જાડા અને સમૃદ્ધ સૂપ ગલશ હંગેરીઆના ભરવાડોની શોધ છે, જેણે ધીમે ધીમે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં પ્રેમ અને આદર મેળવી લીધો છે. વાનગી સાર્વત્રિક છે અને ગુણવત્તાયુક્ત ભૂખ સંતોષ માટે હાર્દિક લંચ કે ડિનર તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
સૂપ ગલશ કેવી રીતે રાંધવું?
સૂપ ગલશ - એક રિસોર્ટ જે સમય જતાં અસરકારક રસોઈ પ્રયોગો દ્વારા ઓળખવામાં આવેલા વિવિધ પ્રકારોના સમૂહને હસ્તગત કરી છે. તકનીકીઓની વિવિધતા હોવા છતાં, વાનગી બનાવવાની સામાન્ય સિદ્ધાંતો હજી પણ ઉપલબ્ધ છે.
- આ રેસીપી પરિપૂર્ણ કરવા માટે એક જાડા તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું, શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કઢાઈ પસંદ કરો.
- હોટ ઓઈલ, માંસ અને ડુંગળીને કાતરી કરી છે.
- ઘટકો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજી, પાણી, સ્ટયૂ ઉમેરો.
- સતત ઘટકો બટાટા અને જમીન પૅપ્રિકાના પ્રભાવશાળી ભાગ છે.
- જીરા અથવા ઝીરા સાથે વાઇન આપવામાં આવે છે.
ઉત્તમ નમૂનાના હંગેરિયન ગ્લેશ સૂપ
પરંપરાગત રીતે, ગોમાંસમાંથી બનાવેલા ક્લાસિક હંગેરીયન સૂપ ગ્લેશને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાંથી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું સુંવાળું પર ફ્રાઈંગ સ્લાઇસેસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દિવસે ટામેટાં અથવા ગાજર ઉમેરવાનો પ્રશ્ન ઘણાં વિવાદોનું કારણ બને છે: કેટલાક રસોઈયા કહે છે કે આ શાકભાજી એક મુખ્ય ઘટકો છે, અન્ય - સંપૂર્ણપણે વાનગીના અધિકૃત સંસ્કરણમાં તેમની હાજરીને નકારી કાઢો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 2 પીસી.;
- બટેટાં - 0.5 કિલો;
- લસણ - 2 દાંત;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- પાણી - 1 એલ;
- પૅપ્રિકા અને ટમેટા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, માખણ, જીરું
તૈયારી
- તેઓ ચરબી, ભૂરા ડુંગળી, પૅપ્રિકા
- અલગથી માંસને ફ્રાય કરો, જીરું અને લસણ સાથે ડુંગળી ઉમેરો.
- 7 મિનિટ માટે બટેટા, ફ્રાય મૂકો.
- ગાજર અને મરી ફેંકવું, ઉકળતા પાણી અને ટમેટા રેડવાની
- 15 મિનિટ સુધી હંગેરીમાં સૂપ ગલશ કરો.
ઝેકમાં ગુલાશ સૂપ
ચેક રિપબ્લિકમાં તેઓ ઘણીવાર બ્રેડમાં સૂપ ગ્લેશની સેવા આપે છે. આ સંસ્કરણનું વિશિષ્ટ લક્ષણ એ ગરમની ઘનતા છે, જે બચાવી લેવાયેલા લોટની રચનામાં ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. વાનગીની ઉત્સાહી પ્રભાવી સેવામાં ઘરો અને મહેમાનોને આશ્ચર્ય થશે જે ઓછા ઉત્સાહી અને તેના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ હશે નહીં.
ઘટકો:
- રાઉન્ડ બ્રેડ - 1-2 ટુકડાઓ;
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- જીરું અને માર્જોરમ - 0.5 ચમચી માટે;
- સૂપ - 2 લિટર;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- સ્વ-ગરમીમાં અથવા ખરીદેલી બ્રેડમાંથી, નાનો ટુકડો કાઢો, ટોચને કાપી નાખો, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર સૂકી અને ભૂરા રંગના 15 મિનિટ સુધી મોકલો.
- તેલ, લસણ અને માંસમાં ફ્રાય ડુંગળી, મીઠું ઉમેરીને, પૅપ્રિકા અને જીરું.
- સૂપ રેડવામાં આવે છે, સૂપ 1 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
- તેઓ બટાટા મૂકી, લોટના લોટ પર રાંધેલા, 30 મિનિટ રાંધેલા ગરમ.
