પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસીઓ માટે કણક

ઘણા લોકો રસીને ગોરા ગોરાને પસંદ કરે છે અને આ માટે ઘણા કારણો છે. પ્રથમ, આ રસી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેમને ઓછી હાનિકારક બનાવે છે, પણ તૈયાર કરવા માટે પણ સરળ બનાવે છે: જો ઊંડા-ફ્રાઈંગ સિઝન દરમિયાન બિનઅનુભવી રસોઈયા સંપૂર્ણપણે ખાતરી ન કરી શકે કે ભરણ તૈયાર થઈ ગયું છે, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ શેકવામાં આવશે. ખાતરી આપી બેકડના બીલશાનો બીજો પ્લસ એ છે કે તેમના માટેનો આધાર ખમીર વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેથી તેને પ્રૂફિંગની જરૂર નથી અને ઝડપથી ગાદીવાળું છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસીની કસોટી વિશે છે જે આપણે પાછળથી વિશે વાત કરીશું.

કિફિર પર શાકભાજી કણક - રેસીપી

ખમીર પરીક્ષણમાં શામેલ નથી તે હકીકત હોવા છતાં, તે તદ્દન પ્રકાશ અને કૂણું હોઈ વળે છે, અને તે હકીકતમાં ઉપાય આપતી શક્તિ સોડા છે. કીફિર પૂરતી એસિડ ધરાવે છે તે હકીકતને લીધે, સાઇટ્રસના રસ અથવા સરકો સાથે સોડાને છુટી જવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• કેફિર - 240 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• માખણ - 95 ગ્રામ;
• લોટ - 390 ગ્રામ

તૈયારી

સોડા સાથે લોટને મિક્સ કરો અને મીઠું સારી ચપટી કરો. ઝટકવું ઇંડા માખણ અને ઠંડી ઓગળે, પછી ઇંડા માં રેડવાની અને ઝટકવું વારંવાર. દહીંમાં તેલ-ઇંડા મિશ્રણ રેડવું, અને પછી પ્રવાહી સૂકી મિશ્રણમાં ઉમેરો. સ્થિતિસ્થાપક ભેળવી, લગભગ ભેજવાળા નથી કણક શરૂઆતમાં ઢીલુંશક બહાર આવશે, પરંતુ દોઢ કલાક સુધી ફિલ્મની અંદર રહેવું જોઈએ અને કણક સ્થિતિસ્થાપક બનશે. મિશ્રણને આરામ કર્યા પછી, મોલ્ડિંગ આગળ વધવું શક્ય બનશે.

વેક બેલેશ - કેફિર માટે રેસીપી

થોડો વધુ ગાઢ અને ભચડિયાં, લગભગ રેતાળના કણકના ચાહકોને, આ રાંધણ તકનીકનો સ્વાદ લેવો પડશે. ઘટકોની રચના અહીં સમાન છે, પરંતુ મિશ્રણનો માર્ગ સ્પષ્ટ રીતે અલગ છે.

ઘટકો:

• કેફિર - 355 મિલી;
• લોટ - 475 ગ્રામ;
• માખણ - 190 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1/2 ચમચી

તૈયારી

રાંધવાની શરૂઆત પહેલાં, ખાતરી કરો કે કિફિરનું તાપમાન ઓરડાના તાપમાને શક્ય તેટલું નજીક છે. જો જરૂરી હોય તો, તે સહેજ ગરમ અથવા ગરમ પાણી સાથે ભેળવી શકાય છે. પછી કીફિર સોડામાં ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે તેને સક્રિય કરવા માટે છોડી દો. આ દરમિયાન, ઇંડા ચાબુક ઇંડા માં દહીં રેડવાની અને ફરીથી મિશ્રણ.

ઓરડાના તાપમાને માખણ સાથે લોટ લોટ કરો અને પરિણામી ચપકાટ માટે કીફિર મિશ્રણ રેડવું. જ્યારે કણક એકરૂપ બને છે અને તમારા હાથને વળગી રહેતો નથી, તેને કોરે મૂકી દો, એક ફિલ્મ અથવા પેકેટથી આવરી લેવામાં આવે છે, અને તે પછી ભરીને જાતે જ નિકાલ કરો. બેકોન માટે કકરું કણક મેળવવા માટે, તેને પર્યાપ્ત રીતે રોલ કરો અને ઊંચા તાપમાને (લગભગ 200 ડિગ્રી) ગરમીથી પકવવું.

રસીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ કણક - રેસીપી

તમે કણક અને દૂધ આધારિત તૈયાર કરી શકો છો. પછી ગોરા રિસોર્ટ સોડા અભાવ છે તે હકીકત કારણે વધુ કડક અને ઓછી અનહદ છે

ઘટકો:

• લોટ - 340 ગ્રામ;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• દૂધ - 170 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

બેકોન માટે કણક તૈયાર કરવા પહેલાં, ચાળવું દ્વારા sieved લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. લોટના પહાડના ખૂબ કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર રચે છે અને તે ઓગાળવામાં માખણ સાથે દૂધ રેડવાની છે. આગળ, ઇંડામાં હરાવ્યું અને ધીમેધીમે પ્રવાહીને એકસાથે ભળી દો. એક કાંટો સાથે ધારથી લોટને ચૂંટવું, ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી દો, તેને કોરે મૂકી દો અને ભીના ટુવાલ સાથે આવરે છે. ભરવાની તૈયારી કરતી વખતે સૂવાને મંજૂરી આપવી.

બેકોન અને ખાટા ક્રીમ માટે સ્વાદિષ્ટ કણક

ઘટકો:

• માખણ - 210 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 190 ગ્રામ;
• લોટ - 470 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી 180 મિલી.

તૈયારી

લોટ મીઠું અને સોફ્ટ તેલ સાથે તે ઘસવું. ઠંડા પાણી સાથે ઝટકવું ઇંડા. આ કણક નાનો ટુકડો બટકું માટે, ખાટી ક્રીમ, મિશ્રણ ઉમેરો, અને પછી પ્રવાહી માં રેડવાની છે. કણક લોટ કરો અને તેને અડધો કલાક આરામ આપો.