કોબી (સફેદ, રંગીન, લાલ અથવા બ્રસેલ્સ) સિરામિક પોટ્સ (બંને બેચ અને 2 અથવા 3 servings માટે એક સામાન્ય) માં ગામઠી રીતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે. ભઠ્ઠીમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોટ્સમાં લુપ્ત થતા ખોરાક અને રસોઈની ગરમીની સારવારની એક પદ્ધતિ આરોગ્યપ્રદમાંની એક ગણાય છે.
એક પોટ માં બાફવામાં કોબી
ઘટકો:
- સફેદ કોબી (તમે સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - લગભગ 200 ગ્રામ (સેવા આપતા દીઠ);
- ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ અથવા smalets (ચરબીયુક્ત માંથી બેકોન) - 2 tbsp ચમચી;
- મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
- લવિંગ - 1 ભાગ;
- જીરું અને ધાણાના બીજ - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે);
- ગરમ લાલ મરી;
- લસણ - સેવા આપતા દીઠ 1 લવિંગ;
- મીઠું
તૈયારી
જો આપણે સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો પછી તેને સંપૂર્ણપણે વીંછળવું અને તેને ઓસરીમાં ફેરવો.
પીલાયેલી ડુંગળી, રિંગ્સના એક ક્વાર્ટરમાં ઘટાડો કરે છે અને તેલ, સ્મટીસ અથવા ક્રેકક્રિન્સ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય કરો. એક પોટ માં ફ્રાઈંગ પણ સમાવિષ્ટોને તબદીલ કરો (એકસાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને પોટ્સ ભરી આપો). આગળના પાતળા કોબી અને તળેલું ડુંગળીની ટોચ પર પોટ્સમાં મૂકો, મસાલા, મિશ્રણ ઉમેરો. 20 મિલિગ્રામ પાણી (સેવા આપતા દીઠ) સુધી ભરો અને ઢાંકણાથી પોટ્સ બંધ કરો. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, 30-40 મિનિટ માટે આશરે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ગરમ કરો. અમે પોટોમાં સેવા આપીએ છીએ, અદલાબદલી ઔષધો સાથે અનુભવી,
એ જ રીતે, તમે પોટમાં તૈયાર કરી કોબીજ કરી શકો છો, માત્ર તેને જ ન શંકુ કરો, પરંતુ અમે તેને નાના કાocheકમાં ઉતારીએ છીએ. તમે પોટમાં મૂક્યા પહેલા ઉકળતા પાણી સાથે કોબી રેડવું અને 3-5 મિનિટ રાહ જુઓ, પછી તેને ઓસરીમાં પાછું ફેંકી દો - રસોઈના સમયને ટૂંકું કરવામાં આવશે.
જો આપણે લાલ કોબી રાંધીએ, તો લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય અને યોગ્ય છે - આ વાનગીમાં માત્ર એક અલગ રંગ જ નહીં, પણ એક અલગ સ્વાદ હશે.
જો અમે બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ - અમે તેને પોટ્સમાં સંપૂર્ણપણે મૂકીએ છીએ.