સફરજનનો ફળદ્રુપતા ખાસ કરીને ઉનાળામાં ગરમીમાં સારી છે, તે સાધારણ ખાટા, પ્રેરણાદાયક અને પ્રકાશ છે. સફરજનની ફળની ચીજ બનાવવી એ સરળ બાબત નથી
સફરજનના ફળનો મુરબ્બો: ક્લાસિક
તેથી, અમે યાદ રાખીએ છીએ કે પરંપરાગત સફરજનના ફળનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો (અથવા આપણે તેને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવું).
ઘટકો (પાણીના 1 લિટર દીઠ):
- 4-5 મધ્યમ કદના સફરજન
- 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
તૈયારી:
જો કે, તમે સફરજનના ફળનો મુરબ્બો અને ખાંડ વિના સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરી શકો છો, તેથી તે વધુ ઉપયોગી છે. જો તમે વધુ સફરજન લેતા હોવ તો પછી ફળનો સ્વાદ વધારે સંતૃપ્ત થશે. તાજી સફરજન તાજી સફરજન બીજ અને કોરોથી છૂટી જાય છે, કાપીને કાપીને. અમે લોબ્યુલ્સને દંતવલ્ક સોસપેંટીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ઠંડા પાણીથી ભરો.
અમે આગ પર ઢાંકણ વગર પેન મૂકી અને તેને એક ગૂમડું લાવવા. સફરજનની ફળનો મુરબ્બો લેવા માટે કેટલા મિનિટ? આત્મવિશ્વાસના બોઇલ પછી તરત જ, આગના પ્રવાહને બંધ કરો અને ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો. જ્યારે ફળનો મુરબ્બો ઠંડક થઈ રહ્યો છે, તે ઉમેરાય છે. હવે તે સફરજનના સ્લાઇસેસ લેવા માટે સારું છે, ફળનો મુરબ્બો દબાવો (આ તબક્કે તમે ખાંડ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો) અને ઠંડી જો તમે સફરજનના સ્લાઇસેસને ડાયજેસ્ટ કરતા નથી, તો તમે તેમના માટે એક પાઇ ભરવા તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, રાંધેલા પાવડર તજ અને ખાંડ સાથે ભળીને સ્ટાર્કામાં ચાંદી અને રોલમાં ફેંકવામાં આવે છે.
રાસબેરિઝ સાથે ફળનો મુરબ્બો
તમે રાસબેરિઝ અને સફરજનમાંથી ફળનો મુરબ્બો બનાવી શકો છો.
ઘટકો (પાણીના 1 લિટર દીઠ):
- 300 ગ્રામ સફરજન
- રાસબેરિનાં 200 ગ્રામ
- 100-150 ગ્રામ ખાંડ (તે વગર હોઈ શકે છે).
તૈયારી:
ખાંડ અને કાતરી સફરજનના સ્લાઇસેસને પાણીના એક પોટમાં ભરો. એક બોઇલ લાવો અને રાસબેરિઝ ઉમેરો (પૂંછડીઓ વિના). અમે એક બોઇલ પર ફરીથી લાવવા, આગ બંધ અને ઢાંકણ સાથે આવરી.
નાશપતીનો સાથે ફળનો મુરબ્બો
સફરજન અને નાશપતીનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:
- 1 લિટર પાણી માટે, 2 સફરજન અને 2 નાશપતીનો લો.
- સુગર - સ્વાદ
તૈયારી:
હૃદયથી સફરજન અને નાશપત્રી કાઢી નાખો અને તેમને કાપીને કાપી નાખો. પાણીનાં બૉટમાં સ્લાઇસેસને મૂકો અને વિશ્વાસની ફોડવા લાવો. આગનો પુરવઠો બંધ કરો અને ઢાંકણાંની સાથે આવરી દો - તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું ત્યાં સુધી તેને આગ્રહ રાખો.
દ્રાક્ષ સાથે ફળનો મુરબ્બો
તમે સફરજન અને દ્રાક્ષનો એક સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો બનાવી શકો છો - આ મિશ્રણ તદ્દન નિર્દોષ છે.
અમને જરૂર પડશે:
- 4 લિટર એમેલમેલ પેન
- 3 લિટર પાણી
- 5 મધ્યમ કદના સફરજન
- બ્રશ વિના 300-500 દ્રાક્ષની બેરી (તે ગાઢ બેરી સાથે ટેબલની જાતોનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે)
- તમે ખાંડ 8 tablespoons ઉમેરી શકો છો
તૈયારી:
અમે પાણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને તેમાં ખાંડ ઓગળે છે. અમે સફરજન (બીજ વિના) અને દ્રાક્ષની બેરીઓના બ્રેડ સ્લાઈસમાં મૂકો. એકવાર ફરીથી ફળનો મુરબ્બો વિશ્વાસ બોઇલમાં લાવો. પેનને આગથી દૂર કરો અને તેને ઢાંકણની સાથે આવરે છે. તેને ઠંડી અને ઉમેરાઈ જવા દો, પછી તમે તેને ઠંડું કરી શકો છો.
શિયાળા માટે ફળનો મુરબ્બો
શિયાળા માટે સફરજનના ફળનો દાંતો તૈયાર કરવું સારું છે. તમે અન્ય ફળો સાથે સફરજનની તૈયારીઓ પણ કરી શકો છો, એટલે કે મિશ્રિત મિશ્રિત મિશ્રણ.
1 લિટર પાણી માટે, 4-5 સફરજન, 200 ગ્રામ ખાંડ સુધી. સફરજન (જો કંપોટે-મિશ્રિત, પછી અન્ય ફળ) ધોવાઇ. સફરજન (નાસપતી અને ક્વિન્સ) મોટા ભાગની કાપીને કાપીને કાઢે છે, કોરો દૂર કરે છે. અમે પ્લમ અને જરદાળુ ના પથ્થર દૂર પીચીસ એકસાથે અલગથી બચાવવા માટે વધુ સારું છે. પાણીમાં જમણા જથ્થામાં રેડવાની અને બોઇલ પર લાવો. જો આપણે ખાંડ સાથે રાંધવું, તો આપણે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરીએ છીએ. અમે સફરજન (અને અન્ય ફળો) ના બાફેલી તૈયાર સ્લાઇસેસમાં મૂકીએ છીએ. એક બોઇલ લાવો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, વધુ નહીં. અમે અવાજથી ફળ કાઢીએ છીએ અને તેને સ્વચ્છ રાખવામાં મુકો છે. ફરીથી ફળનો મુરબ્બો એક બોઇલમાં લાવો અને તેને ટોચ પર કેન માં રેડવું. અમે મેટલ કવચ સાથે કડક રીતે કેન રોલ અને તેને જૂના ધાબળો પર ઊલટું સુયોજિત કરો. અમે તેને લપેટી અને એક દિવસ રાહ જોવી. હવે તમે કોઠારમાં કોમ્પોટ સાથે કેન મૂકી શકો છો.