- એક જાડા સૂપ ગલશ માર્જોરમનો સમય, બ્રેડના પોટ્સમાં રેડતા.
જર્મન માં Goulash સૂપ - રેસીપી
જર્મન ગ્લેશ સૂપ સ્વાદ અને હંગેરિયન સંસ્કરણ સાથે રેસીપી બનાવવાની રીત સમાન છે, સિવાય કે ઘટકો ફાઇનર કાપવામાં આવે છે, અને રચનામાં જમીન તાજી હોય છે અથવા તેના પોતાના રસ ટામેટાંમાં હોય છે . જ્યારે શેકેલા માંસ અને તેના સ્ટયૂંગ, જો ઇચ્છા હોય તો થોડું લાલ વાઇન અથવા પ્રકાશ બીયર ઉમેરો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી અને ટમેટા રસો - દરેક 0.5 લિટર;
- પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જીરું, વાઇન
તૈયારી
- તેલમાં ફ્રાય તેલ, અને પછી ડુંગળી, પૅપ્રિકા, જીરું અને મીઠું ઉમેરીને
- પાણી અને ટમેટા રેડો, 1 કલાક માટે વાનગી તૈયાર કરો.
- તેઓ નરમ સુધી બટેટા, મરી, ગરમ માંસ મૂકે છે.
- ખોરાકનું સિઝન, લસણ ફેંકવું.
- 10 મિનિટ પછી, સૂપ "જર્મન ગુલાશ" પીરસવામાં આવે છે.
પોટોમાં જાડા સૂપ
આ કિસ્સામાં, ડુક્કરનું એક જાડા સૂપ ગાલેશ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પોટરી અથવા પોર્સેલેઇન પોટ્સનો ઉપયોગ વાનગીઓ તરીકે થાય છે. ઘટકોની આધ્યાત્મિક ગરમીની સારવાર વાનગીના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને પરિવર્તિત કરે છે, જે કોઈપણ મેનૂમાં સૌથી માનનીય સ્થાન લેશે, સ્વાદિષ્ટ અને સંવેદનશીલ રીતે સમજદાર ખાનારને ખોરાક આપશે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 700 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- લસણ - 4-6 દાંત;
- બલ્ગેરિયન મરી અને ટમેટાં - 4 પીસી.;
- લોટ - 1,5 tbsp ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જીરું, સૂપ
તૈયારી
- એકાંતરે માંસ, ડુંગળી, તેલમાં બટાટા, પોટ્સમાં સ્તરોમાં ઘટકો મૂકતા.
- જ્યારે શેકીને માંસ તેને પૅપ્રિકા, કેરાવે બીજ અને લોટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
- એક કન્ટેનર માં મરી અને ટામેટાં મૂકો, પાણી રેડવાની છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ મૂકો, 1 કલાક માટે સાધન ચાલુ, 180 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત.
Goulash સૂપ - એક સરળ રેસીપી
વાનગીની શાસ્ત્રીય આગલી આવૃત્તિ તરીકે ઓળખાતું નથી, કારણ કે ઉપરોક્ત ભલામણો સૂપને ધ્યાનમાં રાખીને - ચિકન ગુલાશ . આ વાનગીનો અમલ કરવા માટે, તમે સમગ્ર ચિકન ક્લેસને ભાગમાં વિભાજીત કરી શકો છો અથવા પંજાના પગ, હિપ્સ અથવા સ્ટીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે હંમેશા રેફ્રિજરેશન ફોર્મમાં વેચાણ પર ઉપલબ્ધ છે.
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 900 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 દાંત;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, પાણી, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- ફ્રાયિંગમાં એકાંતરે ફ્રાય ચિકન, બટેટા, ગાજર, ડુંગળી અને મરી.
- ઘટકોને ઉકળતા પાણીથી રેડવું, સપાટી 1.5 સે.મી. સુધી પહોંચતા નથી.
- 50 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે સ્વાદ અને રસોઇ કરવા માટેનો ખોરાક.
- ગુલાશ સૂપ મરઘીથી પીરસવામાં આવે છે, ઔષધિઓ સાથે અનુભવી.
મશરૂમ સૂપ ગ્લેશ - રેસીપી
મશરૂમ સૂપ ગ્લેશને માત્ર શાકભાજીની રચનામાં રાંધવામાં આવે છે, માંસને દૂર કરી શકે છે અને મશરૂમ્સના ભાગમાં વધારો કરી શકાય છે અથવા નીચેના પ્રમાણનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ મલ્ટીકોમ્પેન્સન્ટ ગરમ મેળવી શકો છો. જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે સૌથી સુગંધિત અને શુદ્ધ વાનગીઓ હશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 900 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 700 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 0,5 એલ;
- મીઠું, મરી, ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
- તેલ અને માંસ માં મશરૂમ્સ ફ્રાય.
