ટામેટાં સાથે કાકડી caviar

અમે નીચે પ્રમાણે વર્ણવેલ છે, જે વાનગીઓમાં અનુસાર ટમેટાં સાથે peerless caviar રસોઇ શરૂ કરવા માટે પ્રસ્તાવ છે, અને જે આભાર તમે ઝડપથી અને deliciously આ નાસ્તો કરશે.

ટામેટાં અને મેયોનેઝ સાથે કોબી કેવિઅર, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા

ઘટકો:

• યુવાન ઝુચીની - 3.5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 1,9 કિલો;
• એલચી (જમીન) - 0.5 tbsp. ચમચી;
• ફેટી મેયોનેઝ - 270 મી.લી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 160 મિલી;
• રસોડામાં મીઠું - 3 ટીસ્પૂન;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• સરકો (9%) - 40 મી.

તૈયારી

1. ઢીલું યુવાન ઝુચીની રેન્ડમ, મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાંખવામાં આવે છે અને તેમને મોટી ગ્રાઇન્ડરની ચોખ્ખી મારફતે દોરો.
2. એક કન્ટેનરમાં ઝુચિિનીને અનુસરીને, છાલવાળી ડુંગળીને સ્ક્રોલ કરો.
3. પહેલેથી જ ઉકળતા પાણી સાથેના ઊંડા કન્ટેનરમાં ટોમેટોઝ મૂકવામાં આવે છે અને ક્યાંક 2-3 મિનિટ અમે તેમને ડાઘાવીએ છીએ. અમે વનસ્પતિને ચાંદીમાં ખસેડીએ છીએ અને તેમાંથી છાલને અલગ પાડીએ છીએ. હવે, આ ફળોના પલ્પને માંસના ગ્રાઇન્ડરરથી છૂંદવામાં આવે છે, માત્ર ડુંગળી સાથે જુચિલીથી અલગ.
4. એક જાડા તળિયે ઊંચી વાસણમાં આપણે સૂર્યમુખી તેલના આવશ્યક પ્રમાણને રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર બાસ્કેટમાં મુકો.
5. અમે ડુંગળી સાથે પેન ઝુચિિનિમાં ફેલાય છે અને તેમને 6-8 મિનિટ ફ્રાય કરો.
6. આગળ, ટમેટા ફળોનો રસ ઉમેરો અને તેની સાથે, અમે કેવિઆર માં ખાંડ મીઠું અને જમીન એલચીમાં રૂપાંતરિત કરીએ છીએ.
7. આગળ, એક ચપટી ફેટી મેયોનેઝમાં મૂકો, નાસ્તાને ભેળવી દો અને તે ખૂબ જ ઓછી આગમાં 2.5 થી 3 કલાક સુધી સ્ટયૂ કરો.
8. આગને બંધ કરતા પહેલાં 15 મિનિટ, સીવીઆરમાં સરકો રેડવો
9. પૅનની અંતિમ સમાવિષ્ટો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાચના જારને પૂર્વ-તળેલું અનુસાર વહેંચવામાં આવે છે, ત્યારે તરત જ તે શેકેલા ટીન ઢાંકણાથી સીલ કરવામાં આવે છે.

ટામેટાં, ગાજર અને ઘંટડી મરી સાથે કાકડી caviar

ઘટકો:

• ઝુચિની - 1,7 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 400 જી;
• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 650 ગ્રામ;
• ખાંડ, મીઠું - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 130 મિલી;
• કોષ્ટક સરકો - 5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. અમે બધા શાકભાજીઓ ધોવા અને સાફ કરીએ છીએ. વધુમાં, તેમાંના દરેક સમઘનનું, 1 સેન્ટીમીટરથી વધુ નહીં
2. લાલ ગરમ તેલ સાથે મોટી મોટી સાટ પૅન પહેલીવાર ડુંગળી મૂકે છે અને શાબ્દિક રીતે 3-4 મિનિટમાં આપણે બલ્ગરીયન મરી સાથે ગાજરને તે લઈ જઈએ છીએ.
3. આ બધા પછી અમે 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ જે અમારા કેવિઅર (ઝુચીની, ટામેટાં) માટે મુખ્ય શાકભાજીના સ્ટયપ્પામાં મૂકવામાં આવે છે. આશરે 2-3 મીનીટ સુધી મજબૂત આગ પર તળીને પછી, જ્યોતને ઓછામાં ઓછો ઘટાડવા અને મીઠું સાથે ખાંડને કેવિઆરમાં દાખલ કરો.
4. અમે ઢાંકણ સાથે સાટ પૅનને આવરી લઈએ છીએ અને આ ક્ષણે આપણે 1 કલાક અને 45 મિનિટ નાસ્તામાં સ્ટયૂ કરીએ છીએ.
5. હવે સરકોમાં રેડવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ કેવિઆર ચાલુ રાખો.
6. અમે બેસીને ઉકળતા પાણી સાથે ત્રણ વખત નાસ્તો રાખીએ છીએ અને પ્રોસેસ્ડ લેડ્સ સાથે તેમને પૂર્ણપણે રોલ કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે લસણ અને ટમેટાં સાથે કાકડી કેવિયાર

ઘટકો:

• સ્ક્વોશ (યુવાન) - 2 કિલો;
• ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 750 ગ્રામ;
• લસણ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 2/3 tbsp ચમચી;
• મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 120 મીલી;
• સરકો - 60 મી.

તૈયારી

1. ઘાટ, સૂકા ટામેટાં અને તીક્ષ્ણ છરી સાથે યુવાન ઝુચીની ક્યુબ્સમાં કાપો. પણ અંગત સ્વાર્થ અને છાલવાળી ડુંગળી.
2. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઇચ્છિત તેલ અડધા અડધા અને તે પર તૈયાર (પારદર્શક), બધા ડુંગળી ફ્રાય.
3. આપણે દરેક વસ્તુને બારીક પેનમાં મૂકીએ છીએ, અને તેલની બાકીની શેકીને સોસપેનમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરવા માટે સુયોજિત કરો.
4. જલદી ઓઇલ ઉકળે છે, અમે તાકીને તે સાથે તરત જ ઝુચીની ફેલાવીએ છીએ અને તે લગભગ 8 મિનિટ માટે મધ્યમ જ્યોત પર ફ્રાય કરીએ છીએ. આગામી, અને આ શાકભાજી એક પણ ખસેડવામાં આવે છે
5. વિશિષ્ટ પ્રેસ દ્વારા શુદ્ધ કરેલ લસણની બધી માત્રા પસાર થાય છે, અમે તેને મીઠું, સરકો, મરીના મિશ્રણ સાથે જોડીએ છીએ અને તે પણ એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું.
6. જગાડવો, યોગ્ય રીતે તૈયાર કેન પર ટામેટાં અને સુગંધિત લસણ સાથે કેવિઆર મૂકે છે.
7. અમે પ્લેટમાં વંધ્યીકરણ માટે આ કન્ટેનર મોકલીએ છીએ અને 45 મિનિટ પછી અમે તેમને સીલ કરીએ છીએ અને તેમને ગરમ પ્લેઇડની અંદર છુપાવી રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં થાય.