પોર્ક એ સામાન્ય અને લોકપ્રિય પ્રકારનું માંસ છે, જે ઘણા લોકો માટે તમારા મનપસંદ ખોરાકમાંનું એક છે. શરીર માટે ડુક્કરના ફાયદા અને નુકસાન સતત વિવાદ છે. કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે આ માંસ ખૂબ ભારે અને ચરબીવાળા છે, અન્ય નિષ્ણાતો સંખ્યાબંધ લાભદાયી ગુણધર્મોને ઓળખે છે, જે આ માંસમાંથી વાનગીઓનો મધ્યમ ઉપયોગ સાથે જોવા મળે છે.
પોર્કનો ઉપયોગ
કેવી રીતે ઉપયોગી પોર્ક છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તે રાસાયણિક ઘટકોની રચના અને ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. ચરબી સહિતનો ડુક્કરના માંસમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે ચેતાતંત્ર પર લાભદાયક અસર ધરાવે છે અને કોષોના નવીનીકરણ અને પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આ પદાર્થો સમાવેશ થાય છે, સૌ પ્રથમ, સેલેનિયમ અને એરિકેડોનિક એસિડ. સૌપ્રથમ મગજ અને નર્વસ પ્રણાલીના કામમાં સુધારો કરે છે, ડિપ્રેશન અને થાકને દૂર કરે છે, સેલ્યુલર સ્તરે શરીરને નવીનીકૃત કરે છે અને રિન્યૂ કરે છે. ઓરેકાનિક એસિડ, જેને ઓમેગા -6 તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, હોર્મોન્સનું સંતુલન નિયમન કરે છે, માનસિક ક્ષમતા વધે છે, લોહીની ગંઠાઇને સુધારે છે, સ્નાયુ પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે.
આ ઘટકો ઉપરાંત, ડુક્કરના માંસમાં વિટામિનોનું સંગ્રહાલય અને ખનિજ મીઠાના વિશાળ શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે:
- પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્રુપ બી (બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, બી 12) અને વિટામીન એ, સી અને પીપીના વિટામિન્સ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે;
- ડુક્કરમાં ખનિજો પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ મેગ્નેશિયમ, કલોરિન, ફ્લોરિન, સલ્ફર, મોલિબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ, ટીન, કોબાલ્ટ, નિકલ, ઝીંક, આયર્ન, આયોડિન, વગેરે જેવા સંપૂર્ણ જટિલ છે.
આ માહિતીના આધારે, ડુક્કરનું ઉપયોગી છે કે નહીં તેનો પ્રશ્ન, હકારાત્મકમાં વિશ્વાસથી જવાબ આપી શકાય છે. ઊંચી શારીરિક ગતિવિધિઓ અને ભારે રમતોમાં સક્રિય રોજગાર સાથે, ડુક્કરનું માંસ મજબૂતાઇ અને સ્નાયુઓ વિકસાવવા માટે અનિવાર્ય છે.
ચેતવણીઓ
ડુક્કરનું માંસ બંને લાભ અને નુકસાન લાવી શકે છે. તે એકદમ ઊંચી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, અને જાડું માંસ, તેના ઊર્જાનું ઊંચું મૂલ્ય . બધા પાતળાને તે મધ્યસ્થતામાં ખાવાની જરૂર છે, દુર્બળ હિસ્સામાં પસંદ કરો અને ઉકળતા રસોઇ, પકવવા અને બહાર કાઢવા માટે પસંદગી આપો.
જે લોકો યકૃત અને પિત્તાશય સાથે સમસ્યાઓ હોય તેમને પણ ઓછામાં ઓછા મસાલા સાથે બાફેલી અથવા ગરમીમાં દુર્બળ માંસ ખાવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. ઓઈલી ડુક્કર કૉર માટે બિનસલાહભર્યા છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ પીડા.