પિંક સૅલ્મોન સેલમોનિક્સના પરિવાર તરફથી મૂલ્યવાન વેપારી માછલી છે. અન્ય સૅલ્મોનિયમ્સની જેમ, ગુલાબી સૅલ્મન ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેમાં માનવ પદાર્થ માટે જરૂરી ઘણા પદાર્થો છે: વિટામિન્સ (A, E, B જૂથ, વગેરે), ટ્રેસ તત્વો અને ફેટી એસિડ.
તમે વિવિધ સૉક્સમાં ગુલાબી સૅલ્મોન રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ સરળ વાનગીઓ પસંદ કરવા માટે તે પ્રાધાન્ય છે, કારણ કે ગુલાબી સૅલ્મોન માત્ર સુપર-ઉપયોગી નથી, પણ વિશિષ્ટ ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને ટેન્ડર મોહક છૂટીથી સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે.
ઉદાહરણ તરીકે, તમે વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન સાલે બ્રે you કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તંદુરસ્ત અથવા તાજા થીજવેલ માછલી પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે, જે 600 ગ્રામથી લઈને 1.3 કિલો વજન ધરાવે છે, જે સમગ્ર પકાવવાની પથારીમાં ફિટ છે (મોટી માછલીને અલગ ટુકડાઓમાં તૈયાર કરવી).
અમે તમને કહીશું કે વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન કેવી રીતે બનાવવું - તેના કોઈપણ પ્રકારમાં આ વાનગી ભોજનના સમય (નાસ્તો, લંચ, રાત્રિભોજન, રાત્રિભોજન) ને અનુલક્ષીને ઉત્સવની અને રોજિંદા કોષ્ટક માટે બંનેને અનુકૂળ કરશે.
લીંબુ સાથે વરખ માં શેકવામાં ગુલાબી સૅલ્મોન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગુલાબી સૅલ્મોન - 1-2 પીસી.;
- સુવાનોછોડ, ધાણા, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.
- લાલ ગરમ મરી જમીન;
- લીંબુ;
- ગ્રીન્સ સુગંધિત છે (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, ધાણા, ટેરે્રેગન, રોઝમેરી, વગેરે).
તૈયારી
અમે ભીંગડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીશું, ગટ, ગિલ્સ દૂર કરીશું અને ઠંડા પાણીથી કાળજીપૂર્વક વીંછળવું પડશે. તમે તમારા માથા સાથે રસોઇ કરી શકો છો અથવા તેને અલગ કરી શકો છો (સૂપ રાંધવા માટે).
થોડું મીઠું અને લાલ મરી (અથવા પૅપ્રિકા) મિક્સ કરો, બાકીના મસાલાઓનો થોડો ઉમેરો અને માછલીનું મિશ્રણ અંદર અને બહાર કાઢો. પેટમાં, અમે લીંબુના ઘેંટા અને લોબનો છોડીએ છીએ. અમે ગુલાબી સૅલ્મન ફેલાવો, આ રીતે તૈયાર, વરખ એક શીટ પર. વરખ ભીનું અથવા તેલવાળી (મહેનત) હોવું જોઈએ. અમે માછલી પૅક કરીએ અને 20 મિનિટ રાહ જુઓ - તે સહેજ પીગળી દો. લગભગ 20 થી 30 મિનિટ (એક ખાસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કદ અને ઉપકરણ પર આધાર રાખીને) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું લગભગ 180 ડિગ્રી સી તાપમાન પર જો તમે માછલી સોનેરી પોપડો હોય માંગો છો, મધ્યમાં પ્રક્રિયા અડચણ અને અડધા વરખ ચાલુ, અને પછી થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રે. બનાવવા
બરાબર એ જ રીતે, તમે ગ્રીલ પર વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન સાલે બ્રે you કરી શકો છો. કોઈ ખુલ્લી આગ ન હોવી જોઈએ - માત્ર ગરમી અમે પકવવા માછલી (આ ખૂબ જ અનુકૂળ છે) માટે છીણવું અથવા એક ખાસ બે બાજુવાળા લૅટ્સવાળા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે એક ફ્લિપ સાથે સાલે બ્રેip બનાવવા જેથી પ્રક્રિયામાં પક્ષી સરખે ભાગે વહેંચાઇ બંને બાજુ પર શેકવામાં આવે છે.
પીરસતાં પહેલાં, લીંબુનો રસ સાથે માછલી છંટકાવ. વનસ્પતિ સલાડ, શતાવરીનો છોડ, તાજા ફળ સાથે તાજા કાકડીઓ, ટમેટાં, મીઠી મરી, સાથે લીલા સ્પ્રાઉટ્સ સાથે શેકેલા ગુલાબી કચુંબર સેવા આપે છે. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે બાફેલા ચોખા , બટાકા અને યુવાન દાળો આપી શકો છો. વાઇનને સફેદ પસંદ કરવો જોઈએ અને પ્રાધાન્યમાં ગુલાબી તમે ડાર્ક બીયર, જિન, વોડકા, બેરી ટીંચર પણ સેવા આપી શકો છો.
આશરે એ જ રીતે (ઉપર જુઓ), તમે યુવાન બટાટા અને મીઠી મરી સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન સાલે બ્રે you કરી શકો છો. બટાકાએ યુવાન પસંદ કરવી જ જોઇએ (તે સમયે લગભગ માછલી તરીકે જ તે શેકવામાં આવે છે).
માછલીની આગળ બટાટા મૂકે છે, પાતળા લાંબા સ્લાઇસેસ અને મીઠી મરી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કાપીને. તમે બ્રોકોલીને કાચું, કાળા સફેદ લીક (અથવા છીદ્રો), ઝુચીની અને / અથવા જાયફળના સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો. પકવવાનો સમય - 30 મિનિટથી ઓછો નહીં જો તમે હવામાં રસોઇ કરો છો, તો તમે શાકભાજી સાથે ગુલાબી સૅલ્મોનને વરખની 2 સ્તરો લગાડી શકો છો અને ગરમ દંડ લાકડું રાખમાં ગરમીથી પકવી શકો છો.