ચિંતરેલ્લોની સિઝન જૂનમાં શરૂ થાય છે અને અંતમાં સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે, તેથી તમારી પાસે આ સુગંધિત મશરૂમ્સ પર સ્ટોક કરવા અને તેમની સહભાગિતા સાથે વાનગીઓમાં પ્રયોગ કરવા માટે થોડો સમય બાકી છે. અમે દંડ વાનગીના કેટલાક રસપ્રદ ચલો વધુ ચર્ચા કરીશું.
ખાટા ક્રીમ અને બટાકાની માં chanterelles રસોઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- chanterelles - 530 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 190 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ફાઈલિંગ માટે સુવાદાણા ગ્રીન્સ;
- બટાટા - 5-6 કંદ
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કર્યા પછી, તેમાં માખણ ઓગળે અને તેનો ઉપયોગ ડુંગળી અડધા રિંગ્સ માટે કરો. જ્યારે ડુંગળી તેના રંગને સોનેરી રંગમાં ફેરવે છે, તેના પર શુદ્ધ અને અદલાબદલી ચિંતરેલ્લે મૂકો. ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ સિઝન અને આગ પર રજા મશરૂમ્સ માંથી વરાળ ભેજ સંપૂર્ણપણે ત્યાં ગયો છે. ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો રેડવાની છે અને તરત જ આગ માંથી વાનગી દૂર સુવાદાણા સાથે chanterelles સિઝન
બટાટાને ફ્રાય કરો અને તેને સેવા આપો, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ માં મશરૂમ્સ મૂક્યા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં બટાકાની સાથે Chanterelles
હાર્દિક ભોજન માટે અનુકૂળ વિકલ્પ ખાટાં ક્રીમ અને બટાટા સાથેના પોટમાં ચિંતરેપ્તાહિક હશે, આ કિસ્સામાં ઘટકોની સૂચિ અગાઉના એક જેટલી જ જેટલી જ હોય છે, પરંતુ રસોઈ તકનીકમાં સહેજ ફેરફાર થાય છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- chanterelle - 1,1 કિલો;
- ડુંગળી - 230 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 480 જી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક મદદરૂપ
તૈયારી
પહેલાં તમે ખાટા ક્રીમ અને બટેકામાં ચિંતેરેલ્લે કરી દો, ડુંગળીના રિંગ્સને ફ્રાય સોનેરી રંગમાં નાંખો. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ મૂકો, તેમને મોસમ અને રાહ જોતાં સુધીમાં પ્રવાહી ભરવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. વારાફરતી, બટાકાની કંદ છાલ અને તેમને સંપૂર્ણ ઉકાળવા.
જ્યારે બધા મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે સિટ્ટો ખાટા ક્રીમ સાથે ચિંતરેલલ્સ અને થોડી મિનિટો માટે આગ પર છોડી દો. બાફેલા બટાકાની સાથે ચટણીમાં મશરૂમ્સને મિક્સ કરો, પોટ્સ પર ફેલાવો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવો અને 15 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
ચટરેરેલલ્સ ખાટા ક્રીમ અને બટાટામાં બાફવામાં
ઘટકો:
- chanterelles - 840 જી;
- બટાકા - 670 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 175 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- સફેદ દારૂ (સૂકા) - 65 મિલી;
- લસણ - 2 દાંત;
- રોઝમેરીની એક શાખા;
- મશરૂમ સૂપ
તૈયારી
પીળી કરેલી ચાંત્રેરેલની વનસ્પતિ તેલ સાથેના કઝાનોકમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી અર્ધવર્તુળામાં ડુંગળી ઉમેરો. મજબૂત આગ પર, ઘટકોને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તેમની તમામ અધિક ભેજ બહાર આવે ત્યાં સુધી, અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સોનેરી પોપડાની પકડતા નથી. વાઇન સ્પાર્ક કરો, રોઝમેરીનું એક સ્પ્રિગ કરો અને બીજા બે મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
જ્યારે ભઠ્ઠી રાંધવામાં આવે છે, બટાટા છાલ કરે છે અને તેને સમઘનનું વિભાજન કરે છે. કાઝાનોકમાં મશરૂમ્સમાં બટાકાની ટુકડા મૂકો, તેમને ખૂબ નિરુત્સાહિત કરી દો. એક મશરૂમ સૂપ સાથે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો રેડો, અડધા વિશે બટાટા આવરી. સિઝન બધું, એક ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને બટાકાની હળવી સુધી સ્ટયૂ છોડી દો. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગીઓ તળિયે મશરૂમ સૂપ અવશેષો મિશ્રણ.
સાદ્રશ્ય દ્વારા, તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં બટાકાની સાથે ખાટા ક્રીમમાં તૈયાર કરી શકો છો અને chanterelles કરી શકો છો, "ફ્રીંગ" મોડમાં પ્રથમ ઉપર વર્ણવેલ તમામ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો અને પછી "ક્વીનિંગ" પર.
ખાટા ક્રીમ માં બટાકા સાથે ફ્રાઇડ chanterelles
ઘટકો:
- ડુંગળી - 230 ગ્રામ;
- બટેટા - 740 ગ્રામ;
- chanterelles - 480 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 240 જી;
- ચિકન - 440 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
મશરૂમ્સ અને ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ સાથે ફ્રાય ચિકન અધિક ભેજ બાષ્પીભવન સુધી અને પક્ષી તૈયાર છે. અલગથી બટાકાને ફ્રાય કરો જ્યારે મશરૂમ્સ અને ચિકન તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેમને ખાટા ક્રીમ સાથે સિઝન આપો અને પછી તળેલી બટાકાની સાથે મિશ્રણ કરો.