શેકેલા માછલી

રસોઈ માછલીનો સૌથી સ્વસ્થ રસ્તો તેને ગ્રીલ પર પકવવા ગણવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે સમગ્ર રાંધણ સમય માટે તમારે કોઇ પણ રસોઈ તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી, મહત્તમ ગરમીની સપાટી પર રહેવાથી ક્લેસ પહેલેથી તળેલું અને કડક હોય છે, એક ખાંસી પડ પણ માછલીના તમામ રસને રાખવામાં મદદ કરશે.

ગ્રીલ પર શબ તૈયાર કરવાના ઘણા માર્ગો છે: ફ્રાયિંગ પાનમાં, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સીધા કોલસા ઉપર. અમે નીચેની દરેક રીતે આ વિશે વાત કરીશું.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં માછલી

જાળી પર રસોઈનો સૌથી સામાન્ય અને સસ્તો રસ્તો એ છે કે તેના અમલીકરણ માટે એક પાંસળીદાર સપાટી સાથેનો ખાસ ફ્રિંંગ પૅન . આ શેકીને પણ ગરમ કરવા માટે તે યોગ્ય છે અને તમે વાસ્તવિક કોલસા ઉપર પકવવાની અસર મેળવી શકો છો.

ઘટકો:

• ટ્રાઉટ (નાના) - 1 ભાગ;
• લીંબુનો ટુકડો;
• લસણ - ½ દાંત;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરી એક શાખા પર

તૈયારી

મૃદુને તૈયાર કરો (એટલે ​​કે, તેને વિસરા અને ભીંગડામાંથી સાફ કરીને), કાળજીપૂર્વક ટ્રાઉટ કોગળા અને તેને સૂકવી દો. જમીનની લસણની પેસ્ટ સાથે માછલીને ઘસવું. પેટની પોલાણમાં લીંબુનો ટુકડો અને સુગંધિત ઔષધિઓનો એક સ્પ્રિગ મૂકો - પ્રમાણભૂત સમૂહ. વધુ વિશ્વસનીયતા માટે, પેટની દિવાલ સુધારી શકાય છે. પછી, ટ્રાઉટને ગ્રીલ પેન અને ફ્રાયની સારી સપાટી પર મૂકી દો, 5-7 મિનિટ નડ્યા વગર. પછી બીજી બાજુ પર પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા માછલી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની તૈયારી કરવી, તેના પર ઊભા રહેવાની કોઈ જરુર નથી, એકસમાન ગરમી હેઠળની વાનગી બધી બાજુઓથી પકડશે. જો તમે "ગ્રીલ" મોડમાં રસોઇ કરો છો, તો ઊંચા તાપમાને સેટ કરો, જે તમને ન્યુનતમ સમયે માછલી પકડવા માટે પરવાનગી આપે છે અને તે જ સમયે તેને રસદાર છોડો.

ઘટકો:

• સૅલ્મોનની પટલ - 680 ગ્રામ;
• માખણ - 15 જી;
• લસણ - 1 દાંત;
• નારંગીના રસ - 55 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
• ચોખા સરકો - 10 મી;
• થાઇમના પાંદડા - 1 ચમચી;
• લીંબુના સ્લાઇસેસ - 2 પીસી.

તૈયારી

ફિલ્ટલ્સને ચામડી દૂર કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ પથ્થર દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. પટલના ટુકડાને ધોઈને સૂકવીને પછી તેને અંગૂઠા કરો અને તેને કોરે મૂકો. હવે ગ્લેઝ માટે તેના માટે, ઠંડા નારંગીના રસમાં નરમ સ્ટાર્ચ. માખણને ઓગળે અને લસણને તેમાં ઉમેરો, અડધા મિનિટ પછી સરકામાં રેડવું, સ્ટાર્ચ સાથેનો રસ અને થાઇમ ઉમેરો. ગ્લેઝના જાડું થવું માટે રાહ જુઓ અને તે પછી કૂલ કરો. પટલની સપાટી પર ગ્લેઝ ફેલાવો અને તેને 8-10 મિનિટ માટે ગ્રીલ (210 ડિગ્રી) હેઠળ મૂકો. સેવા આપતી વખતે, આ પટલને લીંબુના થોડા સ્લાઇસેસ સાથે જોડો.

શેકેલા માછલી - રેસીપી

ઘટકો:

• દરિયાઈ પેર્ચના ઢોળાવ - 280 જી;
• તામરી ચટણી - 35 મી.
• મધ - 25 એમએલ;
• તલનાં બીજ - ½ ટીસ્પૂન;
• ગાજર - 35 ગ્રામ;
• ઊગવું ડુંગળી - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

પહેલાં તમે grilling, પેર્ચ fillets છાલ અને તેમને કોગળા માટે ગ્રીલ માછલી. તમિરી અને ડુંગળીના ટુકડા સાથે મધના મિશ્રણમાં પૅલેટ મૂકો. 10 મિનિટ પછી, માછલીને ગ્રીલ પર મૂકી શકાય છે, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકીને અને તલનાં બીજ સાથે બધું છંટકાવ કરી શકાય છે. તૈયારી લગભગ 4-5 મિનિટ લેશે

ગ્રીલ પર લાલ માછલી

કોણ તળેલી ઇન્કાર કરી શકે છે વાર્નિશ ગ્લેઝ એક સ્તર હેઠળ લાલ માછલી એક ભાગ? અમે નથી, અને તેથી અમે એક પ્રારંભિક સરળ, પરંતુ અદભૂત ટેકનોલોજી માટે માછલી તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છે.

ઘટકો:

• સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ - 2 પીસી. (175 ગ્રામ માટે);
• મધ - 55 મિલી;
• એવોકાડો તેલ - 10 મી;
• ચૂનોનો રસ - 10 મિલિ.
• ગ્રાઉન્ડ જીરું - ¼ tsp.

તૈયારી

સૅલ્મોનની ચામડી પર, કેટલાક સમાંતર ચીરો બનાવે છે અને તેને એવોકાડો તેલ અને મીઠું માં નાખે છે. આ પાટિયું પોતે પણ જમીન જીરું સાથે મીઠું સાથે જમીન છે ચૂનોના રસ સાથે મધનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને આ મિશ્રણને પટલની સપાટીની સપાટી સાથે આવરે છે. ઢાંકણ સાથે ગરમ ગ્રીલ અને કવર પર fillets મૂકે, 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા.