ઘણા લોકો માટે, બ્રાઝિલ અખરોટ હજુ વિચિત્ર છે. મોટા ભાગના તે વિશે સાંભળ્યું, પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈને પણ આ ઉત્પાદન પ્રતિનિધિત્વ બરાબર શું કહી શકે છે. ખૂબ થોડા લોકો બ્રાઝિલની બદામના લાભો અને હાનિ વિશે કશુંક કંક્ર કહી શકે છે, પરંતુ આ ફળો, જે મૂલ્યવાન સંપત્તિઓ ધરાવે છે, વધુ ધ્યાન આપે છે.
તેનું નામ હોવા છતાં, બ્રાઝિલના બદામ માત્ર બ્રાઝીલમાં જ વધતું નથી. આ પ્લાન્ટ, જે હજુ પણ Bertheleta તરીકે ઓળખાય છે, પણ પેરુ, વેનેઝુએલા, કોલમ્બિયા અને અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં શોધી શકાય છે. તેથી, તેને ક્યારેક અમેરિકન બદામ કહેવામાં આવે છે આ પ્લાન્ટ એક વૃક્ષ છે જે નોંધપાત્ર પરિમાણો અને ઉંચાઈથી ચાલીસ મીટર છે. વધુમાં, તે લાંબા યકૃત છે, અને તેની ઉંમર પાંચસો અને હજાર વર્ષો સુધી પહોંચી શકે છે. બર્ટલેટના ફળો ખૂબ મોટું છે અને બે કિલોગ્રામ સુધી તેનું વજન કરી શકાય છે, જો કે આ અખરોટનું કર્નલ કદ અને જથ્થામાં કંઈક અંશે નાનું હોય છે.
બ્રાઝિલ બદામની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો
વિરલતા હોવા છતાં અને સૌથી નીચો ભાવ ન હોવા છતાં, બ્રાઝિલના અમેરિકન આહાર ધીમે ધીમે સ્વસ્થ આહાર પ્રણાલીના પ્રશંસકોમાં લોકપ્રિય બની જાય છે. જોકે, ડીટીશિયનો હજી પણ ઘણીવાર બ્રાઝિલના અખરોટના ફાયદાઓ અને નુકસાન અંગે ચર્ચા કરે છે, તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મોમાંના ઘણા લાંબા સમય સુધી શંકામાં નથી.
બ્રાઝિલના ફળના લાભ તેના રચનાને કારણે છે. વૈજ્ઞાનિક વનસ્પતિશાસ્ત્રના વર્ગીકરણ મુજબ, તે ઘઉં અથવા ઓટ જેવાં અનાજનો ઉલ્લેખ કરે છે, અને તેથી સક્રિય પદાર્થો અને ગુણધર્મોના સમૂહ માટે અનાજ ધરાવે છે. બ્રાઝિલના અખરોટમાં ઘણી ફાઇબર છે , તે પોષક છે અને આંતરડાના ગતિમાં ફાયદાકારક અસર છે. વધુમાં, તે પણ સમાવે છે:
- પ્રોટીન - ગર્ભના કુલ વોલ્યુમના 9%;
- ચરબી - 88%;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનો - 3%;
- વિટામિન્સ: પીપી, ઇ, સી, બી 9, બી 6, બી 5, બી 2, બી 1, કોલિન;
- ખનીજો: સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, મધ, ઝીંક, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ.
બર્ટલેટીયાના ફળો ચરબીથી સમૃધ્ધ હોવાથી, તેઓ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, લગભગ 685 કેસીએલ / 100 ગ્રામ. ઊંચી કેલરી સામગ્રીના કારણે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે બ્રાઝિલના અખરોટને સાધારણ રીતે ખાવામાં આવે છે, તે હકીકત હોવા છતાં તે ખૂબ ઉપયોગી છે.
બ્રાઝિલ અખરોટનો વ્યાપકપણે લોક દવા અને કોસ્મેટિકોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે આ પ્રોડક્ટ વિવિધ કેસોમાં ઉપચારાત્મક અસર કરી શકે છે. તે કોલેસ્ટેરોલ અને રક્ત ખાંડના સ્તરને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના ઉપાયોના ઘટક તરીકે થાય છે. બીરેટિલેટીનું ફળ એક ઉત્તમ સશક્તિકરણ એજન્ટ છે, તે પ્રતિકારક તંત્રને શક્તિશાળી સમર્થન પૂરું પાડે છે, શક્તિ ઉમેરે છે, ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ, ગભરાટ અને નર્વસ થાકને લડવા માટે મદદ કરે છે. તેના આંતરડામાં કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, કબજિયાત થવાય છે. તે સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી બ્રાઝીલીયન અખરોટ છે, કારણ કે તે એક rejuvenating અસર ધરાવે છે. આ કરવા માટે, તેને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, સાથે સાથે વિવિધ માસ્ક અને ક્રિમમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ પુરુષો માટે, તે કોઈ ઓછી મૂલ્યવાન નથી, કારણ કે તે કેન્સર સામે પ્રતિબંધક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે
બ્રાઝિલ નટ્સ માટે નુકસાન
ઉપયોગી પદાર્થો ઉપરાંત, બર્થોલેટીના ફળમાં રેડિયમના કિરણોત્સર્ગી તત્વ છે. અને તેમ છતાં તેની માત્રા ખૂબ જ નાની છે, પરંતુ આ કારણોસર મોટા જથ્થામાં બદામ ન હોવો જોઈએ. પૂરતા દૈનિક દર - એક કે બે ટુકડા.
બ્રાઝિલના બદામના શેલો એહ્લ્ટોક્સિન ધરાવે છે જે લિવરના કેન્સરને ફેલાવવા માટે સક્ષમ છે, તેથી ફળનો ઉપયોગ કરવા પહેલાં તેને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરવી જોઈએ. નટ્સ એલર્જીનો સ્રોત બની શકે છે, ખાસ કરીને જો કોઈ વ્યકિત પાસે અન્ય બદામની જાતો અથવા વિદેશી ફળોની સમાન પ્રતિક્રિયા હોય