કોબી અને ઇંડા સાથે પાટિસ

પૂર્વીય યુરોપના ઘણા લોકો પોતાની રીતે કોબી પેટી તૈયાર કરે છે, પરંતુ, એક નિયમ પ્રમાણે, વાનગીઓ સમાન છે: કોબી અને ડુંગળી મોટા પ્રમાણમાં તેલમાં તળેલું છે અને ગ્રીન્સ અને અદલાબદલી ઇંડા સાથે પડાય છે. કોબી અને ઇંડા સાથેની પેટ્ટી ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને વૈવિધ્યસભર પોત હોય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી અને ઇંડા સાથે Patties

પહેલેથી આકારના પાઈ તૈયાર કરવાના બે રસ્તા છે: પકવવા અને શેકેલા. જો તમે ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે ઘણાં તેલ સામે છો, જેમાં કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તમારા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક પકવવાની ખૂબ સરળ અને પરંપરાગત પદ્ધતિ પસંદ કરો. આ રેસીપી માં, અમે આખા અનાજ અને સામાન્ય peeled ઘઉંના લોટ મિશ્રણ પર આધારિત કણક ભેળવી કરશે, પરંતુ તમે માત્ર બાદમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• આખા અનાજનું લોટ - 115 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 115 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• માખણ - 45 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• કોબી - 420 ગ્રામ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ એક મદદરૂપ;
• ઇંડા - 3 પીસી

તૈયારી

અડધી ગ્લાસ સહેજ મધુર પાણીમાં આથો છૂટો. જ્યારે સપાટીને ફ્રોની કેપ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ત્યારે લોટ મિશ્રણ માટે આથો રેડવાની છે, ઇંડા અને માખણ ઉમેરો. કણક ભેગું કરો જ્યાં સુધી તે સ્પર્શ માટે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે (લાંબા સમય સુધી ઘસવું - વધુ પોફી pies). આગળ, ભીના કપડાથી વાનગીઓને આવરી દો અને કલાકદીઠ સાબિતી માટે ગરમીમાં છોડી દો.

આ સમય દરમિયાન, તમે સરળતાથી ભરવા તૈયાર કરવા માટે સમય મેળવી શકો છો. કોબી અને ઇંડાવાળા પાઈ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ભરવાને યુવાન કોબીમાંથી મેળવી શકાય છે, જે ડુંગળી સાથે હૂંફાળું માખણ પર મંજૂર થાય છે, જ્યાં સુધી નરમ, મોસમ અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથેનો સ્વાદ. બાફેલી ઇંડા ઉડીથી કાપીને કોબીના મિશ્રણમાં ઉમેરાશે. મિશ્રણ કર્યા પછી, ભરણ ઠંડું છે.

કણકને વહેંચીને, ભાગોને ગોળ કરો અને દરેક પામને સપાટ કરો. કેન્દ્રમાં ભરવા મૂકો, કિનારીઓને એક સાથે ખેંચો અને તેમને એકબીજા સાથે જોડવું. એક કલાક માટે બીજા સાબિતી માટે પાઈ છોડો, પછી 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.

કોબી અને ઇંડા સાથે ફ્રાઇડ પેટી - રેસીપી

એક કકરું તળેલી કણકના ચાહકો ચોક્કસપણે ઊંડા ફ્રાઈંગ અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં પાઈ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. રેસીપી, નીચે પ્રસ્તુત, ચોક્કસપણે ભઠ્ઠીમાં કોઈપણ ચાહક ઓફ ફેવરિટ બની જશે.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ગરમ દૂધ - 235 મિલી;
• યીસ્ટ - 5 જી;
• મીઠું અને ખાંડ એક ચપટી;
• લોટ - 245 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• તાજા યુવાન કોબી - 400 જી;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• દૂધ - 45 મિલી;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક sprig - 1 પીસી .;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• ભઠ્ઠીમાં માટે તેલ.

તૈયારી

કણકના બધા ઘટકો મિક્સર સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તેઓ એક કોમા બનાવે નહીં. ગરમીમાં છંટકાવ માટે કણક છોડો, અને પછી ભરણને પકડવો. નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી અદલાબદલી કોબી પાંદડા દો, દૂધમાં રેડવું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મૂકી અને તૈયાર બધું લાવવા. અદલાબદલી બાફેલી ઇંડા સાથે બાફવામાં કોબી ભળવું.

જરૂરી કદના ભાગોમાં કાપીને, કણકની શોધ કરી, દરેક એકને એક ડિસ્કમાં રોલ કરો અને કેન્દ્રમાં ભરવાનું મૂકે. ધારને ઠીક કરો.

તેલને ઊંડા-તળેલું ગરમ ​​કરો અથવા બે સેન્ટીમીટર સીધા ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડવું. બંને બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત સુધી તાજા કોબી અને ઇંડા સાથે પેટીઝને ફ્રાય કરો.

કોબી અને ઇંડા સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

• શીટ પફ પેસ્ટ્રી ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• સાર્વક્રાઉટ - 200 ગ્રામ;
• એક સુવાદાણા હરિયાળી મદદરૂપ

તૈયારી

અધિક કોબી રસ બંધ સ્વીઝ અને નાના નાના ટુકડાઓમાં પાંદડા વિનિમય. બાફેલી ઇંડા અને કોબી અને ગ્રીન્સ સાથે મિશ્રણ કૂક. કોઈપણ આકાર અને કદનાં ટુકડાઓમાં કણકને રૉક કરો, કેન્દ્રમાં ભરવાનું અને કિનારીઓ સાથે જોડાવું. 15 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું કેક.