બાશેબર્મક એક પરંપરાગત અને એકદમ લોકપ્રિય વાનગી છે જે કઝાખસ્તાનથી અમને આવ્યા છે અને રશિયન લોકો દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે. સામાન્ય રીતે તે લેમ્બ, ઘોડો માંસ અથવા ગોમાંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ બધા લોકો આ પ્રકારના માંસને સહન કરતા નથી, તેથી તેઓ ચિકન અથવા ટર્કીથી સલામત રીતે બદલી શકાય છે. તેથી, લગભગ એક કલાકમાં તમારા કોષ્ટકમાં સરળ ક્રિયાઓના પરિણામે સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત, મૂળ અને અત્યંત સંતોષકારક વાની તૈયાર થશે. આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચિકનથી ભરેલું બાશેબકુંક બનાવવું, અને પછી તમે વિવિધ મસાલા અને શાકભાજી ઉમેરીને તમારી પોતાની ગોઠવણો અને પ્રયોગ કરી શકો છો.
ચિકન beshbarmak માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન - 1,5 કિલો;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ - 30 ગ્રામ
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 2,5 વસ્તુઓ;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી અથવા સૂપ - 1 tbsp.
તૈયારી
ચિકનમાંથી બાશેબર્મક તૈયાર કરવા માટે, મારા પક્ષીનું પક્ષી સૂકવવામાં આવે છે, ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને તે પણ એક પેનમાં મૂકે છે. પાણી ભરો જેથી તે માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી લે અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, અમે ફીણમાંથી ફીણ દૂર કરીએ છીએ, ગરમીને ઘટાડે છે અને લગભગ 2.5 કલાક સુધી રાંધવા સુધી ચિકન તૈયાર થાય છે. આશરે 30 મિનિટ પહેલાં આપણે મીઠું અને મસાલાઓને સ્વાદમાં સૂપમાં ફેંકીએ. હવે ચાલો ટેસ્ટ કરીએ. આવું કરવા માટે, વાટકીમાં મીઠું ચપટી લોટ સાથે ઉમેરો, ઇંડા તોડીને, વનસ્પતિ તેલ અને ઠંડું સૂપ રેડવું. અમે એક જગ્યાએ બેહદ કણક ભેળવી, તે ખોરાક બેગ માં લપેટી અને રેફ્રિજરેટર માં 30 મિનિટ માટે મિનિટ દૂર. તે પછી, અમે કણક લઈએ છીએ, 2-3 સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને દરેક રોલ પાતળા સ્તરમાં વહેંચે છે. અમે તેને 7 સેન્ટીમીટર માપવા હીરામાં કાપી અને તે કોષ્ટક અથવા કટીંગ બોર્ડ પર સૂકવવા છોડી દીધું છે. અમે ગરમ તેલ પર ડુંગળી, કટકા રિંગ્સ અને ફ્રાય સાફ કરો જ્યાં સુધી તે તૈયાર નથી. પછી સૂપ થોડા tablespoons ઉમેરો અને ઢાંકણ સાથે ટોચ આવરી, થોડી મિનિટો માટે languen. ગરમ સૂપમાંથી કાળજીપૂર્વક ચિકનને કુક કરો અને કૂલ કરો. સૂપ કાળજીપૂર્વક અન્ય સ્વચ્છ પેનમાં ફિલ્ટર કરે છે, તે અમારા પેસ્ટ્રીથી હીરામાં ઉકળવા અને ઉકળવા લાવે છે. ચિકન માંસને હાડકામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, આપણે રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરી શકીએ છીએ અને એક સુંદર વાનગી પર મૂકે છે. માંસની ટોચ પર આપણે ડુંગળી ભઠ્ઠી મુકીએ છીએ અને ઉપરથી આપણે શાકભાજીને કણકના રાંધેલા ટુકડા સાથે આવરી લઈએ છીએ. પછી થોડી સૂપ રેડવાની અને તાજા સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે વાનગી છંટકાવ.
બહુવર્કમાં ચિકનમાંથી બાશેબર્મક
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- પાસ્તા સીશેલ્સ - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બાફેલી પાણી - 1.5 લિટર;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- ટમેટા પેસ્ટ - સ્વાદ માટે;
- ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, સાહિત્ય પાંદડા - સૂપ માટે
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો આપણે જે ઉત્પાદનોની જરૂર છે તે તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, મલ્ટીવાર્કરની ક્ષમતામાં ચિકન પૅલેટ, આખા ગાજર, ધાણા, સેલરી રુટ, લોરેલના પાંદડા અને મસાલા મૂકો. પછી બાફેલી પાણીના પોટમાં રેડવું, ઢાંકણની સાથે ઉપકરણ બંધ કરો અને 2 કલાક માટે પ્રોગ્રામ "સૂપ" મુકો. આ વખતે સ્ટોસમાં શાકભાજીમાં આપણે પાસ્તા રાંધીએ છીએ. બલ્બ સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ સાથે કાપલી, તૈયાર સૂપ માં રેડવામાં અને સ્ટેન્ડ છોડી દો. પરિણામે પરિણામી સૂપ એક જાડા સમૂહ હોવા જ જોઈએ. બાફેલી પાસ્તા "શેલ", જે પ્લેટોમાં ફેરવાઇ જાય છે, બાઉલમાં એક જાડા સ્તર મુકો છે, ઉડી અદલાબદલી છાલવાળી ડુંગળી સાથે ટોચ છાંટવામાં આવે છે અને ઊગવું સાથે વાનીને શણગારે છે. આગળ અમે કરશે કેચઅપ અંતે beshbarmak રેડવાની અને જરૂરી podsalivaem. ટેબલ પર પીરસવામાં આવે ત્યારે, અમે સૂપ એક અલગ પાઇલેટમાં રેડવું, અને બીજી પ્લેટમાં જાડું મૂકો.