પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં બટાટા સાથે પોર્ક

ચોક્કસપણે, શ્રેષ્ઠ થર્મલ રસોઈ પદ્ધતિઓમાંની એક પકવવા છે.

વરખમાં બટાકાની સાથે ડુક્કરનું શેકવું તે તમને કહો, આ પ્રકારના વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ પૌષ્ટિક પણ છે. તેઓ ખાસ કરીને ઠંડી વાતાવરણમાં સારી હોય છે, જે હવામાં અથવા રમતમાં ભૌતિક કાર્યમાં રોકાયેલા હોય છે, અને કુટુંબ ભોજન માટે પણ યોગ્ય છે. આ વાનગી માટે માંસ પ્રમાણમાં ચરબી પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગરદન, હૅમ, સ્કૅપુલા, અસ્થિ અથવા પાંસળી પર વિનિમય કરવો.

ડુક્કર વરખ બેચ માં બટાકા સાથે શેકવામાં - રેસીપી

ઘટકો:

• માંસ ડુક્કર (ગરદન) - 800 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના બટાટા ઇંડસ્યુલેબલ - 8-12 પીસી.;
• માખણ મલાઈ જેવું;
• ફાઇલિંગ માટે ગ્રીન્સ (લુચક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા);

ચટણી માટે:

• મસ્ટર્ડ તૈયાર - 2 ચમચી;
• ક્રીમ - 50 મી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું;
• મસાલા જમીન (કાળો અને લાલ મરી, લવિંગ, ધાણા).

તૈયારી

રાંધણ ચટણી: ક્રીમ અને મીઠું મસાલા સાથે મસ્ટર્ડ મિશ્રણ.

માંસ 1.5 સે.મી. જેટલું જાડું હોય છે, ચટણી સાથે કોટેડ અને 3 થી 12 કલાક બાકી રહે છે, જેમ કે મેરિનિંગ પછી, માંસ ખાસ કરીને ટેન્ડર અને મસાલેદાર બનશે.

પકવવા પહેલાં તાત્કાલિક બટાકાની ધોવાનું, સાફ કરો અને અડધા ભાગમાં દરેકને કાપી દો. બટાકાનીને અડધો રાંધેલુ ઉકળવા, એટલે કે, ઉકાળવાથી (લાંબા સમય સુધી) પછી 8-10 મિનિટ અને તરત જ પાણીને મીઠું.

એક સેવા માટે, અમને 2-3 બટાટા (એટલે ​​કે, 4-6 છિદ્ર) ની જરૂર છે.

જમણી કદ વરખ ના flaps કાપી અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે તેમને મહેનત, કાપી અડધા બટાકા બાજુ મૂકો. તેમાંના મોટા ભાગના માંસનો એક ભાગ છે. અમે બધું પેક (તમે બે વાર કરી શકો છો) અને પકવવા ટ્રે પર બેગ મૂકી. આશરે 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું વરખમાં બટેટાંવાળા માંસને આગના ઠંડા કોઇલમાં અથવા છીણેલી પર નાખવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે પ્લેટો પર એક તૈયાર ભાગ મૂકી શકો છો, અને આગામી - લીલોતરીના ટ્વિગ્સ. આ વાનગીમાં ટેબલ લાઈટ વાઇન અથવા બિઅર શાંતિપૂર્ણ રીતે સંપર્ક કરશે. બ્રેડ સારી રાય બરછટ

ઘરે, વરખ હેઠળ ફોર્મમાં બટાકાની સાથે ડુક્કરના ડુક્કરને પકવવા માટે તે અનુકૂળ છે. સમાન ઉત્પાદનો અને તાલીમ લગભગ સમાન છે. બટાકા રાંધવામાં આવે છે, અને માંસ - મેરીનેટેડ, સહેજ પણ (તમે આ માટે ચટણીને બદલે બીયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

ઉચ્ચ સરહદ સાથે તેલ અથવા ચરબી સ્વરૂપ સાથે greased માં, બટાકા ના રાંધેલા છિદ્ર મૂકે અને માંસ એક સ્લાઇસ ટોચ પર. જો તમારી પાસે પાંસળી હોય, તો બટાટા સાથે એકાંતરે મૂકો અને બધી સૉસ ખૂબ સમૃદ્ધ બનાવો. અમે સજ્જ છીએ- અમે ફોઇલ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ફોર્મ પેક.