પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર અને સોફ્ટ ગોમાંસ

પ્રસ્તાવિત વાનગીઓ તમને ઓવનમાં સૌથી રસાળ, નરમ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બીફમાં રસોઇ કરવા માટે મદદ કરશે. આ સમગ્ર રહસ્ય એક સફળ માર્નીડમાં છે, તેમજ રસોડું ઉપકરણોમાં, જેમ કે વરખ અને પકવવા માટે સ્લીવ્ઝ.

કેવી રીતે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર અને સોફ્ટ બીફ રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 1.6 કિલો;

માર્નીડ માટે:

• ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
• જમીન લાલ મીઠી પૅપ્રિકા - 5 જી;
• તાજી ભૂરા ધાણાનો અનાજ - 5 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મીઠી મરી - 5 ગ્રામ;
• સૂકા લસણ - 5 ગ્રામ;
• ડુંગળી સૂકા પાવડર - 5 ગ્રામ;
• માર્જોરામ - 5 જી;
• મસ્ટર્ડ ડાઇનિંગ રૂમ - 10 ગ્રામ;
• જાયફળ - 5 ગ્રામ;
• મીઠું, રાંધવામાં - 10 ગ્રામ

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર અને સોફ્ટ ગોમાંસ તૈયાર કરવા માટે તેને પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોવી જોઈએ, જે માત્ર તેને જુલમ આપી શકશે નહીં, પરંતુ મસાલેદાર અને આકર્ષક માંસનો સ્વાદ પણ બનાવશે. આવું કરવા માટે, કાચા યાદીમાંથી marinade માટે વાનગી તમામ ઘટકો મિશ્રણ અને સારી રીતે મિશ્રણ. અમે પહેલેથી જ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકા માંસ કાપી નાંખ્યું મસાલેદાર મિશ્રણ દ્વારા મેળવી અને ત્રણ કલાક માટે ખંડ શરતો હેઠળ છોડી, અને પછી અન્ય ત્રણ થી પાંચ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્વચ્છ.

પકવવા પહેલાં તે જરૂરી છે કે માંસનો તાપમાન ખંડના તાપમાને ફરીથી આવે છે, તેથી થોડા કલાકમાં રેફ્રિજરેટરમાંથી અમે મરીનાડમાં એક કન્ટેનર મેળવશો. હવે અમે વરખ કટ પર માંસ છે, કાળજીપૂર્વક તેને સીલ કરો અને પકવવા ટ્રે પર મૂકો, ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમ શેલ્ફ પર નક્કી. શરૂઆતમાં, પ્રથમ પંદર મિનિટ દરમિયાન, તેનું તાપમાન મહત્તમ હોવું જોઈએ. પછી તેને 1 9 ડિગ્રીના સ્તર સુધી ઘટાડો અને બીજા એક અને અડધા કલાક માટે વરખમાં રાંધવા. તૈયાર કરેલા માંસના સ્લાઇસેસને થોડીક આપવામાં આવે છે અથવા તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરશે અને કોષ્ટકમાં કાપી શકાય છે, કાપીને કાપીને.

કેવી રીતે સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સોફ્ટ બીફ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 1.6 કિલો;

માર્નીડ માટે:

• ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
• લસણ દાંત - 7 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીરના અનાજ - 10 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ - 5 જી;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
• જમીન લાલ મરી - 5 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 જી

તૈયારી

પહેલાની વાનગીની જેમ, ઢીલું અને સૂકા માંસની સ્લાઇસેસ સૌપ્રથમ મરીન કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, માર્નીડના ઘટકોનો સમૂહ સંપૂર્ણપણે અલગ છે, અને તેનો આધાર સોયા સોસ અને લસણ છે. તેની તૈયારી માટે, છાલવાળી લસણના દાંત એક પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે અથવા સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરે છે અને સૂકા તુલસીનો છોડ, જમીનનો ધાણા ઉમેરો અને ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરીના ચપટીને ફેંકી દો.

અમે તૈયાર મિશ્રણ સાથે તૈયાર મિશ્રણને ઘસવું, તેને એક ગ્લાસ અથવા એન્એમેલડ કન્ટેનરમાં મુકો અને દસથી બાર કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, દર બે કલાક ફરી વળ્યાં

આ કિસ્સામાં, અમે સ્લીવમાં રસીપણું અને નરમાઈ જાળવવા માટે છૂંદેલા માંસને સાલે બ્રે we કરશે. આવું કરવા માટે, તેને માં માંસ માં promarinated સ્લાઇસ મૂકો, તે બંને બાજુઓ પર સીલ અને મહત્તમ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પંદર મિનિટ પછી, અમે તાપમાન ઘટાડીને 190 ડિગ્રી અને એક કલાક અને અડધા માટે માંસ રસોઇ. જો ઇચ્છિત હોય, તો પકવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય તે પહેલાં તે પંદર મિનિટથી સ્લીવને કાપીને વાટેલ થઈ શકે છે.