ટ હશે.
ઘટકો:
- પૅલેટ - 600 ગ્રામ;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 500 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- આ પેલેટને રેસિનોમાં કાપીને 7 મીમી સુધી જાડાઈ, નરમાશથી મારવામાં આવે છે, અને પછી સ્વાદમાં મીઠું ચટે છે.
- તે પછી, કુરની માટે કિફિર પર દહીં રાંધવાનો: ઇંડાને મસાલા અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે માર મારવામાં આવે છે. પ્રવાહી આધાર રેડવાની, ધીમે ધીમે ઇન્જેક્ટેડ sifted લોટ અને મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે કે જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો છે.
- પરિણામી મિશ્રણ billets ઘટાડો થયો છે, અને પછી 5 મિનિટ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય પર.
- વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર ચૉપ નેપકિન્સ પર મૂકી શકાય છે.
લસણ સાથે કિફિરમાં ચિકન
ચિકન, દહીં માં બાફવામાં, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તેની સરળતા સાથે amazes. ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોની ઓછામાં ઓછી સંખ્યા અને ઘણાં સમય વીતાવ્યા વિના, તમે મોહક અને ઓછી કેલરી વાની મેળવી શકો છો.
ઘટકો:
- પૅલેટ - 700 ગ્રામ;
- ખાટા દૂધ ઉત્પાદન - 500 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- તાજા સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- મરી
તૈયારી
- એક ઊંડા વાટકીમાં ખાટા દૂધ પીણું રેડવું (ચરબીની કોઈ પણ સામગ્રી, સૌથી અગત્યની રીતે, ચરબી રહિત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકતો નથી), મીઠું, મરી, કચડી સુવાદાણા અને લસણ ઉમેરો. પરિણામી માર્નીડ પ્યાદુ ચિકન માં, જગાડવો અને અડધા કલાક માટે ઊભા.
- તેમને કઢાઈમાં મૂકો, ચટણીમાં રેડવું, નાની ફીટ પર ઢાંકણ અને સ્ટ્યૂ સાથે આવરી દો. અડધા કલાકમાં કેફિરમાં ચિકન સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.
બહુવર્કમાં કેફિરમાં ચિકન
કીફિરમાં ચિકન, જેનો રેસીપી નીચે મૂકવામાં આવે છે, મલ્ટિવેરિયેટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેની સહાયથી તમે રાંધવાના પ્રક્રિયાને જોતા નથી, રસપ્રદ વાનગીઓ મેળવી શકો છો. જો ત્યાં ચોક્કસ સમય ન હોય તો, તમે વાછરડાને ઉપકરણના વાટકામાં મૂકી શકો છો, ટાઈમર 30 થી 60 મિનિટ સુધી સેટ કરો અને જાઓ. આ સમય પૂરતો હશે, ઉત્પાદન ખામીયુક્ત બનશે, અને માત્ર પછી પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.
ઘટકો:
- પીગળવું - 6 પીસી.;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 200 મી;
- બલ્બ મોટા - 1 પીસી.;
- મસાલા
તૈયારી
- ઢીલું અને સૂકા પગ મસાલા સાથે મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરો, ખાટા દૂધ આધાર પર રેડવાની અને marinate માટે છોડી દો.
- મલ્ટિવેરિયેટ બાઉલમાં શિન્સ મૂકો, "ગરમીથી પકવવું" મોડ સેટ કરો. અડધા કલાકમાં કેફિરમાં ચિકન તૈયાર થશે.
ચિકન, કેફિર માં બાફવામાં
ચિકન, મલ્ટિવૅકમાં કીફિરમાં બાફવામાં આવે છે - એક ઉત્તમ ખોરાક, જે બાળક ખોરાક માટે પણ યોગ્ય છે સ્ટયૂ સૂકા નથી, પરંતુ ખૂબ જ રસાળ, અને મસાલા માટે આભાર બહાર આવે છે - તે પણ સ્વાદિષ્ટ, અને સુગંધિત છે.
ઘટકો:
- સ્તન - 1 ભાગ;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 200 મી;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- સ્તન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને વાટકી, મીઠું અને મરીમાં મૂકવામાં આવે છે. આથો દૂધ ઉત્પાદનમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે છોડો
- પછી સમગ્ર માસને મલ્ટિ કૂક પોટમાં અને "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં મુકો, 40 મિનિટ માટે તૈયાર કરો.
કીફિરમાં ચિકનથી શીશ કબાબ
કીફિર પર ચિકનથી શીશ કબાબ , જેનો રેસીપી તમારા માટે નીચે રાહ જોઈ રહ્યો છે, જે લોકો ચારકોલ પર ફ્રાઈંગ માટે ચિકનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી તે આશ્ચર્ય પામશે. તેઓ માને છે કે શુષ્કતાના કારણે આ માટે તે યોગ્ય નથી. આ કિસ્સામાં, શીશ કબાબ ટેન્ડર અને રસદાર બનશે, ચિકનના પ્રારંભિક પલાળીને કારણે.
ઘટકો:
- તાજા પૅલેટ - 1 કિલો;
- ખાટા-દૂધ પીવું - 500 મિલી;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 5 પીસી.;
- સૂકવેલ પીળાં અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- કુદરતી સીઝનીંગ
તૈયારી
- પૂર્વ ધોવાઇ અને સૂકા માંસને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જે પછી સ્કવર પર સરળ રીતે મૂકવામાં આવશે.
- જાડા રિંગ્સ સાથે લુચકોક શંકુ.
- લસણના લવિંગને કુશ્કીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે.
- ચિકન ડુંગળી, લસણ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત છે. આ marinade માટે પ્રવાહી આધાર રેડો, સૂકા ઔષધો રેડવાની (તમે તાજા ઉપયોગ કરી શકો છો) અને સારી રીતે કરો. 12 માટેના સમયને ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે, જેથી ચિકન સારી રીતે ભ્રષ્ટ હોય.
- ત્યારબાદ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમ કોળા ઉપરના કટાર અને ફ્રાય પર સ્ટ્રિંગ.