કોઈપણ ભરવાથી ટેર્ટલેટ્સ - પક્ષો, રિસેપ્શન અને બફેટ્સના આયોજન માટે સૌથી અનુકૂળ મેનૂ ઉકેલોમાંથી એક. કૉડના યકૃત સાથેના ટીર્ટલેટ્સને તૈયાર કરો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં પ્રોડક્ટમાં લાક્ષણિક રસદાર રસદાર અને નાજુક સ્વાદ હોય છે અને તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. ટેર્ટલેટ્સ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે અથવા સરળ તાજા અથવા પફ પેસ્ટ્રીથી શેકવામાં આવે છે.
કૉડ એક યકૃત સાથે રેસીપી tartlets
ઘટકો:
- તૈયાર ટીર્ટલેટ્સ - આવશ્યકતા મુજબ;
- કૉડ લીવર - 1 જાર;
- ચિકનનું ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય ઘરેલું);
- ખાડાઓ વિના આખરેલી જળચર (લીલા અથવા ઘાટા);
- મરી જમીન (લાલ સિવાય, વિવિધ ગ્રેડ);
- લીલા ડુંગળી;
- પનીર હાર્ડ - 100-150 ગ્રામ;
- વિવિધ ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).
તૈયારી
ઇંડા હૂંફાળું, ઠંડા પાણીમાં ઠંડું, સ્વચ્છ અને ઉડીથી છરીથી કાપી નાખે છે. અમે કૉડના યકૃત સાથે જાર ખોલીએ છીએ, તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને કાંટો સાથે માટી લો. સુશોભન માટે થોડું ડાબી ડુંગળી અને ઊગવું વિનિમય કરો. ચીઝ માધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર ઘસવું એક બાઉલ (અડધા ચીઝ છંટકાવ માટે બાકી) માં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. શુષ્ક જમીન મસાલા સાથે સિઝન અને પ્લાસ્ટિસિટી માટે mayonnaise ઉમેરો અમે ટેટટેલ્સને તૈયાર મિશ્રણથી ભરીએ છીએ, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પનીર છંટકાવ, તેને પકવવા શીટ પર મુકો, ઓઇલેટેડ પકવવાના કાગળથી પેસ્ટ કરો, અને તેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. 8-15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું (લાંબા સમય સુધી જરૂરી નથી - બધા ઉત્પાદનો પહેલેથી તૈયાર છે, પરંતુ પનીર ફ્યૂઝ જોઈએ). જ્યારે tartlets શેકવામાં આવે છે, વર્તુળોમાં આખરે મારી પાસે ઓલિવ કાપી. તૈયાર ટેર્ટલેટ્સને ઓલિવ અને ગ્રીન્સનાં વર્તુળોથી શણગારવામાં આવે છે. અમે સફેદ વાઇન, જિન, સારા વોડકા, બ્રાન્ડી, એક્વિવીટ અથવા બિયર સાથે સેવા આપીએ છીએ.
ટેટટેલ્સના ભરણ માત્ર કોડના યકૃત સાથે જ તૈયાર કરી શકાય છે. વિવિધ પાલતુ અને પક્ષીઓનું યકૃત પણ આ માટે યોગ્ય છે.
ચિકન યકૃત ભરવા સાથે રેસીપી tartlets
ઘટકો:
- tartlets - કેટલી જરૂરી છે;
- ચિકન યકૃત - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- તાજા મશરૂમ્સ (ચેમ્પીનન્સ, સફેદ, છીપ મશરૂમ્સ) - 200 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 200 ગ્રામ;
- છૂંદેલા બટાકાની - 200 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- ગ્રીન્સ અલગ છે;
- તમારા સ્વાદ માટે શુષ્ક જમીન મસાલા;
- મીઠું
તૈયારી
ચિકન યકૃત 5-8 મિનિટ માટે ઉકળવા, વધુ નહીં (અન્યથા તે હાર્ડ અને સ્વાદવિહીન હશે). એકરૂપતા રાજ્યમાં બ્લેન્ડર લાવો અથવા તેને માંસની છાલમાંથી પસાર થવા દો. જો તમે રફ રચના કરવા માંગો છો, તો છરી સાથે યકૃતને વિનિમય કરો અમે મસાલા અને લસણ ઉમેરશે, અમે સહેજ પાલન કરીશું.
મશરૂમ્સ સાફ કરેલા છે, તેટલા નાના કાપવામાં આવે છે, અમે ઓસામણિયું ધોવા અને કાઢી નાખીશું. અમે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરી અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળીને ફ્રાય કરીશું. બીજા પાનમાં, સોનેરી સુધી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો અને ડુંગળી સાથે જોડો.
અમે બાઉલમાં ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણને મિશ્રિત કરીએ છીએ, જેમાં લીવર, અડધા કાંકરીવાળી પનીર, છૂંદેલા બટેટાં અને ચિકન ઇંડા હોય છે. અમે ભળવું અને આ મિશ્રણને ટેર્ટ્લેટ સાથે ભરો. પનીર સાથે ટોચ અને પકવવા શીટ પર મૂકો (તે તેલયુક્ત કાગળ સાથે ફેલાવવા માટે વધુ સારું છે) અમે પકવવાના ટ્રેને સરેરાશ તાપમાને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મુકીએ છીએ. મોટાભાગે 8-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર ટીર્ટલેટ્સ હરિયાળીથી સજ્જ છે.
થોડા વધુ ટીપ્સ:
- જો તમે બીફ, ડુક્કર, ટર્કી અથવા ઘેટાંના યકૃતનો ઉપયોગ કરો તો પ્રથમ તેને દૂધમાં 2 કલાક સુધી ખાડો, અને પછી તે સારું છે
ઠંડા પાણી ચલાવવા સાથે સંપૂર્ણપણે કોગળા. આ ગંધ પાતળા હશે, અને સ્વાદ વધુ સૌમ્ય છે. અથવા તમે યકૃતમાં ભારતીયમાં કાદવ કરી શકો છો: કેફિર અથવા પ્રવાહી દહીંમાં, કરી સાથે સ્વાદવાળી; - જો તમે વોટરફોલ લિવર (બતક, હંસ) માંથી ટીર્ટલેટ્સ માટે ભરીને તૈયાર કરો છો, તો તે રસોઈ પહેલાં દૂધમાં પણ ભીની થવી જોઈએ (તમે મસાલા પણ કરી શકો છો);
- જો યકૃત પછી પાચન અથવા શમન ખૂબ શુષ્ક - અમે ભરણ માટે થોડી માખણ અથવા ઇંડા ઉમેરો
બીફ, લેમ્બ, ટર્કી, હંસ અને ડક લીવર ડીશ માત્ર પ્રકાશમાં જ નહીં, પણ શ્યામ વાઇન પણ આપી શકાય છે.