ટર્કી પેલેટ, તેમજ ચિકન પટલ, એક વિશિષ્ટ લક્ષણ છે જે બિનઅનુભવી કૂક્સ માટે ઘણાં મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે - આ માંસ સરળતાથી રસોઈ દરમ્યાન સુકાઈ જાય છે કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે આગળ, અમે ઓવનમાં ટર્કી ફીલેટ્સને કેવી રીતે રાંધવા અને રસદાર રાખવા તે વિશે વિગતવાર વાત કરીશું.
શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સ્લીવમાં તુર્કી પેલેટ
વિલંબથી બધા ભેજ અને માંસના રસને પકવવા માટે સ્લીવમાં મદદ મળશે. અહીં તે એક રસપ્રદ સ્વાદ સાથે ભરવા સરળ વનસ્પતિ સાથે જુસીનેસનો એક ભાગ આપશે.
ઘટકો:
- ટર્કી પેલેટ - 520 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- કોળું - 185 ગ્રામ;
- તારીખો - 5 પીસી.;
- લસણ - 2 દાંત;
- સ્પિનચ - 85 ગ્રામ;
- ઋષિ પાંદડા - 2 પીસી.
તૈયારી
કોળું પલ્પ છાલ અને તેને નાના સમઘનનું વિભાજન કરો. કોળુંના ટુકડા સાથે ડુંગળીને દૂર કરો જ્યાં સુધી કોળા પોતે અડધા રાંધેલા સુધી પહોંચે નહીં. સ્પિનચ સાથે બધું ભેગું કરો અને કાતરી ઋષિ સાથે અદલાબદલી લસણના અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ અને લસણની સુગંધને દૂર કરવા માટે રાહ જુઓ, પછી આગમાંથી ભરણ દૂર કરો, કટ તારીખો અને કૂલ સાથે ભળવું.
ટર્કી પેલેટને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને તેને પુસ્તકની રીતમાં ખોલો. કેન્દ્રમાં ભરવાનું જણાવો અને ટૂથપીક્સ સાથેના ભાગની કિનારીઓ જોડો, અથવા તેને રાંધણ થ્રેડ સાથે બાંધી દો. પટલને પકવવાના સ્લીવમાં મૂકો અને અડધો કલાક 190 ડિગ્રી પર મોકલો.
ખાટી ક્રીમ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી પટલ
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 290 મી;
- ખાટા ક્રીમ - 135 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- ટર્કી ફિલ્લેટ્સ - 1.4 કિલો;
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- રોઝમેરીની એક શાખા
તૈયારી
સૂપ અને સ્ટાર્ચમાંથી મિશ્રણ તૈયાર કરો, છૂંદેલા લસણ, રોઝમેરી અને લોરેલના પાન ઉમેરો. ટ્રીની પટ્ટીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો કરો અને ટુકડાઓને ચમકાવવા માટે ઝડપથી ફ્રાય કરો, પછી તે ચટણી સાથે રેડવું અને તેને 180 ડિગ્રી પર 10-12 મિનિટ માટે જાળી હેઠળ મૂકો. આ સમય દરમિયાન, ચટણી ઘાડું કરશે અને રુંવાટીભર્યા પોપડોને પકડી લેશે, અને ટર્કી તેના સંપૂર્ણ તત્પરતા સુધી પહોંચી જશે.
સોયા સોસમાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી fillets રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
ઘટકો:
- મધ - 165 એમએલ;
- નારંગીના રસ - 65 મિલી;
- સોયા સોસ - 25 એમએલ;
- મીઠી મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- એક નારંગીનો છાલ;
- ટર્કી પેલેટ - 1.6 કિલો
તૈયારી
સોયા, મસ્ટર્ડ અને મધ સાથે સાઇટ્રસના રસનું મિશ્રણ કરીને સરળ ગ્લેઝ તૈયાર કરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે આગ અને બોઇલ પર મિશ્રણ મૂકો. ગ્લેઝને જાડાઈ કરવાની મંજૂરી આપો.
મીઠું અને ગરમીથી પકવવું સાથે લગભગ 50 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ઘસવું, હિમસ્તરની સાથે ભાગ ઊંજણ દ્વારા સમય સમય (લગભગ દર 10 મિનિટ).