ઘર પર પનીર મસ્કરપોન

આજકાલ દુકાનોના છાજલીઓ પર તમે વિવિધ પ્રકારના પનીર શોધી શકો છો, પરંતુ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે, અલબત્ત, ઘર.

ઘરે તૈયાર, મસ્કરપોન પનીરમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગબેરંગી તત્વોનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી તે સરળતાથી બાળકોને પણ આપવામાં આવે છે. મસ્કરપોને સૌથી વધુ નાજુક ઇટાલિયન ચીઝ ગણવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત રીતે મિક્સના ઉપનગરોમાં ભેંસના દૂધમાં અથવા ગાયના દૂધની ક્રીમમાં કરવામાં આવે છે, અને તેની તાજી મલાઈ જેવું સ્વાદ અને ગાઢ ક્રીમી સુસંગતતા છે. સમાપ્ત પનીર 50% થી વધુ ચરબી ધરાવે છે, એક અસામાન્ય રોચક સ્વાદ હોય છે, તે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે અથવા વિવિધ મીઠાઈઓ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે.

તે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે બધા પછી, મસ્કરપોન ચીઝમાં સમગ્ર જીવતંત્ર, વિટામિન એ અને તમામ બી વિટામિન્સ અને અલબત્ત, કેલ્શિયમના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે.

ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ મસ્કકાપૉન પનીર બનાવવા માટે પોતાને અજમાવી જુઓ, અને તમારી રાંધણ ક્ષમતાઓ ઘણીવાર વધશે.

કેવી રીતે મસ્કરપોન પનીર બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ક્રીમ 35% -1 એલ;
• પાણી - 1 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.

તૈયારી

ઘરે મસ્કાર્પોન કેવી રીતે રાંધવું? તેથી, સ્વચ્છ, શુષ્ક શાકભાજી લો અને તેમાં ક્રીમ લગાડો. અમે નબળા આગ પર એક પ્લેટ મૂકી અને લગભગ 75 ડિગ્રી સુધી ગરમી. આ વખતે આપણે થોડું સાઇટ્રિક એસિડને પિઆલાટમાં રેડવું અને તેને બાફેલી પાણીથી થોડું પાતળું કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય નહીં. પછી ધીમેધીમે ગરમ ક્રીમ માં રેડવું અને 10 મિનિટ માટે બધું ઉકાળો, સતત ઝટકવું સાથે દખલ હવે લેનિન વાનગી ટુવાલ લો, તેને બે સ્તરોમાં ઉમેરો, તેને ઓસામણિયું માં મૂકો અને ધીમેધીમે ક્રીમી સમૂહ રેડવું. કેટલીકવાર આપણે તેને ચમચી સાથે ભળી દઈએ છીએ કે છાશ સારી અને ઝડપી અલગ છે. લગભગ એક કલાક પછી, તમે જોશો કે સામૂહિક રીતે સોફ્ટ કણકની સુસંગતતા પ્રાપ્ત થઈ છે. તે પછી, અમે ગ્લાસ કપમાં ઘરે મસ્કરાપૉન ચીઝ રાંધવામાં આવે છે, તેને રકાબી સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને દૂર કરો

સલાહ: સીરમને રેડતા નથી, તે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ પેદા કરે છે

તમે મસ્કરપોનને અલગ અલગ રીતે વાપરી શકો છો: ઉદાહરણ તરીકે, માખણને બદલે, સેન્ડવીચ પર ફેલાવો. તમે તેના આધાર પર વિવિધ મીઠાઈઓ રસોઇ કરી શકો છો. અને જો મસ્કરપોન યોગ્ય રીતે ખાંડ અને ક્રીમ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે, તો તમે કેક સ્મરિંગ માટે આકર્ષક જાડા ક્રીમ મેળવશો.

ઘરે મસ્કરપોન - રેસીપી

ઘટકો:

• ક્રીમ 10% -1 એલ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 1 ચમચી

તૈયારી

કેવી રીતે મસ્કરપોન પનીર રાંધવા માટે? અગાઉથી આપણે રેફ્રિજરેટરથી ક્રીમ લઈએ છીએ, જેથી તેઓ ઠંડુ થાય અને ઓરડાના તાપમાને લગભગ બન્યા. પછી અમે તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, તે પૂર્વ બર્નર પર મૂકો, થોડું સફેદ વાઇન સરકો ઉમેરો, ઝટકવું કરો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે સરેરાશ આગ રાખો. જલદી તમે જોઈ શકો છો કે સામૂહિક કર્લ કરવા માટે શરૂ કર્યું છે, આગમાંથી પૅન દૂર કરો, તેને ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 12 કલાકમાં સાફ કરો અને પ્રાધાન્ય આખી રાત માટે. પછી અમે ચાળણી લઈએ, તેને વાટકીમાં મુકો, ચાળણીના તળિયે ઢગલાને ઘણી વખત મુકો અને ધીમેધીમે તેમાં માખણની ક્રીમ ભરો. અમે સીરમ, કેવી રીતે ડ્રેઇન કરે છે. પ્રાપ્ત ઘટકોના ઘટકોમાંથી તમારે લગભગ 500 ગ્રામ પનીર મેળવવો જોઈએ.

આગળ, કપાસના કાપડ અથવા ટુવાલ લો, ઘણી વખત ઉમેરો અને તેને ચાળણીના તળિયે મૂકો. અમે દાળના મિશ્રણને ફેબ્રિકમાં મુકીએ છીએ, ધારને મજબૂત બનાવવું અને ઉપરના જુલમ પર હુમલો કરવો. અમે આ સ્થાને 8 કલાકની અંદર જઇએ છીએ અને પછી અમે તૈયાર, નાજુક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મસ્કરપોન પનીર મેળવીએ છીએ.