આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે બટાકાની દડા સાથે સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવી, જે વિવિધ પ્રદેશોમાં તદ્દન અલગ કહેવાય છે. તમે ડમ્પિંગ અથવા ડમ્પિંગ સાથે પ્રથમ વાનગીને મળી શકે છે, અને કેટલાક gnocchi સાથે સૂપ રસોઇ કરવાની ક્ષમતાના શેખી કરી શકે છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, આ તમામ પ્રોડક્ટ્સ એ જ આધાર ધરાવે છે, સંપૂર્ણ રીતે ઘણા વાનગીઓનો પૂરક છે. તેમાંના કેટલાક નીચે અમારા વાનગીઓમાં છે.
મશરૂમ્સ અને બટાટા ડમ્પિંગ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ
ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું અથવા દળેલું ધાન - 70 ગ્રામ;
- વિજેતા - 275 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 1,8 એલ;
- ચિકન સ્તન - 280 જી;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- મીઠું એક વિશાળ કૂકરી છે - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠી મરીના વટાણા - 2-3 પીસી.;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા sprigs - સ્વાદ માટે;
ડમ્પિંગ માટે:
- બટાકાની કંદ - 420 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
- ઘઉંના લોટ - 120-150 ગ્રામ;
- મીઠું એક વિશાળ કૂકરી છે - સ્વાદ.
તૈયારી
બટાટા ડમ્પિંગ સાથે સૂપની તૈયારીની શરૂઆત કરવી, અથવા તેને ડુંગલિંગ કહેવામાં આવે છે, અમે ચિકનના સ્તનને રાંધવા માટે એક કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, અને અન્ય છાલવાળી બટાકાની કંદમાં. વનસ્પતિની સ્લાઇસેસની તત્પરતા પર, ઉકાળો નાકવામાં આવે છે, અને બટાટા ટોબ્લો દ્વારા ઘૂંટણેલા છે અને કૂલ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
આગળ, અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે એક છીણી દ્વારા ગાજર પસાર કરીએ છીએ, અને મશરૂમ્સને થોડુંક ટુકડા સાથે કોગળાવીએ છીએ અને તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદ વગર ગરમ શેકીને ફરે છે. બધા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી મશરૂમ સમૂહ ભરો, અને તે પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને અન્ય દસ મિનિટ માટે બધા ભેગા ફ્રાય.
ઠંડુ બટાકાની રસોમાં, ઈંડામાં વાહન, લોટમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને કણકની ચીકણો રચના ન મળે ત્યાં સુધી તે સારી રીતે જગાડવો.
ચિકન માંસને સૂપમાંથી કાઢવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો આપણે હાડકાને છુટકારો મેળવીએ છીએ, તે બારીક કાપીને અને તેને સૂપમાં મુકો. અમે તેને આગ પર ફરીથી નિકાલ કરીએ છીએ અને ઉકળતા પછી આપણે ડુંગળી, ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો છંટકાવ અને ફ્રાય રેડવું. અમે સૂપ અને લોરેલના પાંદડા, મરીના દાણા અને મીઠુંને સ્વાદમાં નાખીને રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો અનાજની નરમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી આપણે તેને કાપીએ છીએ અને ત્યારબાદ આપણે ચમચી બટાટાના કણકને ભેગી કરીએ છીએ અને તે સૂપમાં આગળ વધીને રાઉન્ડ ડમ્પિંગ બનાવતી હતી. અમે ખોરાકને લગભગ ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ઉકાળો આપીએ છીએ, જેથી ડુપ્લિંગ્સ રાંધવામાં આવે, અને પછી તાજી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી અને ટેટલોમાં તેમને સેવા આપવી, પ્લેટો ઉપર ફેલાવો.
બટાટા gnocchi સાથે સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 550 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 1-2 પીસી.;
- પાણી ફિલ્ટર - 2.2 લિટર;
- વટાણા સુગંધિત મરી - 3-4 પીસી.;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- લીક ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- મીઠી બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 85 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- લસણ દાંત - 3 પીસી.;
- લીલા ડુંગળીના દાંડીઓ - 3 પીસી.;
- મીઠું એક વિશાળ કૂકરી છે - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
બટાટ્ટો gnocchi માટે:
- બટાકાની કંદ એક સમાન ઉકાળવામાં આવે છે - 380 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
- ઘઉંના લોટ - 120-150 ગ્રામ;
- મીઠું એક વિશાળ કૂકરી છે - સ્વાદ.
તૈયારી
શરૂઆતમાં, ચાલો સૂપ સાથે વ્યવહાર કરીએ. અમે ચિકન માંસને ઉકાળીને, પાણીથી ભરીને મીઠું, સાહિત્યના પાંદડા અને મીઠી મગર મરી સ્વાદમાં ઉમેરો. માંસની તત્પરતા દ્વારા, આપણે તેને હાડકામાંથી દૂર કરીએ છીએ, તેને રેસામાં સૉર્ટ કરો અને તેને પેનમાં ફેરવો.
જ્યારે ચિકન રાંધવામાં આવે છે, અમે gnocchi તૈયાર. આવું કરવા માટે, એક સમાન અને છાલવાળી બટાટામાં ઉકાળવામાં આપણે ઇંડા, મીઠું અને ઘઉંના પાવડરનું લોટ સાથે શ્રેષ્ઠ છીણીમાં ભળીને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી એક સ્થિતિસ્થાપક કસોટી મળી નથી. અમે નાના રાઉન્ડ બોલમાં તેમાંથી રોલ કરીએ છીએ અને તેમને કટિંગ બોર્ડ પર મુકીએ છીએ, તે પહેલાંથી લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ.
હવે આપણે ઓલિવ ઓઈલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમીએ, તેમાં એક પૂર્વ-તૈયાર અને અદલાબદલી ડુંગળી ડુંગળી અને લીક મૂકો, ગાજર નાના સમઘનનું અને બલ્ગેરિયન મરીમાં કાપીને અને ફ્રાયને એક સાથે નરમ, stirring, જ્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી લસણ લવિંગ અને લીલા ડુંગળીના દાંડીઓ ઉમેરીને ઉમેરો.
માંસ સાથે ઉકળતા સૂપમાં આપણે તૈયાર બટાટા ગોનૉચી ફેંકીએ છીએ, ફ્રાય લગાડો, સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું ખોરાક ઉમેરો, તાજા લીલોતરીને ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ત્યારબાદ આપણે વાનગીને સેવા આપતા પહેલાં બીજું પાંચ મિનિટ આપીશું.