તમારા નિકાલ પર કયા બેરીઓ ભલે ગમે તે હોય, તાજું કે સ્થિર હોય, તો તમે તેમને વર્ષના કોઈ પણ સમયે તદ્દન ઝડપથી પલટાઈ શકો છો. અમારી સામગ્રીમાંથી થોડી સરળ વાનગીઓ બનાવશો, જો તમારી ઇચ્છાની ઇચ્છા હોય તો, તમારા મનપસંદ મસાલા, સિરપ અથવા અન્ય બેરી સાથે પૂરક બનાવો અને પછી ઠંડીમાં હૂંફાળુ પીણાથી હૂંફાળુ રહો અથવા ઉનાળાના દિવસે ઉભા થવા માટે બરફના સમઘનનાં એક દંપતિમાં ફળનો રસ ઉમેરો.
બ્લેક કિસમિસ ફળનો મુરબ્બો
થોડી મિનિટો માટે ફળનો મુરબ્બો ફળનો મુરબ્બો પ્રિ-સ્ક્રેપ્ડ બેરી હોઈ શકે છે. માત્ર પાણી અને ખાંડની ચાસણી સાથે કિસમન્ટ પુરીને મિક્સ કરવાની જરૂર છે, અને પછી થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
ઘટકો:
- કાળા કિસમિસ - 360 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 260 ગ્રામ;
- છાલ 2 લીંબુ;
- લીંબુનો રસ - 290 એમએલ;
- પાણી - 2.2 લિટર.
તૈયારી
ફળોમાંથી ઉકળતા કિસમિસ બેરીઓ ધોવા પછી, તેમને એક સુંદર ચાળવું અથવા બ્લેન્ડર સાથે રસોમાં ફેરવો. દાણાદાર ખાંડ, એક ગ્લાસ પાણી, લીંબુનો રસ અને સાઇટ્રસ છાલનો મિશ્રણથી સરળ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. જ્યારે ચાસણીને ઉકળવા માટે શરૂ થાય છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો, કૂલ કરો અને છૂંદેલા બટાટામાં રેડવું ઠંડા પાણીના બે લિટર સાથે મિશ્રણને શુદ્ધ કરો, અગ્નિમાં મૂકો, ઉકળતા અને સ્વીકાર્ય તાપમાનમાં ઠંડી માટે રાહ જુઓ.
સ્થિર કિસમિસમાંથી બનાવેલા ફળનો મુરબ્બો
કિસમિસ સિઝનની બહાર, ફ્રોઝન પ્રોડક્ટના આધારે બેરી કોમ્પોટ્સ પણ રાંધવામાં આવે છે. સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથેના તૈયાર ફળના સ્વાદને અલગ પાડો, આપણે પોતાનું એક ખૂબ જ ઓછું મિશ્રણમાં બંધ કરી દઈશું, જેમાં ફળના સ્વાદવાળું એક થિમી ઉમેરો અથવા બે વાર ઉમેરો.
ઘટકો:
- કિસમિસ બેરી - 430 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 240 જી;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ
તૈયારી
કિસમિસમાંથી ફળના ઉતારાને ઉકાળવા પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રંગવામાં આવે છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને ઠંડા પાણીના બે લિટર સાથે રેડવામાં. સ્ટોવ પર ભાવિ ફળનો મુરબ્બો સાથે કન્ટેનર મૂકો, જ્યાં સુધી પાણી ઉકળવા ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભંગ કરો, આ તબક્કે માત્ર બેરીને ફળનો મુરબ્બો ભરી શકાય છે, જો મીઠાશ ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં કિસમન્ટ નરમ પડ્યો હોય, તો તે પેઢી બની જશે અને તે બધામાં વિસ્ફોટ થશે નહીં. ખાંડ ઉમેરીને પછી, પીણું એક સુગંધિત સુગંધ માટે ફિલ્ટર કરી શકાય છે અને તેને એક થાઇમના બે ટ્વિગ્સ મૂકી શકે છે.
નારંગી સાથે લાલ કિસમિસ ફળનો મુરબ્બો
બેરી પીણામાં સાઇટ્રસ નોટ્સ ક્યારેય અનાવશ્યક નથી, આ દ્વારા સંચાલિત અમે પ્રારંભિક સરળ પરંતુ ખૂબ સમૃદ્ધ, કિસમન્ટ-નારંગી ફળનો મુરબ્બો માટે નીચેની રેસીપી પસંદ કરી છે.
ઘટકો:
- કાળી કિસમિસ - 280 ગ્રામ;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- તજની લાકડી;
- મધ - 115 મી.
તૈયારી
પાણીના લિટર સાથે કરન્ટસ બેરી રેડો અને આગ પર મૂકો. જ્યારે ફળનું બનેલું ફળ ઉકળે છે, અને કિસમન્ટ ચીંથરેહાલ, આગ માંથી પીણું દૂર કરો અને તેને એક તજ લાકડી મૂકો. નારંગીનો રસ સ્વીકારો, ઝાટકો ના સ્ટ્રિપ્સ મૂકી અને મધ માં રેડવાની છે. સ્વાદની સંપૂર્ણ શ્રેણીની લાગણી કરવા માટે, કોમ્પોટ હોટની સેવા આપવા માટે ઇચ્છનીય છે.
રાસ્પબરી અને કિસમિસ ઓફ ફળનો મુરબ્બો
કરન્ટસ ઉપરાંત, અન્ય બેરીને ફળનો મુરબ્બો બનાવી શકાય છે, રેસીપીમાં, અમે રાસબેરિઝ સાથે બેરી રચનાને પુરક કરી છે, પરંતુ તમે ચેરીઓ, ગૂઝબેરી, બ્લૂબૅરી અથવા સ્ટ્રોબેરીના લણણીના છાપરાંને મૂકી શકો છો.
ઘટકો:
- કાળી કિસમિસ - 280 ગ્રામ;
- રાસબેરિ - 280 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 160 જી;
- રસ 4 લીંબુ;
- પાણી 3.5 લિટર.
તૈયારી
થોડું રાસબેરિઝ સાથે કાળા કિસમિસ જગાડવો અને ગરમ પાણી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો. પરિણામી મિશ્રણ છોડો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતું નથી, તેથી ઉકેલ શક્ય તેટલો બેરી સ્વાદ તરીકે શોષણ કરે છે, પછી લીંબુનો રસ (તમે મૂકી શકો છો અને ઝાટકો ઓફ પટ્ટાઓ) રેડવાની છે, ખાંડ રેડવાની અને આગ પર પાછા જલદી કિસમિસના ફળનો મુરબ્બો બોઇલમાં આવે છે, તેને આગમાંથી દૂર કરો. પીવાના ફિલ્ટર અને ફરીથી ઠંડુ કરવાથી, તે સ્વાદમાં આવી શકે છે, અથવા તે શક્ય છે, જ્યારે ફળનો મુરબ્તે હજુ ગરમ હોય છે, જંતુરહિત કેન પર રેડવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.