- ડુંગળી પાસ કરો, રસ સાથે ટમેટાં ઉમેરો, માંસ, પૅપ્રિકા, 40 મિનિટ માટે પાણી, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું રેડવાની છે.
- મશરૂમ્સ, બટાકાની, 30 મિનિટથી વધારે રસોઇ કરવી.
- 10 મિનિટ પછી, સૂપ-ગ્લેશને ખાટા ક્રીમ અને ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
માંસ વગરનું સૂપ
હંગેરિયન રાંધણકળા સાચા connoisseurs નીચેની રેસીપી મનપસંદ વાનગી મુખ્ય ઘટક અભાવ માટે ટીકા કરવામાં આવે છે - માંસ. જો કે, જેઓ આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરતા નથી - પ્રસ્તાવિત રેસીપી એ સ્વાદિષ્ટ હોટને સ્વાદ અને તેના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ લેવાની તક હશે, શક્ય તેટલી નજીકથી મૂળ.
ઘટકો:
- ટમેટામાં બીજ - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- પૅપ્રિકા - 1-2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 0,5 એલ;
- મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- માખણ પર, લેટસ ફેલાય છે, ટામેટાં ઉમેરાય છે, 20 મિનિટ માટે બાફવામાં.
- અલગ ગાજરને ફ્રાય કરો, અને પછી બટાટા, ટમેટા ફ્રાયમાં મૂકો.
- પાણી ઉમેરો, બીન, પૅપ્રિકા, મોસમ સ્વાદ માટે ખોરાક, 20 મિનિટ માટે પેટ કરો.
- લસણ બીજ સાથે સૂર્ય સૂપ goulash.
ડુપ્લિંગ્સ સાથેનો ગૌલશ સૂપ
મોટેભાગે હંગેરીમાં અને તેની સરહદોની બહાર, ચિપેટ્સ સાથે સૂપ ગ્લેશ તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાદમાં સરળ ડમ્પિંગ કરતા વધુ કંઇ નથી, જે વાનગીને વિશિષ્ટ સમૃદ્ધિ અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. મીઠી પૅપ્રિકાના ભાગને ગરમ જમીનની મરચું, જીરું ઝીરા સાથે બદલી શકાય છે, અને બીફની જગ્યાએ ડુક્કરના ડુક્કરની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- બેકન - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બટેટાં - 0.5 કિલો;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 4 દાંત;
- પૅપ્રિકા - 1,5-2 ચમચી. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- જીરું - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- તેઓ ચરબી ગરમ
- ડુંગળી, ફ્રાય, માંસ, પૅપ્રિકા, જીરું ઉમેરો.
- 30 મિનિટ માટે લસણ, ટામેટા, સ્ટયૂ ઘટકો ફેંકી દો.
- બટેટા, મરી, સીઝનિંગ્સ, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ઇંડા અને લોટથી ડુંગળી માટેના કણકને માટી લો, જે માસને સ્વાદમાં લગાવીને પછી.
- 5 મિનિટ માટે સૂપ ગ્લેશ, બોઇલમાં મૂકવામાં આવે છે.
Multivariate માં Goulash સૂપ
મલ્ટીવર્કમાં ગોમાંસમાંથી સૂપ ગલશ પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ અને હંગેરિયન કુશળતા અદભૂત સ્વાદ ઉદાસીન કોઈપણ દારૂનું અથવા તરંગી ખોટી હલફલ છોડી જશે. વધુમાં, કૃપા કરીને અને ખોરાકનો શ્રેષ્ઠ દેખાવ, જેમાં તમામ ઘટકોના સ્લાઇસેસની સંપૂર્ણતા અકબંધ રહેશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,7 કિગ્રા;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટેટાં - 0.5 કિલો;
- ટામેટાં - 350 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- પૅપ્રિકા - 1,5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- જીરું - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "હોટ" મોડમાં, ચરબીને ડમ્પ કરવામાં આવે છે.
- માંસની સ્લાઇસેસ ઉમેરો, પૅપ્રિકા, રાંધવા સુધી રાંધવા.
- પાણીમાં રેડવું અને 30 મિનિટ માટે સાધનને "ક્વીનિનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
- તેઓ શાકભાજી, સિઝન ખોરાક અને પ્રોગ્રામ "સૂપ" પર રસોઈ ચાલુ રાખે છે.