છેલ્લા સદીના 70 ના દાયકામાં, ફાઇબરની મદદથી વજનમાં ઘટાડવું આહારશાસ્ત્રની મુખ્ય ચાવી હતી. જોકે, બાદમાં, ઉચ્ચ ફાઇબરના આહારને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક અને લવચીક ખાદ્ય પ્રોગ્રામ સાથે બદલવામાં આવ્યા હતા, જે વજનની ત્વરિત પરિણામો ગુમાવવાનું વચન આપે છે.
આજે, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક, વિશ્વાસપૂર્વક સ્વસ્થ આહારના દ્રશ્ય પર પાછા આવો - નવા સહસ્ત્રાબ્દીની પેદાશ માટે અધિક વજન ગુમાવવાનો એક રહસ્ય તરીકે. ચાલો જોઈએ વજન ઘટાડવા માટે સેલ્યુલોઝ એટલું સારું છે.
ફાઈબર અને વજનમાં ઘટાડો
ફાઇબર (અન્ય નામો - પ્લાન્ટ રેસા, સેલ્યુલોઝ) પ્લાન્ટ ખોરાકના ઘટકોમાંથી એક છે. તે પાચન અને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે આપણું શરીર સક્ષમ નથી. ફાઇબરને દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્યમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
દ્રાવ્ય ફાયબર, પેટ અને પ્રવાહીના સંપર્કમાં, એક પ્રકારનું જેલીમાં પરિણમે છે - જે પેટને ભરે છે, લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવુંની લાગણી છોડી દે છે. ગોળીઓ અથવા કેપ્સ્યુલ્સના રૂપમાં વેચાતા, રેમેડિંગ માટે આ ફાઇબર કામ કરે છે.
અદ્રાવ્ય ફાયબર તે જ ફોર્મમાં શરીરને છોડે છે કારણ કે તે દાખલ કરેલું છે. પ્રવાહી અને સોજો શોષણ, અદ્રાવ્ય ફાઇબર એક સાવરણી જેવા કામ કરે છે - આંતરડામાં સફાઈ કરીને અને બધી જ ઝેરી કચરા અને એસિડ કે જે તેના સમાવિષ્ટો સાથે શરીરમાં સંચિત છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે વર્ચ્યુઅલ રીતે તમામ શાકભાજી, ફળો અને અનાજ બંને પ્રકારના ફાઇબરનો સમાવેશ કરે છે. પરંતુ ખોરાકને સખત વજન નુકશાન પર ગણતરી કરવામાં આવે છે, તે એવી રીતે બાંધવું વધુ સારું છે કે તેમાં 75% અદ્રાવ્ય ફાયબર અને 25% - દ્રાવ્ય છે.
અદ્રાવ્ય ફાયબરના સ્ત્રોતો: બદામ અને બીજ, બરણી, સલાડ અને ઘેરા લીલા રંગની શાકભાજી, રુટ શાકભાજી, ફળો (મોટાભાગના - તેમની છાલ), આખા અનાજ.
દ્રાવ્ય ફાયબરના સ્ત્રોતો: નારંગી, સફરજન, દ્રાક્ષની ફળો, સૂકાં અને અન્ય સૂકા ફળો, દ્રાક્ષ, ઝુચીની, બ્રોકોલી, કઠોળ, મલ્ટી અનાજ બ્રેડ
દરરોજ તમને કેટલી ફાઇબરની જરૂર છે?
સંતુલિત આહાર માટે જરૂરી છે કે દરરોજ અમે તમારા શરીરને 25-35 ગ્રામ ફાઇબર આપીએ છીએ.
ચાલો ફાઈબરના જાળવણી પર 5 પ્રોડક્ટ્સ ચૅમ્પિયન્સની સૂચિબદ્ધ કરીએ જે પાતળા વધવા માટે ખોરાકમાં બદલી ન શકાય તેવી હોય છે:
- એવોકાડો (1 માધ્યમ કદ) - 11.84 ગ્રામ;
- ઘઉંના આખા અનાજ (1 કપ) - 19.9 ગ્રામ;
- લાલ (મેક્સીકન) બીજ (1 કપ) - 13.3 ગ્રામ;
- લાલ બાફેલી મસૂર (1 કપ) - 15.6 ગ્રામ;
- ઓટ્સ (1 કપ) - 12 ગ્રામ
ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના ફાયબર પર આહાર
જેઓ વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છતા હોય તેઓ સાયબેરીયન ચરબી પર આહાર પણ લઈ શકે છે. તે કોઈ પણ રાસાયણિક એડિટેવ્સ વગર ઉપયોગમાં લેવાતી ઉત્પાદન છે. તેના આધારે અનાજનું ફાઇબર છે, જેને ફળો અથવા બેરીના વનસ્પતિ રેસા ઉમેરવામાં આવે છે. સમગ્ર દિવસમાં સાઇબેરીયન ફાઇબરનો ઉપયોગ અમર્યાદિત છે આ ખોરાક સારી પણ છે કારણ કે તેની ઉચ્ચારણ ઉપચારાત્મક અસર છે.
સાઇબેરીયન સાથે, વેચાણ પર ત્યાં ફાયબર ઘઉં છે - જે વજન ઘટાડવા માટે પણ છે. આ કિસ્સામાં, અમે કુદરતી ઉત્પાદન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેમાં વિવિધ ઔષધો, બદામ, બેરી અને ફળો ઉમેરવામાં આવે છે.
આ આહાર એ હકીકત પર આધારિત છે કે તૈયાર કરેલું ફાઇબર (3-4 ચમચી) કોઈ પણ પ્રવાહી (દૂધ, ડિકીક્શન, ચા, રસ) ના ગ્લાસમાં ઓગળી જાય છે અને તેનો ઉપયોગ નાસ્તો, બપોર પછી ચા અથવા ડિનર માટે થાય છે.
અંતમા, અમે નીચેની ઉમેરો:
- નાસ્તા માટે ફાયબર લો - વજન ઘટાડવા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. સંશોધન સૂચવે છે કે ફાઇબર સમૃદ્ધ નાસ્તો કર્યા પછી, અમે અમારા આગામી ભોજનમાં 175 કેલરી ઓછી ખાય છે.
- ઓક્સફોર્ડ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે, જે મહિલાઓ ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથે સરેરાશ આહાર ધરાવે છે, તેઓ 21.98 ના બોડી માસ ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે. જ્યારે તે સ્ત્રીઓ માંસ ખાય છે અને ખૂબ જ સમૃદ્ધ નથી કે ખોરાક વળગી
ફાઇબર, 23.52 નું ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે. - અચાનક ઉચ્ચ ફાઇબર આહાર પર ન જાઓ જો તમને બાવલ સિંડ્રોમથી પીડાય છે અથવા નોટિસ છે કે ફાયબર ખાવાથી તમે અસ્વસ્થતા અનુભવે છે - જેમ કે ઝાડા, પેટનું ફૂલવું અને હૃદયની લાગણીની લાગણી, ધીમે ધીમે ફાયબરનો ઇન્ટેક વધારો, તમારા આહારમાં દર અઠવાડિયે 5 વધારાના ગ્રામ ઉમેરો
- તમારા આહારમાં ખૂબ ઊંચી ફાઇબર સામગ્રી ફૂગતા, ઉબકા અને પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે. જો કે, આ પ્રકારની સમસ્યાઓ મેળવવા માટે, ફાઇબરનો ઉપયોગ દરરોજ 45 ગ્રામથી વધવો જોઈએ. કોઈ પણ કિસ્સામાં, પાણી આ અનિચ્છનીય લક્ષણો ઘટાડે છે