પ્રત્યેક પરિચારિકા રિફ્યુઅલિંગ માટેના મૂળભૂત ઘટકોથી સારી રીતે વાકેફ છે. તેમાં વનસ્પતિ, ઓલિવ, મકાઈ તેલ, દહીં, સોયા સોસ , વાઇન સરકા, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. અને, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ ઉમેરીને, તમે ડ્રેસિંગ્સની વિવિધતા મેળવી શકો છો, જે વાનગીને મૌલિક અને અદ્વૈત પૌલિકતા આપશે. ચાલો તમારી સાથે શોધી કાઢો કે ઉનાળો સલાડ મેયોનેઝ વગર કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
મેયોનેઝ વિના સરળ ઉનાળાના કચુંબર
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- તાજા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- મસાલા
તૈયારી
કોબીને ઉપરના ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપલી અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે. બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ, બીજ દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી. બલ્બ પાતળા અડધા રિંગ્સ સાથે સાફ કરવામાં આવે છે. અડધા લીંબુના રસમાંથી એક બાઉલમાં જમવા માટે તેલ અને મસાલા ઉમેરો. હરિયાળી ધોવાઇ, સૂકવવામાં અને ભૂકો કરે છે. એક ઊંડા વાટકીમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, રિફ્યુઅલ કરો, ફ્રિજમાં અડધા કલાક સુધી મિશ્ર કરો અને દૂર કરો, પછી તેને ટેબલ પર સેવા આપો.
મેયોનેઝ વિના ઉનાળામાં સાંજે સલાડ
ઘટકો:
- પનીર હાર્ડ - 200 ગ્રામ;
- ચિકન જાંઘ - 2 પીસી.;
- તાજા કાકડી - 3 પીસી.;
- રખડુ - 50 ગ્રામ;
- લેટીસ પાંદડા - 5 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
અમે રાંધેલા સુધી ચિકન રાંધવા, તે સૂપ બહાર લઇ અને તેને ઠંડું. લેટીસ અને લીલી ડુંગળીના પાંદડા છીદ્રો અને હાથમોઢું લૂછવામાં આવે છે. આ રખડુથી પોપડો કાપીને અને તીક્ષ્ણ છરી વડે ટુકડાઓનો ટુકડો સમઘનનું વિનિમય કરવો. સોનેરી બદામી સુધી તેમને શુષ્ક ફ્રાઈંગમાં ભઠ્ઠી. હાર્ડ પનીર મોટા છીણી પર ઘસવામાં. તે પછી, અમે તૈયાર ચિકન માંસ લઈએ છીએ, તે અસ્થિમાંથી અલગ કરો અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. કાકડી ખાણ, શુષ્ક અને છીણવું.
લેટીસના પાંદડાઓ માધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં ફાટી ગયા છે. પછી અમે બધા ઘટકો એક ઊંડા કચુંબર વાટકી, મીઠું, મરી સ્વાદ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝનમાં ઉમેરો. પ્રેસ લસણ દ્વારા સંકોચાઈ અને સારી રીતે ભળી દો. અમે કચુંટને સેવા આપતા પહેલાં કચુંટમાં ઉમેરીએ છીએ જેથી તેઓ નરમ થઈ શકતા નથી.
મેયોનેઝ વિના સમર કચુંબર
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- મરચું મરી;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
કાકડીઓ ધોવાઇ, સુકા અને વર્તુળોમાં કાપીને, આશરે 0.5 સેન્ટીમીટર જાડા. લસણને ભૂખમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે. મરચું મરીને બીજમાંથી બચાવી લેવામાં આવે છે અને એક છરી સાથે ઉડીને કાપી નાખવામાં આવે છે. અડધા લીંબુમાંથી અમે રસ સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. હવે અમે એક ઊંડા બાઉલ કાકડી, લસણ, અદલાબદલી સુવાદાણા અને સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું માં જોડાય છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર ભરો અને લીંબુનો રસ રેડવાની છે. સારી રીતે જગાડવો અને ટેબલ પર વાનગી સેવા આપે છે.
તહેવારોની કોષ્ટક પર મેયોનેઝ વિના સમર કચુંબર
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 ટુકડો;
- શતાવરીનો છોડ - 300 ગ્રામ;
- તાજા સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ;
- સેલરી - 1 પીસી.
- મસાલા;
- પિઅર - 1 ભાગ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ - સ્વાદ
તૈયારી
ચિકન સ્તન સુધી રાંધેલા, કૂલ અને ટુકડાઓમાં કાપી. શતાવરીનો છોડ ધોવાઇ, સાફ, 3 મિનિટ માટે blanched, ઠંડા પાણી રેડવામાં અને ઓસામણિયું માટે ફેંકવામાં. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને સોનેરી સુધી લોટને ફ્રાય કરો. પછી ક્રીમ માં રેડવાની, થોડું મીઠું, મરી ઉમેરો અને જાયફળ ફેંકવું. ધીમા ગરમી પર, મિશ્રણ ગરમી અને જાડું થવું લાવવા.
સ્ટેમ કચુંબરની વનસ્પતિ ધોવાઇ અને પાતળા કાપલી. મારા પિઅર, આપણે તેને સૂકવીએ છીએ, કોર કાઢીને અને લોબ્યુલ્સ સાથે તેને વાટવું. સ્ટ્રોબેરી ધોવાઇ, એક ટુવાલ ડૂબવું અને નરમાશથી ક્વાર્ટરમાં કાપી. હવે અમે કચુંબર વાટકીમાં તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ, ઠંડુ ચટણી સાથે રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ટેબલ પર સેવા આપો.