કોઈ કિસ્સામાં માછલીના ચાહકો માછલી પિઝાની વાનગીઓ દ્વારા પસાર કરી શકતા નથી. નાજુક અને રસદાર વાનગીઓ લગભગ કોઈ પણ પરીક્ષણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ગાઢ માંસ સાથે ફેટી માછલી ભરીને પડાય છે - જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, હલાઈબુટ. પરંતુ અહીં કેવી રીતે હલિબટ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અમે આ લેખમાં વિચારણા કરીશું.
Halibut કેક - રેસીપી
માછલી પાઇ ક્લાસિક અંગ્રેજી વાનગી છે, જે અધિકૃત રેસીપી છે જેનું આપણે નીચે પ્રજનન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. આવી માછલીની પાઇ અમારી માનસિકતા માટે ભાગ્યે જ વપરાય છે, કારણ કે તેમાં કણકનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ વાસ્તવિક માછલીના પાઈ આ રીતે તૈયાર થાય છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- હલાઈબુટ - 400 ગ્રામ;
- વટાણા (ફ્રોઝન) - 200 ગ્રામ;
- ચીઝ "ચેડર" - 160 ગ્રામ;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બટાકાની છાલ, સ્લાઇસ અને ઉકાળો 180 ડિગ્રી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી પકવે છે, હલાબુટ પટલલેટ (ગ્રીલ) ને ગ્રીસ ઓઇલ-ઓઇલ ફોર્મ, મીઠું, મરી અને દૂધ સાથે રેડવું જેથી અડધા માછલી આવરી લેવામાં આવે. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માછલી.
આ સમય દરમિયાન, અમે છૂંદેલા બટાકાનીને રાંધવું: ક્રીમ, માખણ, મીઠું અને મરી સાથે બટાકાની મશાલ અને વટાણા સાથે મિશ્રણ કરો.
જ્યારે માછલી તૈયાર થાય છે, સ્વેચ્છાથી રસને મર્જ કરે છે, હાલિબટને કાંટો અને છરી સાથે ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરે છે અને છૂંદેલા બટેટાં અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે આવરી લે છે.
અમે પરિણામી કેકને પ્રથમ 10 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી બનાવી અને પછી તાપમાન ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરી અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ, જેથી હલિબટ સાથે માછલીની પાઇપ ગોલ્ડન પનીર પોપડાની સાથે આવરી લેવામાં આવે.
હલાઈબુટ સાથે કેક
પાઇ ઓફ ભરવા માં વાપરો તમે પણ halibut વડા કરી શકો છો - તે અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે!
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 1 ચમચી
ભરવા માટે:
- હલાઈબુટ હેડ - 5-6 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
હલિબુટ હેડ, ગિલ્સ વિના, 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો, મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી. માંસ હાડકાથી અલગ છે, મોટા હિસ્સાને કચડી નાખવામાં આવે છે. માખણમાં, અમે ડુંગળી અને મશરૂમ્સથી ભઠ્ઠી બનાવીએ છીએ. કણક મિશ્રણ કીફિર અને ઓગાળવામાં માર્જરિન માટે, સોડા અને લોટ, મીઠું ઉમેરો.
સમાપ્ત કણક 2 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે: એક મોટી છે, અન્ય નાના છે. મોટાભાગના રોલ્સ અને ઘાટની માર્જરિન-સિગારેટ તળિયે મૂકો - આ પાઇનો આધાર છે, જેના પર અમે અમારા ભરણને મૂકે છે, નાના ટુકડો પણ બહાર લાવવામાં આવે છે અને આપણે ઉપરથી કેકને આવરી લે છે. ભરણને સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે: પ્રથમ ભઠ્ઠી અને પછી - હલાઇબુટ. કેકની ટોચ ઇંડાથી સિમિત છે અને અમે 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે send બનાવવા બધું મોકલીએ છીએ.
આવા પાઇના ભરણમાં ધરાઈ જવું માટે તમે ચોખા ઉમેરી શકો છો, જો કે, જો પાઇમાં માછલી ખૂબ ન હોય તો, માખણને વાસણમાં મૂકવાનું ભૂલશો નહીં, સૂકી નહી.
હલિબુટ સાથે પફ પેસ્ટ્રી
આ પાઇની સ્ક્વોડેડ ટેન્ડર ભરણ અને કડક પાઉલી તમે ચોક્કસપણે ઉદાસીન નહીં છોડશો.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- પીવામાં હલિબુટ - 500 ગ્રામ;
- ફ્રેશ હલાઈબુટ - 250 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 125 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
માખણ, ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ. અમે ચામડી અને હાડકામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ છીએ અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે થોડો ફ્રાય ઉમેરીએ છીએ માછલી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી દૂધ અને સ્ટયૂ સાથે અમારી ભાવિ ભરણ ભરો.
બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માખણ 3-4 મિનિટમાં મંજૂરી છે, લોટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, એક ગૂમડું, મીઠું, મરી લાવવા અને અમારી stewed માછલી પર રેડવાની છે. ચાલો ઠંડી કરીએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડીગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, અમે પાઇ આકારમાં ભરવા અથવા કોઈ ઉચ્ચ-તાપમાનના ઊંડા બર્નિંગ રસોઈવરોમાં પરિવહન કરીએ છીએ. કણકને બહાર કાઢો અને પરિણામી શીટ સાથે ભરવાનું કવર કરો. ચાબૂક મારી ઈંડાની જરદી સાથે ટોચની ટોચની ઊંજવું, વરાળમાંથી બહાર નીકળવા માટે થોડા છિદ્રો બનાવો. તમે માછલીની કણકમાંથી કાપીને પાઇની સપાટીને સજાવટ કરી શકો છો, અને તમે તેને તે રીતે છોડી શકો છો, અને સોનેરી બદામી સુધી 25 થી 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકો છો. બોન એપાટિટ!