પ્રથમ વખત લોકોએ 19 મી સદીની શરૂઆતમાં દૂધ પાઉડરની શોધ કરી હતી અને તેના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં માત્ર સો વર્ષ પછી સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. સમય પસાર થઈ ગયો, સાધન બદલાયું, પરંતુ ઉત્પાદનનું સિદ્ધાંત તે જ રહે છે. સામાન્ય દૂધને જીવાણુરહિત, કેન્દ્રિત અને બાષ્પીભવન થાય છે. એવું લાગે છે કે બધું જ સરળ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે એક જટિલ અને સમય માંગતી પ્રક્રિયા છે. સુકા દૂધ, ખૂબ ઝડપથી, વિશાળ એપ્લિકેશન મળી. સરળ સ્ટોરેજ અને વપરાશને કારણે આ પ્રોડક્ટને લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ છે.
આ અવેજી ઉત્પાદનો વચ્ચે ખાસ સ્થળ સ્કિમ્ડ દૂધ પાવડર હતી.
સ્કિમ્ડ દૂધ પાઉડરની રચના
આવા દૂધની રચના સમગ્રમાં થોડું અલગ છે, તફાવત માત્ર ચરબીના ઘટકોની ટકાવારીમાં જ છે. પ્રોડક્ટની 100 ગ્રામ ધરાવે છે: ચરબી -1 જી પ્રોટીન 33.2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ 52.6 ગ્રામ કેલરી સામગ્રી 362 કેલ્શિયમ
શુષ્ક મલાઈ કાઢી નાખવું દૂધની રચનામાં પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ સંપૂર્ણપણે સાચવેલ છે. સમગ્ર દૂધમાં, વિટામિન એ, જે શરીરની પ્રતિરક્ષા અને રક્ષણાત્મક કાર્યો જાળવવા માટે જરૂરી છે, ચરબી રહિત દૂધમાં સમાયેલ છે; વિટામિન સી, જેના વિના તે કોશિકાઓ અને અંગો બનાવવી અશક્ય છે; વિટામિન પીપી, જે ઊર્જા ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે; વિટામીન ઇ - વિટામીન એ અને સી સાથે સંયોજનમાં સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોના એક, હાનિકારક પર્યાવરણીય અસરો માટે શરીરની પ્રતિકારને ટેકો આપે છે. સેલ્યુલર ચયાપચયમાં વિટામિન્સ બીનો મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. અમારા દાંત અને વાળ તંદુરસ્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે વિટામિન ડીની જરૂર છે.
સૂકી સ્કિમ્ડ દૂધની રચનામાં આયોડિન, કોપર, આયર્ન, જસત, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, મોલિબ્ડેનમ, કોબાલ્ટ, એલ્યુમિનિયમ, ક્રોમિયમ, ફલોરિન, ટીન, સ્ટ્રોન્ટીયમ જેવા મેક્રોએલેમેન્ટ્સનો સંપૂર્ણ સંકુલનો સમાવેશ થાય છે. અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ: સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર.
સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડરનો ઉપયોગ
અતિશય વજન સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકોમાં સૌથી વધારે લોકપ્રિય દૂધ પાવડર છે, કારણ કે તે ઘણા આહારમાં વપરાય છે. આ પ્રોડક્ટ ઘણા એથ્લેટોના દૈનિક આહારમાં શામેલ છે. ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં ઊંચી કેલરીની સામગ્રી હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે ચરબીનું એક નાનું પ્રમાણ ધરાવે છે. આ કારણોસર, બોડિબિલ્ડિંગમાં સ્કિમ્ડ દૂધ પાઉડરનું વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. દિવસ દીઠ 2-3 સેકંડથી વધારે (એક સેવા - 100 ગ્રામ) સ્કિમ્ડ દૂધ પાવડરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઉપર જણાવેલ માઇક્રો અને મેક્રો ઘટકોની સામગ્રી, શરીરના પ્રવાહીના સંતુલનને સામાન્ય કરે છે, સ્નાયુઓ દ્વારા ઊર્જા ઉત્પન્ન કરે છે, સ્નાયુના પેશીઓ અને જ્ઞાનતંતુ પેશીઓ વચ્ચે સંતુલનનું નિયમન કરે છે, હૃદયની સ્નાયુનું સામાન્ય સંચાલન તેની ખાતરી કરે છે. બોડી બિલ્ડીંગમાં મોટા પાયે ભૌતિક લોડ્સ માટે આ તમામ ગુણધર્મો જરૂરી છે.
શુષ્ક મલાઈહીન દૂધ લાભો અને નુકસાન
શુષ્ક મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધના ઉપયોગી ગુણો પહેલાથી ઘણું છે
કુદરતી દૂધના વિકલ્પ તરીકે ડ્રાય સ્કીમ દૂધનો ઉપયોગ કરો અને તંદુરસ્ત રહો.