ફ્રોટોસ પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે તે સૌથી સુંદર મોનોસેકરાઇડ માનવામાં આવે છે. તે મધ, ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. ગ્લુકોઝ સાથે ફળસાથી સાથે મળીને સામાન્ય ટેબલ ખાંડ બનાવે છે
ફળ-સાકરના ગુણધર્મો
ફ્રોટોઝના મુખ્ય ગુણધર્મો એ છે કે તે આંતરડાના દ્વારા ગ્લુકોઝ કરતાં વધુ ધીમેથી શોષાય છે, અને ખૂબ ઝડપથી વિકસિત થાય છે.
ફ્રોટોઝમાં ખૂબ ઊંચી કેલરી નથી: ફ્રુટૉટસની 56 ગ્રામ 224 કેલરી ધરાવે છે અને મીઠાસની સમાન સનસનાટીભરી 100 ગ્રામની સામાન્ય ખાંડ તરીકે આપે છે - જેમાં 400 કેલરીનો સમાવેશ થાય છે.
ફળદ્રુપ દાંતને ગંભીર નુકસાન થતું નથી. ગ્લુસેમિક ઇન્ડેક્સ 100 ગ્રામ ફળોટો ફક્ત 19 છે, જ્યારે ખાંડની ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 68 જેટલી છે.
શું આનો મતલબ એવો થાય છે કે ફળોનો વજનમાં ઘટાડો થાય તે યોગ્ય છે, અને શું ફળોટીઝના ઉપયોગ માટે કોઈ મતભેદ નથી?
વજન ઘટાડવા માટે ફળ-સાકર ઉપયોગી છે?
ખાંડ કરતાં ફળનું ફળ 1.8 ગણું મીઠું છે, અને આ ઘણા લોકોને ખાંડના અવેજી તરીકે વાપરવા માટે દબાણ કરે છે - જેથી વધુ કેલરીનો ઉપયોગ ન કરવો. પરંતુ અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેના ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ફળોનો સાદી ખાંડ કરતાં વધુ ઝડપી ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ખાંડ વપરાશ આપણા મગજમાં એક સંકેત મોકલે છે કે શરીરને ખોરાક મળ્યા છે - જેના પરિણામે ભૂખની લાગણી સંતોષાય છે. ફળસાથી આવા સંતોષ કારણ નથી
વધુમાં, ફળોના વિવિધ હોર્મોન્સ (ઇન્સ્યુલિન, લેપ્ટિન, ઘ્રિલિન) ને અસર કરે છે - જે સ્થૂળતાની સંભાવના વધે છે.
આમ, ગર્ભસ્થ આહારના સ્લિમિંગમાં હંમેશા લાભદાયી અને અસરકારક નથી. નુકસાન માટે - તે ખૂબ જ મૂર્ત હોઈ શકે છે.
આરોગ્ય માટે હાનિકારક ફળચાઉસ છે?
જે લોકો ફળ-સાકરનો ઉપયોગ કરે છે અને ઘણી વખત ફળોનો રસ પીતા હોય છે, જ્યાં તે ખૂબ મોટી માત્રામાં સમાયેલ હોય છે, તેને કોલોન કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે. વધુમાં, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસમાં પણ ગ્લાસ દીઠ પાંચ ચમચી ફળોનો સમાવેશ થાય છે - એક હકીકત જે વજનમાં વધારો અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. ફ્રુટૉકની આ અનિચ્છનીય ગુણધર્મોને જોતાં, વૈજ્ઞાનિકોએ 150 મિલિગ્રામ કોઈપણ ફળોના રસ કરતાં એક દિવસ વધુ દારૂ પીવાની ભલામણ કરી છે.
એટલા માટે તમારે તમામ પ્રકારની શર્કરાના વપરાશને મર્યાદિત કરવો જોઈએ - ફ્રુટૉઝ સહિત. અમર્યાદિત માત્રામાં પણ ફળોનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ નહીં. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - જેમ કે કેળા અને મેન્ગોસ સાથે ફળોના ઇન્ટેક ઘટાડો. દિવસમાં ફળની 2 કરતા વધુ રોજિંદા ખાતા નહી, પરંતુ નિરાશામાં તમારી આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે: ઓછામાં ઓછા 3-4 પિરસવાના દૈનિક.
ડાયાબિટીસમાં ફ્રોટોઝ
તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના કારણે, ફ્રોકટ્સ ઇનટેક (તાર્કિક માત્રામાં) પ્રકાર I ડાયાબિટીસ (ઇન્સ્યુલિન-આધારિત) ધરાવતા લોકો માટે સમસ્યારૂપ નથી.
ખાંડ કરતાં તેમના માટે સારૂ ફળપેટ બરાબર શું છે? આ કિસ્સામાં, ફળ-સાકરનું ફાયદા
પ્રકાર II ડાયાબિટીસ (જે સામાન્ય રીતે મેદસ્વી હોય છે) ના સંદર્ભમાં, ફળ-સાકરનો ઉપયોગ કોઈ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેથી તેમને આ મીઠાશના દૈનિક લેવાથી 30 થી વધુ ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
બધા જણાવે છે કે તે દૃશ્યમાન છે, કે ફળનું બનેલું ફળ બંને લાભ લાવી શકે છે, અને નુકસાન, અને તે પર પ્રશ્ન સારો છે - ફળ - સાકર અથવા ખાંડ - હંમેશા પ્રથમ તરફેણમાં હિંમત નથી