હોમમેઇડ દહીં બનાવવા માટે કેવી રીતે?

કદાચ, હવે દરેક દહીંના ફાયદા વિશે જાણે છે. હોમમેઇડ કુદરતી દહીં કેવી રીતે બનાવવો, નીચે વાંચો

મલ્ટિવેરિયેટમાં હોમમેઇડ દહીં કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

• કુદરતી દહીં - 180 ગ્રામ;
• દૂધની જીવાણુરહિત - 1.5 લિટર.

તૈયારી

પીચ્યુરાઇઝ્ડ દૂધને 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી આપણે તેમાં કુદરતી દહીં મૂકીએ છીએ અને સારી રીતે જગાવીએ છીએ, તો તમે મિક્સરને પણ હરાવી શકો છો. અમે નાના શુદ્ધ રાખવામાં પરિણામી મિશ્રણ રેડવું, તેમને ઢાંકણા અથવા એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને મલ્ટીવર્કમાં મૂકો. તેમાં પાણી રેડવું, જે તાપમાન લગભગ 40 ડિગ્રી હશે, તે ¾ દ્વારા જાર આવરી જોઈએ. વાટકીના તળિયે તે જ સમયે અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી. 20 મિનિટ માટે "હીટિંગ" ચાલુ કરો, પછી ઉપકરણને બંધ કરો, પરંતુ ઢાંકણ ખોલશો નહીં. એક કલાક માટે ભાવિ દહીં છોડી દો, પછી 20 મિનિટ માટે "હીટિંગ" ચાલુ કરો અને તેને એક કલાક માટે ફરીથી બંધ કરો અને તેને 3 કલાક માટે યોજવું. તે પછી, તમે દહીંને ઠંડામાં સાફ કરી શકો છો.

દહીં વગર હોમમેઇડ દહીં કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

• દૂધ 3.2% ચરબીનું પ્રમાણ - 2 લિટર;
• ખમીર માટે તાજા ખાટા ક્રીમ - 40 ગ્રામ

તૈયારી

પેસ્ટચર થયેલા દૂધને 37 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. ગરમ દૂધમાં આપણે ખમીર નાખીએ છીએ - અમારા કિસ્સામાં તે ખાટા ક્રીમ છે. સારી જગાડવો અને જાર માં દૂધ રેડવાની છે. પછી, તેને ગરમ (આશરે 55 ડિગ્રી) પાણી સાથે એક પેનમાં મૂકો. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લે, મોટા ટેરી ટુવાલ સાથે લપેટી અને 6 ઘડિયાળ છોડી દો. દૂધ અને ખાટા ક્રીમથી, તમને પૂરતી પ્રવાહી પીવા દહીં મળશે.

કેવી રીતે હોમમેઇડ દહીં બનાવો - રેસીપી

ઘટકો:

• સૉર્ડેફ - 1 શૅફ;
• અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ દૂધ - 2 લિટર.

તૈયારી

અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ દૂધને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને 38 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. ઓવરહીટ દૂધ ન હોઈ શકે, નહીં તો તેમાંના બેક્ટેરિયા ફક્ત મૃત્યુ પામે છે અને દહીં બહાર આવતો નથી. તેથી, ખમીરને દૂધમાં રેડવું અને જગાડવો. પછી તમે અલગ રીતે વસ્તુઓ કરી શકો છો: જો ત્યાં એક દહીં છોકરી છે, માત્ર મહાન. અમે સ્વચ્છ જાર પર ખમીર સાથે દૂધ રેડવું, તેને સાધનમાં મૂકો, તેને ચાલુ કરો અને તેને 6 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, અદ્ભુત દહીં તૈયાર થશે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણ પાકા ફળમાં પહેલાં જાર મૂકી અને એક ભાગ અથવા બે દ્વારા તમે પહેલેથી જ તેમને ખાય કરી શકો છો. તમે દૂધ અને ખમીર સાથે પણ કણથી ધાબળોમાં લપેટેલું અને 6-8 વાગ્યે એક કલાક માટે ગરમ સ્થળે જઇ શકો છો. તમે પણ એક ઉત્તમ દહીં મળશે.

કેવી રીતે ઘર પર જાડા દહીં બનાવવા માટે?

જો તમે દહીં બનાવવા માટે ક્રીમ લો છો, દાખલા તરીકે, 10% ચરબી, દહીં ગાઢ સુસંગતતામાંથી બહાર આવશે. આ હેતુઓ માટે, ચરબી હોમમેઇડ દૂધ પણ યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ તે ઉપયોગ પહેલાં ઉકરો ભૂલી નથી.

અમે તમને કહ્યું કે ઘરે કેવી રીતે કુદરતી દહીં બનાવવો. હવે તમને ખબર છે કે આ મુશ્કેલ નથી!