બ્લૂબૅરી સૌથી પ્રિય વન બેરી પૈકી એક છે. રસોઈમાં, તે બહોળી એપ્લિકેશન મળી છે - જામ, જામ, મફિન્સ અને અન્ય મીઠાઈ ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, બ્લૂબૅરીને સરળ બેરી કહેવામાં આવે છે, પરંતુ કુદરતી દવા. તે લોક અને પરંપરાગત દવા વપરાય છે. ઠીક છે, આજે આપણે તમને બ્લુબેરી કમ્પોટ્સ બનાવવા માટે થોડા વાનગીઓ કહીશું.
બ્લૂબૅરીની ફળનો મુરબ્બો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી - 700 ગ્રામ;
- ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
અશુદ્ધિઓમાંથી બેરી દૂર કરો, કચડી અને ક્ષતિગ્રસ્ત દૂર કરો. સારી રીતે ઘણી વખત કોગળા અને પાણીની ગટર ભાડા, એક ઓસામણિયું માં રેડવાની છે. બેરી ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અમે ઓછી આગ બનાવીએ છીએ, ખાંડ ઉમેરો અન્ય 25 મિનિટ માટે કૂક, ગરમી, કૂલ થી દૂર, સાઇટ્રિક એસિડ સ્વાદ ઉમેરો. જો આપણે શિયાળા માટે આ ફળનો મુરબ્બો છોડી દેવાની યોજના ઘડીએ, તો આપણે શુધ્ધ જારમાં શુધ્ધ બેરી મૂકીશું, તેને થોડું મરચું ચપાવવું પડશે, અમે ઉકળતા પાણીમાં ફળનો 0.5 કિલોગ્રામ ખાંડના પ્રમાણના આધારે 5 કિલો કેનની તૈયારીઓ તૈયાર કરી અને ઉકળતા પાણીમાં ફળનો મુરબ્બો બગાડવો.
બ્લૂબૅરી અને સફરજનના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- સફરજન - 200 ગ્રામ;
- બ્લૂબૅરી - 200 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ગ્રામ;
- પાણી 1 લિટર
તૈયારી
અમે બ્લૂબૅરી છાલ કરીએ છીએ, સફરજનને છાલ કરીએ છીએ અને બીજ બૉક્સને દૂર કરીએ, કાપીને કાપીને. એક દંતવલ્ક પોટમાં મુકવામાં આવેલા ઘટકો, ગરમ પાણી રેડવું, ગૂમડું લાવવા, ઠંડું કરવું અને સફરજનની ફળની ચીરી અને બ્લૂબૅરી તૈયાર છે.
બ્લૂબૅરી અને કરન્ટસના ફળનો મુરબ્બો
એક 3 લિટર તૈયારી માટે ઘટકો ફળનો મુરબ્બો કરી શકો છો
ઘટકો:
- કિસમિસ લાલ અને સફેદ;
- બ્લુબેરી;
- ગૂસબેરી;
- ખાંડ 1,5 કપ
તૈયારી
વંધ્યીકૃત જારમાં અમે કરન્ટસ, બ્લૂબૅરી અને ગૂઝબેરીઓના બેરી લાદીએ છીએ. બધા બેરી આશરે 1/6 કેન પર કબજો કરીશું. હવે અમે સીરપ બનાવીએ છીએ, પ્રતિ સે દીઠ 2.5 લીટર પાણી. પાણીને બોઇલમાં લઈ આવો, તેને ખાંડ સાથે ભરો, અને ચાસણીને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ પછી અમે તેમને ખૂબ જ ગરદનમાં જારમાં બેરી સાથે ભરીએ છીએ, જો તે થોડો સ્પીલ કરે છે (તે એક બાબત સાથે તેને ભરવા માટે વધુ સારું છે જેથી પોટ ગરમથી વિસ્ફોટ ન કરે) અમે બરણીઓ ઉપર રોલ કરીએ છીએ અને તેમને ઊંધુંચત્તુ બનાવીએ છીએ, તપાસો કે તેઓ લીક નહીં કરે અને રાત સુધી રજા નહીં કરે ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે. આ ફળની ખીર તૈયાર છે.
બ્લૂબૅરી અને બ્લેકબેરિઝનો ઉપયોગ કરો
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી - 300 ગ્રામ;
- બ્લેકબેરી - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવાની, બહાર પાણી રેડવાની, એક ગૂમડું લાવવા બેરી ઉકળતા ચાસણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે. ત્રણ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક.
બાળક માટે બ્લૂબૅરીના ફળનો ઉપયોગ કરો. આ કરવા માટે, અમે બે લિટરના કન્ટેનર પર 300 ગ્રામ બેરીઓ લઈએ છીએ, તેમને પાણી ચલાવવાથી સારી રીતે ધોઈને અને તેને ઉકળતા પાણીમાં મુકો. આશરે 20 મિનિટ સુધી કૂક, ખાંડ ઉમેરો, તમે મધને બદલી શકો છો. તૈયાર કોમ્પોટ એક કલાક માટે ગરમ રાખવામાં આવે છે, જેથી તે ઉમેરાય છે.
મલ્ટિવર્કમાં બ્લાબેરી ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- પાણી - 2.5 લીટર;
- બ્લૂબૅરી - 2 કપ;
- ખાંડ - 4 ચશ્મા
તૈયારી
બાઉલ મલ્ટીવાર્કામાં ઢીલું બેરી ગણો, મહત્તમ માર્ક પાણી ઉમેરો, ખાંડ મૂકો અને જગાડવો. અમે પચ્ચીસ મિનિટમાં "ક્વીનિચીંગ" અથવા "સ્વિમિંગ ફોર દંપતિ" મોડમાં રસોઇ કરીએ છીએ. થોડું બાફેલી પાણી ઉમેરો અને દસ મિનિટ માટે "હીટિંગ" માં છોડી દો, ચાલો એક કલાક માટે યોજવું. સ્વાદિષ્ટ વિટામીન કોમ્પોટ તૈયાર છે.
બ્લૂબૅરી અને cowberries ઓફ ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- કાઉબેરી - 350 જી;
- બ્લૂબૅરી - 350 ગ્રામ;
- છાલવાળી લીંબુ ઝાટકો - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- પાણી - 6 ચશ્મા
તૈયારી
પાણી એક બોઇલ પર લાવો, 5 મિનિટ માટે નબળા આગ અને બોઇલ પર મૂકી લીંબુ ઝાટકો, ખાંડ, લીંબુનો રસ, ઉમેરો. ઉકળતા ચાસણીમાં આપણે ક્રાનબેરી અને બ્લૂબૅરી ઉમેરો, 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી કૂલ. કાચા પીરસતાં વખતે, ચશ્મામાં રેડવું અને નાના લીંબુના સ્લાઇસેસ બનાવો.