તમારા કોષ્ટક માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી ડુક્કરની ચૉપ્સ છે. તેમના નાજુક સ્વાદ કોઈપણ દારૂનું આનંદ અને ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તેઓ એક ભવ્ય શણગાર બની જશે પ્રશ્ન એ છે કે ડુક્કરના બચ્ચાને કેવી રીતે બનાવવા? હવે તમે બધું જાણશો.
સખત મારપીટ માં પોર્ક ગાલ
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું - 1-2 ચમચી.
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1-2 ચમચી.
- વનસ્પતિ તેલ - 4-6 tbsp ચમચી;
- લોટ - 10 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પોર્કને લગભગ 1-1.5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય. પછી અમે આ ટુકડાઓને ખાસ હેમરથી કાપી નાખ્યા. આ સમયે અમે મીઠાઈ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, ઇંડા લો અને દૂધ સાથે ભળવું, પ્રેસ લસણ દ્વારા સ્વીઝ અને મિશ્રણ તેને ઉમેરો. મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
માંસના તૂટેલી ટુકડાઓ, બંને બાજુએ મીઠું અને મરી લો. દરેક ટુકડો લોટમાં લગાવેલો છે, પછી સખત મારપીટમાં, પછી લોટમાં. અમે રસદાર ડુક્કરનું માંસ બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું હવે આ માંસને સારી રીતે ગરમ તેલ પર ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી રાખવાની જરૂર છે.
બન્ને બાજુએ ભુરો ભુરો હોય ત્યાં સુધી ભઠ્ઠી માટે જરૂરી છે. જો તમારું માંસ શરૂઆતમાં થોડું કઠોર હતું, તો પછી ફ્રાઈંગ પછી તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે થોડો પાણી સાથે નાના આગ પર મૂકવા જરૂરી રહેશે. ચરબી ગંઠાવા માટે, તૈયાર ડુક્કરના બચ્ચાને નેપકિન્સ પર મુકવાની જરૂર છે. તાજા કચુંબર ગ્રીન્સ સાથે વધુ સારી સેવા આપે છે.
બ્રેડિંગમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ
ઘટકો:
ગોળીઓ માટે:
- ડુક્કરના ડાચાં - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 1-2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- zucchini - 2 પીસી.;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ખાટા ક્રીમ અને ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે ડુક્કરના બચ્ચાને લઈએ છીએ, સ્વાદને બન્ને બાજુથી, મીઠું અને મરીથી હરાવીએ છીએ. અમે ડુક્કરના ડાચાં માટે પેનકેક રસોઇ - ઇંડાને હરાવ્યું, તેને મીઠું સાથે ભળવું ઇંડા માં વિનિમય ડિપિંગ અમે બ્રેડક્રમ્સમાં પેન. પછી અમે ક્રિયાઓ પુનરાવર્તન - એટલે કે, અમે ફરીથી ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં માં ચિક ફરી. અમે માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પીઓને ગરમીએ, તેના પર ચીપો ફેલાવો અને તેને બે બાજુઓથી સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરો. પછી ચીપોને આગ-પ્રતિકારક વાનીમાં મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જ્યાં આપણે 180 ડિગ્રી પર 5-7 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
હવે અમે સાઇડ ડીશ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. તે નાના aubergines, zucchini અને ડુંગળી કાપી, પછી વનસ્પતિ તેલ તેમને ફ્રાય જરૂરી છે. લસણને વિનિમય કરો અને તે શેકીને પાનમાં મૂકો. તે જ સમયે, ટામેટાં કાપી અને અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરો. ટમેટાની પેસ્ટ કરો અને ઉમેરો. ફ્રાયિંગ પણ ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં રેડવું. અંતિમ સ્પર્શ એ ઊગવું છે, જે તમારે દળવાની જરૂર છે, અને તૈયાર થતાં સુધી બેથી ત્રણ મિનિટ માટે શાકભાજીમાં ઉમેરો. અમે વાનગી પર ડાચાં અને વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ મૂકી અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
પનીર માં ડુક્કરની ડાચાં
અન્ય પ્રકારની સીઝનીંગ સાથેના ચૉપ્સ માટે વિકલ્પો પણ છે. તેથી, બ્રેડક્રમ્સમાં ડાચાં, ઈંડાની ચૉપ્સ, ટેસ્ટમાં ચૉપ્સ, મશરૂમ્સ સાથેના ચૉપ્સ અને પ્રિય સાથેની ચૉપ્સ ખૂબ લોકપ્રિય છે. તમારા ધ્યાન પર અમે ચીઝમાં ડુક્કરના ચૉપ્સ ઓફર કરવા માંગીએ છીએ.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 400 ગ્રામ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- સ્ટાર્ચ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અગાઉના વાનગીઓમાં, અમે ડુક્કરને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા છે. અમે એક ખાસ ધણ સાથે હરાવ્યું ઓલિવ તેલને મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો, બન્ને બાજુઓ પર ટુકડા કરો. અમે ચીટરને છીણી પર નાખીએ છીએ અને તેને ઇંડા સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ. અમે અમારા ડુક્કરના બચ્ચાને લઈએ છીએ અને તેમને સ્ટાર્ચમાં, અને પછી ચીઝમાં, અને દરેક બાજુએ પાંચ મિનિટ માટે ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. પરિણામે, ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ સાથે ચૉક્સ મેળવવામાં આવે છે.