અમને બધા, અપવાદ વિના, વિવિધ પીવામાં વાનગીઓ જેવા! તે બહાર વળે છે કે તેઓ ઘરે જ રાંધવામાં આવે છે! ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી-પીવામાં બેકોન ઠંડા ભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. હા, અને તમે સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરો કે તેની પાસે કોઈ રંગો નથી, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી. તેથી, ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે ઘરે બાફેલા અને પીવામાં બેકન કેવી રીતે રાંધવું.
બાફેલી અને પીવામાં બેકન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના છાતીનું માંસ - 1,5 કિલો;
- લસણ - 1 ભાગ;
- મરી, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- મરી લાલ, કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી કુશ્કી - 4 tbsp. ચમચી;
- મધ - 1 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 100 ગ્રામ;
- પીવામાં ફુલમો - 50 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ ઇન અનાજ, પૅપ્રિકા, ધાણા - 2 ચમચી.
તૈયારી
તેથી, ડુક્કરના બિસ્કિટ-પીવામાં બેકોનને રાંધવા માટે, માંસ લો, તેને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા અને ટુવાલ સાથે સૂકવી દો. પછી અમે લસણ છાલ, તે finely વિનિમય અને તેની સાથે છાતીનું માંસ ડંખ. ડુંગળીની કુશ્કી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપી, sprigs, ઘંટડી મરી, ખાડી પર્ણ માં ઉમેરો. ઉપરોક્ત માંસનો ટુકડો મુકવો, જરૂરી ત્વચા ઉપર. પછી અદલાબદલી પીવામાં ફુલમો ઉમેરો અને બધી બાફેલી પાણીને છાતી ઉપર 2 સે.મી. રેડવાની છે. માંસ ઉપર સીધા ઉપર થી ભારે પ્લેટ મૂકી, જેથી તે ફ્લોટ નથી. એક ઢાંકણ સાથે પણ બંધ કરો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. પછી મધ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. લગભગ 1.5 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર કૂક.
આ વખતે અમે માંસ માટે કોટિંગ તૈયાર કરીએ છીએ. આમ કરવા માટે, લસણના 1 લવિંગને ગારિક દ્વારા સંકોચવામાં આવે છે, પૅપ્રિકા, મસ્ટર્ડ, મરી અને ધાણાના મિશ્રણ ઉમેરો. બધા સંપૂર્ણપણે મોર્ટર અને મિશ્રણ માં ઘસવામાં જ્યારે ડુક્કરનું રાંધેલું હોય, નરમાશથી તેને સૂકી, જાડા ટુવાલ પર મુકો, તે ડૂબવું અને તૈયાર શિમ સાથે તે ઘસવું,